Come piantare e coltivare il basilico?

Consigli e trucchi per la raccolta di una delle erbe aromatiche più famose

Con il suo caratteristico gusto poco piccante, il basilico è una delle erbe aromatiche che tutti amano in cucina. La buona notizia è che piantare e coltivare il basilico non potrebbe essere più facile!

Le caratteristiche del basilico

Tipo: Pianta aromatica e officinale
Altezza: da 0 a 30 cm, da 30 a 60 cm
Colori dei fiori: Bianco
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: ben drenato
Fogliame: obsoleto
Manutenzione: facile da mantenere
igienizzante: no
Malattie: fusarium

Origini e particolarità del basilico

Originario dell'Asia meridionale, il basilico è una pianta che appartiene alla famiglia delle lamiaceae e conta più di 150 varietà. Viene coltivato come condimento e pianta aromatica, anche grazie all'acido rosmarinico contenuto nelle sue foglie. Questo aroma è molto utilizzato nella cucina italiana e mediterranea, ma anche nella cultura asiatica, in particolare in Thailandia e Vietnam.

Usi del basilico

In aggiunta auso culinario del basilico che tutti sanno bene, l'olio essenziale di basilico viene utilizzato per curare molti disturbi come nausea, disturbi digestivi, bronchiti, ma anche per lenire il sistema nervoso.

Coltivazione del basilico

Importato in Europa, oggi è abbastanza facile pianta di basilico e coltivarlo come pianta aromatica per esaltare le preparazioni culinarie. Amante del sole, il basilico va conservato vicino a una fonte di luce solare, in uno spazio riparato e in un terreno ben drenato. Ogni pianta, che può raggiungere i 20-60 cm di altezza per le varietà più comuni, deve essere annaffiata regolarmente dopo la messa a dimora intorno ad aprile. La fioritura avviene in estate. Per evitare un aumento dei semi del basilico, si consiglia di pizzicare le teste quando raggiungono una quindicina di centimetri. Tuttavia, è consigliabile lasciare che una parte della pianta vada a seme in modo che possa essere riseminata più facilmente in seguito.

Per quanto riguarda la conservazione del basilico, se la produzione è stata troppo elevata, è possibile congelarne una parte (non dimenticare di lavare bene le foglie una volta raccolte). Altrimenti potete conservare un mazzetto di basilico fresco mettendolo per qualche giorno in un bicchiere d'acqua sulla porta del frigorifero, oppure riponendolo in un canovaccio pulito che avrete ben inumidito prima.

Piantare e innaffiare il basilico

Il coltivazione basilico si può fare in giardino, sul balcone o sul terrazzo, o anche al chiuso. Puoi acquistare una pianta di basilico in vaso in un vivaio in qualsiasi momento dell'anno e poi ripiantare subito il basilico in un vaso più grande perché cresce rapidamente. È anche possibile seminare il basilico già ad aprile, direttamente in opera nel terriccio. In questo caso evitate il sole diretto per non bruciare le giovani piante.

Le innaffiature del basilico devono essere regolari, abbondanti in estate (soprattutto se la stagione estiva risulta secca), meno abbondanti il resto dell'anno. Tuttavia, il terreno deve rimanere umido perché la siccità è fatale per il basilico.

Prendersi cura del basilico

Il basilico è una pianta aromatica molto facile da mantenere: perché si sviluppi è sufficiente esporlo alla luce, evitando il sole diretto, e non dimenticare di annaffiarlo. Fare attenzione a ventilare la stanza in cui si trova e a non dargli troppo fertilizzante. Evitare il più possibile differenze di temperatura eccessive.

Quando si tratta di potare il basilico, è sufficiente pizzicare i gambi della pianta quando iniziano a formarsi i fiori.

Malattie del basilico

L'appassimento del Fusarium è causato da funghi: è una malattia fungina che può colpire alcune varietà di basilico. Tutte le specie possono anche essere vittime del marciume grigio e dell'oidio.