Arriva un weekend di Pasqua tutt'altro che rilassante! Invece di crogiolarmi in questo bel sole primaverile (nei miei sogni), ho passato gli ultimi giorni in cucina con la mia amica KitchAnne per testare il kit dei macarons di Lékué che è composto da un tappetino in silicone (un altro kit ne offre due), un Decomax (che può sostituire la tasca da pasticcere) e un piccolo libro di ricette e spiegazioni. 
Ecco come è successo: "Aiuta KitchAnne, devo testare un kit di amaretti, non ho mai fatto amaretti! Sarà sciolto, il fiasco, lo sgretolamento! Devi venire ad aiutarmi! " E lei è arrivata, il suo berretto da pasticceria in tasca e la sua valigia piena di utensili professionali, per spiegarmi nel dettaglio come fare questi famosi amaretti che spaventano i cuochi più dilettanti. Lo ammetto, mi sono accontentato di fornire gli ingredienti, quindi guardare durante le riprese. Ho comunque svolto un ruolo essenziale in questi video ponendo domande sincere. Ho "finto" (o è naturale?) l'ingenua e la bionda, in modo da evitare tutte le trappole nella realizzazione degli amaretti. In questo fine settimana abbiamo quindi preparato i macaron cioccolato e pistacchio. Il risultato gustativo è impeccabile. Per il risultato in video, offro quindi tre video.
La ricetta dei macaron al cioccolato
Questo video dura un'ora, è sicuramente lungo ma ha il pregio di essere molto dettagliato e di darvi indicazioni concrete su tutti i passaggi, cosa fare e cosa non fare. Per questa ricetta abbiamo utilizzato il kit amaretti solo per modellare i gusci.
La ricetta degli amaretti al pistacchio
Questo video dura mezz'ora. Ho tagliato delle lunghezze in modo da poter seguire la ricetta più velocemente. Per questa ricetta abbiamo utilizzato il kit degli amaretti un po' più che per gli amaretti al cioccolato!
Dettagli sull'uso e le nostre impressioni
Questo terzo video mostra i momenti chiave dell'utilizzo del kit amaretti e le nostre impressioni su questo prodotto.
Con questi tre video, penso che abbiamo coperto l'amaretto! A titolo informativo, le due ricette di amaretti sono tratte dal libro "Pâtisserie" di Christophe Felder. A proposito, al momento, l'applicazione tablet per questo libro è disponibile a € 2,69 se lo scarichi oggi. Per quanto riguarda il kit amaretti Lékué, ecco una sintesi dei vantaggi e degli svantaggi di questo prodotto.
Vantaggi e svantaggi del kit amaretti Lékué
Punti buoni - La regolarità degli amaretti è più facile da padroneggiare - Nessuna mano amica per usare una sac à poche - Riempire il Decomax è più facile che con una sac a poche - La manutenzione è più semplice: la piastra in silicone e il Decomax sono lavabili in lavastoviglie - I cinque ugelli ti consentono per fare altre preparazioni oltre agli amaretti - Più ecologico poiché gli utensili sono riutilizzabili Punti negativi - Perdita di materiale poiché nel Decomax non possiamo estrarre tanto materiale quanto in una sacca da pasticcere - Nel Decomax si forma un vuoto d'aria che indebolisce la pressione - Le ricette fornite con il kit non ci hanno affatto ispirato - La delimitazione che impedisce agli amaretti è un buon punto per evitare che l'impasto si allarghi ma a volte può rendere meno facile il distacco dopo la cottura Lékué, Kit macarons, 38,75 € (1 tappetino) e 49 € (2 tappeti) Prodotto offerto dalla marca. 
Ti è piaciuto questo articolo? Unitevi a me nel supplicare KitchAnne di venire a provare altri utensili da forno e insegnarci altre tecniche!