I 3 errori da evitare per utilizzare correttamente la tua French press!
Chiamata anche "stampa francese", sebbene sia stata brevettata da un italiano, la stampa francese è la macchina da caffè nel suo dispositivo più semplice. Se sembra molto facile da usare, puoi perdere rapidamente il tuo piccolo nero. Ecco i 3 errori da non fare quando si prepara il caffè con una pressa francese.
Manca la tua macinatura (caffè macinato) per la stampa francese
Ogni macchina da caffè necessita di una macinatura, cioè caffè macinato, adatta al suo utilizzo. E macinare il caffè è un passaggio importante per chiunque voglia fare il caffè a proprio piacimento. Se non sei attrezzato o temi di non macinare correttamente il tuo caffè, rivolgiti a un torrefattore, che ti consiglierà nella scelta del caffè oltre che in quella di macinatura. La pressa francese è quella che richiede la macinatura meno fine di tutte (diciamo "macinatura grossa"), a differenza della caffettiera turca (Cezve) la cui macinatura è extra fine, simile alla farina. Per la tua pressa francese, scoprirai che i chicchi macinati alla giusta dimensione avranno la resistenza di cui hai bisogno durante la pressatura, il filtro si prenderà cura di fermarli per estrarre solo il loro succo. Stiamo parlando diinfuso di caffè, il metodo che estrae tutti gli aromi nel modo più delicato. 
Applica il rapporto caffè-acqua sbagliato nella tua macchina da stampa francese
Anche qui le quantità degli ingredienti sono molto importanti per la buona riuscita del tuo caffè! Si tratta di mettere una precisa quantità di caffè, e di abbinare un volume d'acqua. Se non ti attieni a un rapporto prestabilito - circa 20 grammi di caffè per tazza d'acqua (200 ml) - che può variare a seconda delle tue esigenze, il tuo caffè potrebbe lasciarti con l'amaro in bocca. Una volta padroneggiate queste proporzioni per la vostra french press, non vi resta che posizionare il caffè dosato sul fondo del cilindro di vetro, aggiungere l'acqua corrispondente, e soprattutto alla giusta temperatura. Deve essere intorno a 85 ° C per rispettare tutto aromi chicchi ma può variare a seconda del tipo di caffè (fino a 95°C). Mescolare leggermente la miscela di caffè e acqua, posizionare il coperchio dello stantuffo sopra la caffettiera, quindi lasciare in infusione per 4-5 minuti. Potete quindi abbassare il pistone esercitando una leggera pressione, il filtro farà il resto. 
Lasciare il caffè nella caffettiera dopo averlo premuto
Una volta spremuto il caffè, l'errore da non fare è lasciare ilestrazione di caffè nella caffettiera. Al contrario, devi subito versare il tuo caffè nella tua tazza e in quella dei tuoi ospiti. Il caffè finisce per essere troppo preparato e pieno di amarezza se lo dimentichi nella tua stampa francese. Inoltre è importante determinare le giuste dosi di caffè come sopra indicato, per servire il numero adeguato di tazze. Se nonostante tutti questi consigli esiti a scegliere una pressa francese, ad esempio rivolgiti alla caffettiera a pressione italiana, che deve essere posizionata solo sul fornello, una volta che i vani acqua e caffè sono pieni. 