La redazione ti risponderà e ti illustrerà i vantaggi e gli svantaggi di ogni modello.
Il piano cottura in vetroceramica può essere un focolare radiante che trasmette calore tramite radiazione infrarossa, oppure dotato di un sistema alogeno che utilizza una lampadina alogena come principio di riscaldamento. Il piano cottura a induzione sfrutta il funzionamento dell'induzione elettromagnetica le cui onde riscaldano il vostro contenitore.
Riepilogo :
- 1. Utilizzo del piano cottura in vetroceramica
- 2. Vantaggi del piano cottura in vetroceramica
- 3. Svantaggi della vetroceramica
- 4. Utilizzo del piano cottura a induzione
- 5. Diversi modelli di piani cottura a induzione
- 6. Vantaggi dell'induzione
- 7. Svantaggi dell'induzione
1. Utilizzo del piano cottura in vetroceramica
Il piani cottura in ceramica funziona con l'elettricità e che è con un sistema alogena o radiante , funzionano grazie alla diffusione del calore. Esternamente si presenta con 4 camini su vetro nero resistente al calore diffuso. Funzionano con tutti i tipi di prese compatibili con i piani di cottura elettrici.
2. Vantaggi del piano cottura in vetroceramica
- Più veloce dei tradizionali piani cottura elettrici per riscaldare la tua padella
- Le piastre alogene consentono di
- Facile pulizia
- Il prezzo: puoi acquistare un piano cottura in vetroceramica da € 70 per le alogeni. Il più efficiente può arrivare fino a circa 1.500€
3. Svantaggi della vetroceramica
- Raffreddamento lento delle zone di cottura
- Cucinare non sempre padroneggiata quando inizi con questi piatti
- Elevato consumo energetico
4. Utilizzo del piano cottura a induzione
Il piano cottura a induzione ha una velocità di riscaldamento molto elevata, ma è anche molto reattivo . In effetti, può essere usato per scottare, ma anche per cuocere a fuoco lento. Queste numerose impostazioni consentono di adattare la potenza di cottura in modo molto preciso. Numerose funzioni consentono una cottura serena: timer, booster, mantenimento in caldo… Occorre però notare che l'induzione necessita di recipienti con un fondo particolare: pentola in ghisa, acciaio o con fondo ferromagnetico.
5. Diversi modelli di piani cottura a induzione
Un piano cottura su due è un piano cottura a induzione in Francia. Ciò è dovuto non solo alle prestazioni del dispositivo, ma anche alla grande varietà dei suoi modelli che possono avere da 1 a 4 zone o addirittura offrire posizioni miste: gas/induzione e più raramente altre fonti. L'induzione con uno o due fuochi è spesso utilizzata in piccoli spazi o focolari urbani che richiedono piastre compatte e consentono facilmente qualsiasi tipo di cottura. Le zone triple sono le più comuni. Spesso hanno un focus più ampio con booster e altre due aree più piccole. Tuttavia, sono sempre di più i piani cottura a induzione con zone espandibili o combinabili per consentire l'utilizzo di contenitori di grandi dimensioni come pentole ovali, padelle per paella e altri piatti di grandi dimensioni. L'ultima e più lussuosa generazione di piani cottura a induzione offre un'unica zona in cui le posizioni dei diversi contenitori vengono rilevate automaticamente e regolabili tramite touch screen.
6. Vantaggi dell'induzione
- Reattività e flessibilità delle impostazioni
- Facile manutenzione
- Comandi e indicatori di sicurezza: indicatore di calore residuo, blocco comandi, antisurriscaldamento, antitraboccamento, rilevamento piccoli utensili, assenza contenitore, ecc.
- Ridotto rischio di ustioni
- Blocco di sicurezza per bambini
- Discesa rapida in calore
7. Svantaggi dell'induzione
- Cambiare gli utensili è spesso un costo significativo prima di passare all'induzione
- A volte è necessaria una fase di adattamento a questo metodo di cottura
- Tasti tattili che, a seconda del modello, sono più o meno ovvi da usare
- Il prezzo che può salire molto per questo tipo di piatto (4000 €), anche se molti modelli sono accessibili
Per concludere, il la scelta del materiale dipenderà dal tuo utilizzo e dal tuo budget . Se hai bambini, l'induzione è più sicura grazie al raffreddamento rapido e al bloccaggio delle piastre. Se non sei un cuoco esperto, i piani cottura in ceramica o alogeni sono un ottimo rapporto qualità-prezzo. I piani a induzione consentono una maggiore padronanza della cottura ma richiedono un investimento maggiore non solo nell'attrezzatura stessa, ma anche in nuove pentole se la tua non è compatibile. Sta a te scegliere il prodotto più adatto a te.