Presto ! Sud ! Al sud per trovare qualche raggio di sole, godetevi l'autunno e i suoi magnifici paesaggi di viti bruciate! Allora perché non scendere nell'Aude in Linguadoca-Rossiglione, sulle rive del Mediterraneo, per scoprire la Storia del Paese Cataro? In Aude, ci sono non meno di 5 paesi con paesaggi diversi e variegati e ricchezze culturali che dovrai visitare! Una piccola visita guidata è d'obbligo…
Nella regione di Carcassonne…
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Proseguirai quindi verso est verso il Paese di Carcassonne. La famosa città fortificata di Carcassonne, classificata Patrimonio dell'Umanità, è a vostra disposizione per una visita alla sua eccezionale architettura medievale. Con i suoi 3 km di bastioni e le sue 52 torri, è un grande momento di storia che la città ti consegnerà. Il Pays Carcassonnais vanta anche magnifici resti di castelli medievali arroccati sul fianco di una roccia come il sito di Lastours e grotte eccezionali, come Limousis.
Soggiorna al castello di Cavanac
© Hotel Castello di CavanacPochi chilometri a sud di Carcassonne, lascerai le tue valigie nel sontuoso Château de Cavanac, un castello viticolo risalente al XVII secolo e trasformato in un hotel a 3 stelle. È in un ambiente tranquillo, autentico e romantico che trascorrerete questo soggiorno rilassante, in una camera confortevole dallo spirito "castello" e decorata con raffinatezza.
Nella terra dell'alta valle dell'Aude…
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Passerai quindi attraverso il Pays de la Haute Vallée de l'Aude che segue il fiume che ha dato il nome al dipartimento. Qui, puoi iniziare la tua immersione totale nella storia del Paese Cataro con la visita di questi castelli arroccati sulle rocce: Puilaurens, Puivert e il mastio di Arques. Entrando nella regione dell'Haute Vallée de l'Aude, scoprirai anche il luogo di nascita del Blanquette de Limoux, il vino brut più antico del mondo! - che ovviamente dovrai assaggiare!
Nella regione di Corbières-Minervois …
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Continuerai la tua scoperta del Paese Cataro camminando ancora più a est, verso il Paese delle Corbières-Minervois. Visiterete siti pittoreschi come i resti di Peyrepertuse, il più bell'esempio di architettura medievale della Linguadoca pari all'area di Carcassonne, così come Quéribus, il cui panorama eccezionale dall'alto del suo mastio arroccato a 728 metri, vale la pena deviazione. Naturalmente apprezzerete i paesaggi dei vigneti di Corbières e delle colline del Minervois, tra giardini rocciosi e macchia; e anche lì dovrai fermarti per una degustazione.
Nella Terra di Narbona…
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Infine, ti avvicinerai al Mar Mediterraneo al Pays de la Narbonnaise per un'escursione naturalistica al 100%. 200 km di sentieri nel mezzo del Parco Naturale Regionale della Narbonne ti aspettano, per scoprire un'area naturale preservata e osservare flora e fauna eccezionali. Ad esempio, puoi passeggiare facilmente sulle spiagge di sabbia fine di Port-Leucate o Port-Gruissan.
Gastronomia della Linguadoca al ristorante Le Parc
© Ristorante Le ParcTerminerai il tuo soggiorno nell'Aude tornando a Carcassonne e ti fermerai nel cuore della città medievale in un ristorante gourmet, Le Parc. In un'atmosfera contemporanea, assaggerete una cucina personale molto creativa che valorizza i prodotti stagionali e locali. Una grande avventura del gusto grazie allo chef stellato Franck Putelat.
