Come piantare e coltivare i ravanelli?

Tutto quello che devi sapere sulla coltivazione dei ravanelli

Membro della famiglia delle Brassicaceae, il ravanello (raphanus sativus) è una pianta biennale coltivata come pianta vegetale. È infatti la sua radice che consumiamo. Questo, ricco di vitamine, è un fittone che può avere diversi colori (rosso, nero, bianco).

Le caratteristiche del ravanello

Tipo: pianta vegetale
Altezza: da 0 a 30 cm, da 30 a 60 cm, da 60 a 80 cm, da 80 cm a 1 m, da 1 a 2 m
Colore del fiore: bianco
Nome del frutto: /
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: humus, sabbioso
Igienizzante: no
Malattie: coleotteri delle pulci, vermi di cavolo

Pianta vegetale, il ravanello (raphanus sativus ravanello) ha una radice commestibile che si distingue per il colore rosso o rosato e la forma tonda, grassoccia o allungata. Questo verdura è disponibile in diverse varietà. Ognuno ha un tempo di raccolta diverso.

Questa pianta ha fama di essere facile da coltivare e di raggiungere rapidamente la maturità. In estate compaiono fiori bianchi con quattro petali. Si trasformano in baccelli, baccelli contenenti semi anch'essi commestibili.

La coltivazione del ravanello

Possiamo oppure si può seminare ravanelli da febbraio, o attendere fino a maggio. Nel primo caso si tratta di ravanelli precoci che vanno protetti da gelatine. In generale, coprire la piantina con terriccio e tamponare delicatamente. Il sollevamento viene effettuato dopo circa una settimana. Occorre poi diradare, mantenendo solo le piante più vigorose, distanziandole di circa 5 centimetri l'una dall'altra.

Prima di qualsiasi coltivazione di ravanelli, dovresti sapere che a loro piacciono particolarmente i terreni ricchi di humus, freschi, leggeri e preferibilmente senza pietre.

Prendersi cura dei ravanelli

Per ilcultura del ravanello, un giardiniere alle prime armi può ottenere ottimi ravanelli perché sono facili da curare.

Tuttavia, i ravanelli - come altre piante della stessa famiglia (cavolo, rapa, rucola…) - sono spesso vittima di un formidabile parassita che non è altro che ilscarabeo delle pulci. Questa piccola pulce nera da giardino punge le foglie e quindi le setaccia con piccoli fori.

Stressati da questi attacchi, i ravanelli smettono poi di crescere, diventando piccanti o fibrosi. Possono, in alcuni casi, essere completamente divorati al momento dell'emergenza. Per questo è preferibile, anche se restrittivo, proteggere meccanicamente il culture. L'ideale è coprire il semina un velo anti-insetto che è piuttosto costoso. Una vela forzata può essere sufficiente all'inizio o alla fine della stagione, ma riscalderà troppo il resto del tempo.

Ad ogni modo, i ravanelli annaffiano regolarmente, soprattutto in estate.

Raccolta di ravanelli

Il ravanello primaverile raccogliere 3-4 settimane dopo la semina, secondo necessità. Non aspettare che siano troppo grandi e vuoti.

Il ravanello estivo vengono raccolte tra le 4 e le 5 settimane dopo la semina. Se sono troppo bollenti vanno cotti: sono buonissimi brasati, come le rape novelle, appena ricoperti di miele a fine cottura…

Le virtù del ravanello

il ravanello è noto per la sua ricchezza di vitamine B e C e fibre. Contiene anche acido folico consigliato durante la gravidanza e ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Consumata cruda, questa radice è particolarmente efficace per stimolare il transito intestinale grazie alla sua ricchezza in cellulosa. Ha anche proprietà diuretiche ed è ottimo per drenare il fegato e la cistifellea. Il ravanello rosso è finalmente riconosciuto nella lotta contro il cancro.

Usi del ravanello

Nonostante sia perfetto crudo, il ravanello risulta essere altrettanto buono cotto. Viene saltato in padella con un po' di burro o olio d'oliva con prezzemolo e serve come guarnizione per un piatto di carne o pesce. Si sposa molto bene anche con un tegame di verdure croccanti. Potete anche preparare il ravanello nero in uno sformato con salsa al prezzemolo o in un soufflé per sorprendere i vostri ospiti.