Da un solo tubero sono nate dozzine di patate
Il semplice tubero piantato in primavera è cresciuto in una magnifica pianta che ha portato fiori e poi il fogliame è diventato giallo e si è seccato. Niente di triste, questa naturale evoluzione è segno che un raccolto abbondante ti aspetta a pochi centimetri sottoterra. Quando raccogliere A differenza di altre verdure che devono essere raccolte appena mature, la patata può essere raccolta in maniera molto scaglionata, a seconda delle vostre esigenze. Per assaporare il piacere delle patate novelle - da 2 a 3 mesi dopo la semina - strappa i primi steli non appena compaiono i fiori. Meglio, basta raschiare delicatamente alla base delle piante per prendere qualche tubero, quanto basta per te! Con la pianta rimasta nel terreno, i tuberi rimanenti continueranno a crescere fino alla fine dell'estate. Per le patate destinate alla conservazione, raccolte da 5 a 6 mesi dopo la semina, raccogliere i tuberi alla fine dell'estate e fino all'inizio dell'autunno, una volta appassiti i piedi. La data di raccolta dipende anche dalle regioni e soprattutto dalle varietà coltivate: alcune, molto precoci, giungono a maturazione a fine primavera; altri più tardi solo in autunno. Fai la tua scelta con cognizione di causa, poiché queste informazioni sono sempre riportate sulle piante acquistate in negozio. Per quanto tempo verrà conservato il raccolto? La buona conservazione delle patate dipende dal rispetto di semplici regole: conservazione al riparo dalla luce, dal caldo e dal freddo, dall'umidità… Monitorando regolarmente il raccolto, manterrai i tuberi idonei al consumo fino alla fine della primavera. Dopo questa data, è consuetudine gettare sul compost qualche chilo di patate dell'anno precedente, germogliate e appassite. Questo non è così deplorevole, perché allo stesso tempo vengono annunciate le patate novelle … Difficoltà : facile Strumenti richiesti : - una forchetta - casse
Fase 1 - Assicurati che il raccolto sia pronto!
Siamo a fine agosto, inizio settembre. Come ti assicuri che la tua produzione sia matura? In base alle condizioni del fogliame. Non appena diventa giallo e si asciuga, le patate possono essere tolte dal terreno. 
Passaggio 2: estrarre i tuberi
Per chi lo sperimenta per la prima volta, lo sradicamento dei tuberi ha qualcosa di magico. Basta scavare nel terreno con la mano per scoprire molte patate - fino a 1 kg! - dove in primavera era stato piantato un solo tubero. Dopo la prima meraviglia, prendi una forchetta per sollevare i piedi. La difficoltà principale è fare attenzione a non danneggiare i tuberi pungendoli con il tuo attrezzo. Per fare ciò, inizia a scavare su entrambi i lati del piede da scavare. 
Passaggio 3: assicurati di raccogliere anche i tuberi più piccoli!
La patata non dovrebbe essere piantata per due anni di fila nella stessa posizione poiché ciò potrebbe favorire la malattia. Per questo dobbiamo stare attenti a non dimenticare nessun tubero nel terreno. Alcuni, piccoli e/o molto sepolti, possono sfuggirti. Sii vigile e scava a fondo! 
Step 4 - Asciugare le patate al sole
Prima di riporle, e man mano che le togli dal terreno, stendi le patate ai margini del raccolto per farle seccare al sole. Questo passaggio elimina l'eventuale umidità in eccesso, favorendo così una buona conservazione. Va da sé che questa operazione sarà più semplice con il bel tempo! Se necessario, porta il tuo raccolto e poi portalo fuori il primo bel giorno. 
Passaggio 5: pulire rapidamente i tuberi
Se necessario, rimuovi la terra che aderisce ai tuberi in modo che si asciughino in buone condizioni. Ma non togliete loro la pellicina sottile e non lavateli con acqua poiché questo ne comprometterebbe la conservazione.
Passaggio 6 - Ordina i tuberi
Ordina il tuo raccolto, mettendo da parte i tuberi danneggiati - dalla malattia o dalla vanga - per un rapido consumo. Se alcuni tuberi sono verdi, eliminali. A contatto con la luce assumono questo colore generando un composto tossico chiamato solanina che le rende inadatte al consumo. 
Passaggio 7 - Conservare le patate
Conserva le patate in cassette che conserverai: - In un luogo asciutto: per evitare che marciscano, - Al buio: per evitare che germoglino, - Al riparo dal calore (o dal gelo): per evitare che appassiscano, - Al altezza (almeno non a diretto contatto con il suolo): per evitare la visita di piccoli roditori! 
L'ideale? Deposito in cantina. Nota che ci sono alternative, il più semplice che consiglia lo stoccaggio … nel terreno. Infatti, rimanendo interrati, i tuberi restano al riparo dal gelo e dalla luce e conservano tutta la loro freschezza. Questo fino all'inizio dell'anno quando i primi raggi di sole riscalderanno il terreno quanto basta per innescare la germinazione e la nascita di una nuova pianta. Nel frattempo non ti resta che recarti regolarmente all'orto, secondo le tue esigenze di consumo. Una variante è quella di raccogliere le patate e conservarle in un silo (ad esempio un vecchio cestello della lavatrice) che seppellirai nel terreno. I tuoi tuberi saranno così al sicuro dai roditori e facilmente accessibili (non c'è bisogno di estrarre la vanga ogni volta che vuoi patatine o purè)!
Fase 8 - Monitorare il raccolto e promuovere una buona conservazione
Con le patate, il lavoro del giardiniere non finisce con la semina e lo scavo. Una volta che il raccolto è stato accuratamente conservato, rimarrà da monitorare regolarmente. Questo rimuove i tuberi marci prima che infettino i loro vicini e sopprime l'inizio dei germogli che innescano l'appassimento dei tuberi. Per ridurre al minimo questi due fenomeni, conserva le patate vicino alle mele (frutti) che cattureranno la loro umidità.
Passaggio 9 - Allentare il terreno e diserbare la terra
Una volta che le patate sono fuori terra, libera lo spazio per il prossimo raccolto allentando il terreno e diserbando il terreno. Poiché le patate golose hanno impoverito il terreno, si consiglia di seminare un sovescio che aiuti a ripristinarne gli elementi essenziali, che permetta al terreno di mantenere una buona struttura e limitare l'invasione delle “erbacce”. Farai questo concime verde alcune settimane o mesi dopo, prima che vada a seminare, e lo seppellirai superficialmente nel terreno per decomporsi lì in attesa del prossimo raccolto. 