Come seminare e piantare il coriandolo?

Una pianta aromatica con carattere

Molto utilizzato nella cucina indiana e nordafricana, il coriandolo è una pianta aromatica che non lascia indifferenti. Facile da coltivare, è un must have nel tuo orto se ti piace cucinare.

Le caratteristiche del coriandolo

Tipo: pianta aromatica
Altezza : fino a 1 m
Colore del fiore: bianca
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: humus, calcareo, drenato, fresco
Fogliame: persistente
Manutenzione : elevato fabbisogno di luce, irrigazione frequente, facile manutenzione
Disinfettante: no
Malattie e parassiti: ruggine, muffa, afidi
Varietà: Coriandolo lungo, coriandolo cinese, coriandolo boliviano, coriandolo vietnamita, coriandolo "Limone"

Origini e caratteristiche del coriandolo

Pianta erbacea aromatica, coriandolo (Coriandrum sativum) detto anche "prezzemolo d'Arabia" o "prezzemolo cinese", è coltivato nelle zone temperate ed è molto apprezzato nella cucina asiatica, latina e mediterranea.

Questa pianta aromatica è facilmente riconoscibile grazie al fogliame reciso. Le foglie e i semi di coriandolo vengono utilizzati principalmente in cucina. I semi di coriandolo hanno un sapore leggermente anice, che può essere utilizzato in insalate o piatti cucinati.

Il coriandolo ha anche virtù terapeutiche. L'olio essenziale di coriandolo è un ottimo rilassante muscolare e può essere utilizzato anche nei disturbi digestivi.

In precedenza, coriandolo era considerato magico. Dioscoride raccomandava addirittura intorno al I secolo di bere vino a base di coriandolo per favorire la produzione di sperma, mentre presso i romani, abbinato all'aglio, veniva utilizzato nella preparazione di filtri d'amore. Anche il libro delle Mille e una notte cita le sue proprietà afrodisiache, ma questa teoria non è condivisa da tutti.

Piantare coriandolo

Coriandolo in crescita è facile e non richiede molta cura. Basta posizionarlo al sole, ma al riparo dal vento, in un terreno ricco di humus, sabbioso e ben drenato. La semina avviene tra aprile e settembre e la raccolta da maggio a ottobre.

Il coriandolo può essere coltivato anche in vaso o in vaso.

Se la semina avviene in estate è bene utilizzare cassette di legno per ridurre il calore ed evitare che i germogli si brucino. La terra deve rimanere umida.

È anche possibile assemblare il coriandolo con altre piante come aneto, cerfoglio, carote per respingere le mosche delle carote e altre verdure per tenere lontani gli afidi.

Prendersi cura del coriandolo

Questa pianta, che può raggiungere anche un metro di altezza, emana un odore potente non necessariamente gradevole, ma il suo gusto è molto ricercato e viene utilizzato in molte preparazioni culinarie.

Prendersi cura del coriandolo è relativamente facile. Innaffia la pianta quando fa caldo. Zappa, sarchia e diserba regolarmente le tue piante di coriandolo.

Raccolta del coriandolo

foglie di coriandolo può essere raccolto un mese dopo la semina e semi tre mesi dopo. Per recuperarli bisogna strofinare gli ombrelli in modo da farli cadere o poi raccoglierli quando sono dorati e asciutti. Possono essere conservati in contenitori chiusi.

Malattie e parassiti del coriandolo

Coriandolo è una pianta che resiste abbastanza bene alle malattie. D'altra parte, teme gli attacchi degli afidi. Per sbarazzarsene, spruzzare con sapone nero diluito.

Usi del coriandolo

In cucina, foglie di coriandolo vengono utilizzati come condimenti e vengono utilizzati nella fabbricazione di curry verdi, tagine o chorba algerino, ad esempio, mentre i suoi frutti, una volta essiccati, vengono utilizzati come spezia. Questi possono aromatizzare vasetti di sottaceti e liquori quando sono interi o mescolati con grani di pepe dopo la tostatura. Le radici vengono utilizzate anche come condimento quando vengono pestate con aglio e pepe in Asia.

È anche una pianta medicinale nota per facilitare la digestione e, in grandi quantità, aiuta a combattere l'insonnia e l'ansia.

Il suo olio essenziale è utilizzato anche in aromaterapia ma anche per salumi, prodotti da forno e il suo aroma in profumeria e cosmesi, o per la preparazione di prodotti sanitari. Si dice anche che il coriandolo abbia proprietà antiossidanti, antibatteriche, chelanti e ansiolitiche.