Ecco l'occasione per tornare sul caso delle stufe in pietra (o meglio effetto pietra) con una nuova prova. A fine marzo avevo infatti testato [novità: 740881 una padella marca Stoneline] che mi ha permesso di conoscere un po' di più questi nuovi materiali antiaderenti e come funzionano. Qualche tempo dopo, il marchio Schumann Professional mi ha contattato per offrirmi di testare una gamma tutta nuova nella sua serie di stufe rivestite "in pietra". Questa volta credo di aver - quasi - capito tutto di queste famose stufe e del loro rivestimento e non mi sono più lasciata impressionare da questo nome di pietra che fa pensare che Michelangelo stesso avrebbe scolpito nel granito il tuo utensile da cucina. La padella testata, la Moo've di Schumann Professional, è un prodotto in fusione di alluminio con rivestimento in Greblon. Diventa divertente quando scopriamo che il Greblon è in realtà una lega di ceramica e PTFE e quindi che queste stufe "in pietra" dovrebbero essere piuttosto pubblicizzate come stufe "in ceramica" (la ceramica è visibile sotto forma di piccoli puntini bianchi. ). Tengo comunque a precisare che a livello di Schumann Professional e delle informazioni fornite sul loro sito o sul loro catalogo, il marchio non gioca su un effetto ingannevole e spiega chiaramente che Greblon è un rivestimento simile alla pietra il cui termine si riferisce solo da' alla durezza, resistenza ed aspetto del rivestimento. 
In un documento dell'INRS (Istituto Nazionale per la Ricerca e la Sicurezza) del 2002, il Greblon è già citato come matrice ceramica e la cui qualità alimentare è riconosciuta dalle principali normative internazionali. Tuttavia, se desideri un prodotto senza PTFE, Greblon non fa per te (anche se fino ad ora la tossicità del PTFE non è stata davvero dimostrata). Per precauzione, poiché questa teglia può essere messa in forno, non supererà i 180 °C anche se la tacca ne consente l'utilizzo fino a 230 °C. In termini di utilizzo, la gamma Moo've di Schumann Professional è piuttosto ben pensata. Innanzitutto perché include una copertura in vetro che trovo molto pratica non solo per cucinare ma anche quando devo conservare il cibo in padella dopo la cottura perché preferisco sempre che sia coperto allo stesso tempo per mantenere il calore ma anche per proteggerlo. Questa padella è inoltre dotata di un manico removibile con manico in silicone. Apprezzo il lato removibile per riporlo, tuttavia il manico indicato come ergonomico è molto pesante e ingombrante. Infine rovina un po' il piacere di riporre perché ha bisogno di un cassetto abbastanza capiente per riporlo. Con un prezzo annunciato di 39€ e tanti accessori, siamo ancora abbastanza sorpresi e possiamo chiederci se il prodotto durerà davvero nel tempo. 
In termini di usura, la padella è stata utilizzata molto più regolarmente della precedente, la Stoneline. È stata anche abusata perché ero malata e altre persone cucinavano per me senza prendere alcune precauzioni come non usare oggetti metallici. All'improvviso la padella ha evidentemente sofferto e mostra tracce di micrograffi. Non posso lamentarmi in quanto vi è un evidente difetto di utilizzo. Io invece sono un po' più critico per quanto riguarda il manico removibile in quanto il bottone a clip mostra un'usura che trovo prematura e si è staccata la protezione del bottone in silicone. Tuttavia, visto il prezzo, non mi aspettavo un prodotto dalle finiture impeccabili neanche se devo fare un confronto ad esempio con la mia stufa Cristel che costa comunque tra i 140 e i 150 €. Non siamo neanche ingenui! 
Infine, ecco il video test essenziale per scoprire questa padella in azione. Schumann Professional, Padella 24 cm, collezione Moo've, € 39 Prepara la tua estate selezionando la tua nuova plancha grazie al nostro confronto prezzi!
