Per una cucina pratica e sana
Con l'accensione istantanea, un comodo controllo della temperatura e una cottura più rapida e salutare rispetto a un barbecue a carbonella, il barbecue a gas sta guadagnando sempre più popolarità in giardino. Primo piano sulla prossima stella della tua estate!
Come funziona un barbecue a gas?
Come suggerisce il nome, a differenza dei suoi accoliti il barbecue a carbonella dove il barbecue elettrico, il barbecue a gas è un dispositivo che funzionerà tramite una fornitura … gas! E che si tratti di una bombola del gas, di una bombola di propano o di un allaccio del gas cittadino (ma questo è molto più raro, e sappiate che una volta collegato al gas city, non è più possibile spostarlo).
Il funzionamento di un barbecue a gas è molto semplice: una volta alimentato a gas e collegato alla corrente, diffonde il calore tramite bruciatori (il cui numero e forma dipende dai modelli) su una griglia in ghisa, un piano cottura (nello spirito di un plancha), o anche pietre laviche (nello spirito di una griglia di pietra).
Da notare: per cuocere in modo ottimale i tuoi spiedini e il tuo cibo, è preferibile optare per modelli di barbecue a gas dotati di almeno 2 fuochi. Per la forma di questi ultimi, prediligere i bruciatori ad "8" piuttosto che ad "H" e le bobine alle barre verticali.
I diversi modelli di barbecue a gas
Certo che ci sono diversi tipi di barbecue a gas; prima di optare per questo o quel modello chiediti se vuoi un barbecue:
- Fisso, che non sposterà più lo spazio una volta installato e che quindi dovrà stare nel tuo giardino tutto l'anno… o mobile, che potrai spostare nella tua casetta da giardino o garage una volta finita la stagione delle grigliate! Nota che ci sono anche dei barbecue a gas portatili, che possono essere posizionati su un tavolo da giardino in estate, o anche sul tavolo del soggiorno in inverno!
- In cemento, pietra o mattone (come spesso accade per i barbecue a gas fissi)… o in acciaio inox colorato per i modelli mobili.
- Semplice, con solo una griglia in ghisa o un piano cottura, o un modello di barbecue a gas che unisce fuochi e grill o bruciatori e rocce laviche.
- Alcuni modelli "premium" offrono, oltre agli strumenti di cottura, opzioni interessanti, come cassetti o contenitori, un lavello, ecc.
La tua scelta va fatta secondo criteri semplici, come: l'estetica desiderata (soprattutto per il materiale in cui verrà realizzato il tuo barbecue a gas), il clima della tua regione, ma anche e soprattutto lo spazio che hai (o no! ) nel tuo giardino o sul tuo terrazzo!
Barbecue a gas: quali sono i suoi vantaggi e svantaggi?
In generale il barbecue a gas è apprezzato perché offre:
- Una rapido aumento della temperatura con accensione istantanea. Ma anche un controllo totale della temperatura, regolando l'intensità dei bruciatori.
- Una molto facile da usare, come quella di un fornello a gas: basta girare le manopole dei fornelli!
- Una autonomia perfetta e piena mobilità poiché non necessita di essere collegato a una presa elettrica, ma solo a una bombola del gas.
- Una vasta scelta di forme, modelli, colori. Con il barbecue a gas ce n'è per tutti i gusti e per tutte le esigenze.
Dalla parte di punti deboli del barbecue a gas, ricorderemo soprattutto il suo prezzo, molto più caro di un barbecue a carbonella o elettrico. I puristi lo criticano anche per non offrire il buon gusto alla griglia specifico dei barbecue a carbonella!
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