Se a volte escludiamo questo sgradevole retrogusto di cloro, l'acqua del rubinetto è perfettamente adatta per cucinare e bere. Se l'acqua "dura" o dura non ha conseguenze per l'uomo (non siamo lavatrici!), l'acqua già pulita e filtrata può contenere ancora dei nitrati, anche se in quantità molto piccole. Esistono quindi soluzioni per migliorare la qualità dell'acqua per la cucina, e queste soluzioni si chiamano filtri.
Il filtro portatile o sottolavello
Filtrare l'acqua può essere utile anche nel caso in cui il piombo o il rame vengano trasportati dalle (vecchie) tubazioni. Si presentano allora due soluzioni. Il primo è il filtro portatile, che si collega direttamente al rubinetto. Dotato di cartuccia a carbone, elimina impurità e piombo, ed elimina il sapore del cloro. Il suo costo varia tra 50 e 100 €. Più efficiente, ma costoso, il sistema di filtrazione sottolavello contiene filtri specifici per batteri, cloro, ecc. Viene poi integrato nel circuito di ingresso dell'acqua. Il prezzo di acquisto è di 100 o 500 €.
Decanter e altre soluzioni
Un'altra soluzione molto semplice, l'utilizzo delle caraffe filtranti, destinate soprattutto all'acqua potabile a causa della loro bassa capacità. Possiamo anche, molto semplicemente, optare per il buon vecchio sistema della nonna: far bollire l'acqua! In ogni caso, migliorare la qualità dell'acqua per cucinare significa anche prevenire. È meglio assicurarsi che non ci siano prodotti chimici vicino alla fonte, in questo caso il rubinetto. Infine, il miglioramento della qualità dell'acqua consente anche di risparmiare denaro. In effetti, l'acqua del rubinetto è in definitiva da 300 a 600 volte più economica dell'acqua in bottiglia. Ed è un bene per il pianeta!
