Quando ero piccola, passavo già molto tempo a fare giardinaggio nella casa di famiglia…
I giardini si svelano come per magia sotto le mani esperte di Eric Poustis. Questo paesaggista della regione di Bordeaux, appassionato del Giappone e dell'arte secolare dei giardini Zen, ha aperto le porte alla sua vita quotidiana: una vita in mezzo alla natura che orchestra con brio!Come è nata la tua vocazione per i giardini?
Sono stato molto legato alla vita all'aria aperta sin dalla mia infanzia. Già da piccola dedicavo molto tempo al giardinaggio nella casa di famiglia… Era quindi naturale che mi dedicassi alla formazione in paesaggista dopo la maturità. Le mie prime esperienze professionali si sono formate negli anni successivi con i vari paesaggisti della regione di Bordeaux per i quali ho lavorato. All'epoca la creazione di campi da golf era in piena espansione, quindi mi sono specializzato dapprima in questa nicchia: dopo aver partecipato alla realizzazione di diversi campi da golf, ne ho gestito uno io stesso per 3 anni. L'opportunità di creare la mia attività finalmente mi si è presentata nei primi anni '90, quindi ho deciso di provarci!
Come sono stati i tuoi primi anni da lavoratore autonomo?
Ho sfruttato molto l'esperienza acquisita durante le numerose realizzazioni dei campi da golf; Sapevo gestire perfettamente una squadra, ma mi mancava la parte creativa. La creazione personalizzata di giardini privati era diventata per me una priorità, e mi sono subito divertito ad immaginare le diverse atmosfere per i giardini dei miei clienti. L'azienda è cresciuta negli anni e Jardins D'Eden ha ora due co-gestori e una decina di dipendenti; lavoriamo principalmente per privati.
Come affronti il rapporto con i tuoi clienti?
Cerco sempre di capire le loro aspettative durante il primo colloquio, tanto nella funzionalità del loro giardino quanto nella gestione degli spazi esterni. Per me è molto importante conoscere il rapporto che ognuno ha con il proprio giardino, qualunque sia la sua dimensione! D'altronde siamo in una regione con tante seconde case, fattore determinante nella scelta degli impianti. Questi giardini sono visti in modo diverso in inverno e in estate, motivo per cui il mio approccio è diverso da quello di un paesaggista tradizionale. Lavoro sempre collegialmente con i miei clienti, portando loro il mio sguardo nel rispetto dei loro desideri. Mi assicuro anche di personalizzare ogni giardino in cui lavoro e di armonizzarlo con il suo ambiente.Ci sono mode in giardino, come nell'industria tessile?
Certo, ma lotto ogni giorno contro la standardizzazione degli esterni! È molto facile per un paesaggista fare il semplice passo di scegliere piante che potrei classificare tra i valori sicuri. L'arte di un giardino di successo consiste nel diversificare le piante, armonizzando i volumi, le trame, i colori… Oggi abbiamo la fortuna di avere una ricca tavolozza di piante, dobbiamo usarla! E soprattutto non accontentarsi di quello che offrono i grandi garden center…