A luglio frutta e verdura sono fresche e ricche di vitamine: scarica il nostro calendario!
Le verdure estive fanno la loro comparsa: fresche, vitaminiche e gustose, puoi goderti questi frutti e verdure di prima qualità a luglio. Per scoprire tutta la frutta e verdura di stagione per il mese di luglio…
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1. Lattuga
Rinfrescante d'estate, la lattuga, consumata subito dopo la raccolta, è anche fonte di vitamina C. Si può mangiare anche in una zuppa!
Buono a sapersi : Se coltivi tu stesso la tua lattuga, taglia le foglie dall'esterno perché il cuore continua a produrre nuove foglie.
2. Bietola svizzera
Chiamato anche bietola o bietola, di questo ortaggio si mangia sia i piccioli che le foglie (cotte o in insalata). Le bietole sono ricche di vitamina A, C e K e di calcio!
Buono a sapersi : la varietà "Rhubard Charb" con il suo gusto pronunciato sarà perfetta nelle insalate.
3. La patata
Indispensabile in cucina, la patata, facile da coltivare, può essere consumata cotta in tutti i modi: al vapore, saltata in padella, schiacciata, fritta… Fornisce vitamina C ed è ricca di fibre.
Buono a sapersi : in caso di scottatura usate mezza patata cruda, lenirà il dolore.
4. Il pak choy
Questo cavolo cinese, di cui si mangiano gambi e foglie, può essere consumato crudo, saltato in padella o in una zuppa. Nutriente, è ricco di fibre, vitamina C e K e povero di grassi.
Buono a sapersi : consumare le foglie crude lo stesso giorno.
5. I fagioli rampicanti
Chiamato anche mange-tout, questo ortaggio può essere gustato come accompagnamento, cotto in acqua o nel wok. Sano e gustoso, non contiene fili.
Buono a sapersi : questa varietà è molto adatta alla surgelazione.
6. Fragola
È uno dei frutti di punta dell'estate, da mangiare, in insalata, sul gelato, in un dessert, la fragola è sotto i riflettori. È un frutto dolce e piccante con una fragranza ammaliante. Le fragole offrono quasi 40 varietà, molte delle quali francesi: gariguette, ciflorette, fragole del Périgord e persino Plougastel.
Buono a sapersi : affinché le fragole si mantengano al meglio e mantengano tutto il loro sapore, lavatele appena prima di gustarle e non privatele del picciolo se non dopo averle sciacquate.
7. Fig
Deliziosamente morbido, questo frutto fa anche molto bene alla salute: ricco di fibre, è moderato negli zuccheri ma ricco di minerali e vitamine, soprattutto B9.
Buono a sapersi : scegli il carnoso e soprattutto profumato.
8. Mirtilli
Piccola bacca blu viola, il mirtillo ha un gusto molto morbido e dolce, nonostante abbia un contenuto di zuccheri e calorie molto basso. Può essere consumato al naturale o cotto, ma attenzione alle macchie e alla lingua viola con i mirtilli.
Buono a sapersi : è naturalmente molto ricco di antiossidanti.
9. La nettarina
Quest'estate fai il pieno di provitamina A, beta-carotene antiossidante e vitamina C! Natura eccellente, si possono mangiare anche le nettarine in composta o in padella. Questa varietà di pesca liscia e lucente è sia soda che succosa.
Buono a sapersi : si differenzia dalla nettarina per il suo nocciolo che aderisce alla polpa, a differenza di quello della nettarina.
10. La prugna
Dissetanti, ricche di vitamine e ottime per la digestione, le prugne hanno molti vantaggi. Può essere consumato al naturale o cotto in crostate, dolci o marmellate.
Buono a sapersi : la prugna si congela molto bene una volta snocciolata.
11. Mora
Una caramella di luglio, le more dal gusto piccante e dalla consistenza succosa soddisferanno i buongustai, sia in cucina che per il tè del pomeriggio. Questa bacca ha forti proprietà antiossidanti, oltre a fornire vitamine e minerali.
Buono a sapersi : la mora è fragile e va scelta a buona maturazione (tenera ma integra). Potete conservarlo per 3-4 giorni in frigorifero.
Trovi anche il nostro calendario per il mese di giugno qui.
