Come piantare e coltivare il sedano rapa?

Consigli e trucchi per la raccolta del sedano smerlato in giardino

Pianta vegetale coltivata principalmente per l'omonimo frutto, il sedano rapa può essere utilizzato anche per le sue foglie aromatiche e le proprietà medicinali.

Le caratteristiche del sedano rapa

Tipo: pianta vegetale
Altezza: da 0 a 30 cm, da 30 a 60 cm, da 60 a 80 cm
Colori dei fiori: crema, verde
Nome del frutto: sedano rapa
Esposizione desiderata: semiombreggiato
Tipo di terreno: humus, fresco
Fogliame: obsoleto
Vegetazione: biennale
Manutenzione: irrigazione frequente, di facile manutenzione
igienizzante: no
Malattie: ruggine

Origini e particolarità del sedano rapa

il sedano rapa (apium graveolens L. var. rapaceum) è a pianta vegetale erbacea originaria dell'Europa meridionale che misura dai 50 agli 80 centimetri e generalmente consumata come verdura.

Il foglie di sedano rapa sono fragranti, i suoi fiori bianchi non sbocciano mai fino al secondo anno e la sua base tuberosa forma una "palla" bianca carnosa e grassoccia di circa venti centimetri di diametro che è commestibile e pesa da 800 grammi a un chilogrammo. Il frutto della radice di sedano è anche conosciuto con i nomi di sedano a palla o sedano rapa.

Questo ortaggio a radice è facile da coltivare e si conserva molto bene durante l'inverno.

Uso del sedano rapa

Il sedano rapa è un ortaggio a radice che può essere consumato crudo sotto forma di insalata, affettato, grattugiato o secondo una ricetta molto popolare: la remoulade di sedano. Può anche essere cucinato come gratin, spezzatino, purè, zuppa, patatine fritte, patatine da aperitivo o semplicemente saltato in padella.

Per quanto riguarda le foglie di sedano rapa, dal sapore piuttosto potente e amarognolo, vengono spesso utilizzate per le loro qualità aromatiche, in particolare per dare sapore alle zuppe.

Pochissimo di calorie, il sedano rapa è un ortaggio ricco di fibre, vitamine ma anche potassio e sali minerali, che lo rende un ottimo alleato contro i problemi cardiovascolari. Ha anche proprietà medicinali grazie alle sue proprietà digestive, antireumatiche, toniche… ma anche afrodisiache!

Semina e coltivazione di sedano rapa

A differenza del sedano ramificato, il sedano rapa ha una radice molto sviluppata e una chioma sparsa. Per svilupparsi, questa pianta apprezza un terreno leggero, fresco, profondo ma anche ricco di humus, nonché un'esposizione soleggiata.

Il piantine di sedano rapa si effettuano verso la fine di febbraio e questo fino ad aprile, sotto cornice o in serra. Per seminare in vivaio bisogna attendere metà aprile. Quando i semi germinano, che avviene quindici-venti giorni dopo, è necessario trapiantare o anche due, prima della messa a dimora definitiva intorno alla metà di maggio. Si consiglia una distanza minima di 35 centimetri tra ogni pianta, e non bisogna dimenticare che il sedano rapa va piantato con il collare posto a livello del suolo.

Cura e raccolta del sedano rapa

Per mantenere il piante di sedano rapa, è utile coprirle con compost e paglia, ma anche annaffiarle regolarmente. L'oscuramento del cuore indicherebbe una carenza di boro e un vegetale cavo è un segno che la pianta ha ricevuto fertilizzante in eccesso.

Per prenditi cura del sedano rapa, è importante rimuovere le foglie e le radichette danneggiate alla fine dell'estate.

Durante la raccolta, che di solito inizia prima delle prime gelate, le radici vanno lasciate a terra per un giorno prima di essere conservate in un luogo fresco e umido. Se l'inverno è mite, il sedano rapa può rimanere nel terreno purché sia coperto di pacciame.

Malattie e parassiti del sedano rapa

In giardino, il sedano rapa è una pianta che ha due nemici principali:

Macchia fogliare di Septoria, una malattia che provoca la comparsa di macchie marroni e punti neri sul fogliame;
Il sedano vola, le cui larve distruggono le foglie.