Come piantare e coltivare il rabarbaro?

Un ortaggio piccante facile da coltivare!

Conosciuto per il suo sapore piccante e fruttato, il rabarbaro è un ortaggio che si trova in molti orti. Questa pianta perenne viene coltivata principalmente per cucinare, come torta o come marmellata.

Le caratteristiche del rabarbaro

Tipo: pianta vegetale
Altezza : fino a 2 m
Colore del fiore: bianco, rosa
Esposizione desiderata: semi-ombreggiato
Tipo di terreno: ben drenato
Disinfettante: no
Varietà: Rheum officinale, Rheum rhaponticum, Rheum x hybridum, Rheum rhabarbarum, Rheum tataricum

Origini e caratteristiche del rabarbaro

rabarbaro (rheum) è un nome generico che designa quasi trenta specie di piante erbacee perenni della famiglia delle poligonacee. Originario dell'Asia settentrionale, più precisamente della Siberia, il rabarbaro ha foglie goffrate molto grandi, di un verde tendente al rosso.

Solo i gambi, solitamente rossi, sono commestibili, una volta rimossi i filamenti (tossici). rabarbaro può raggiungere un'altezza massima di 1m50, quando è in fiore.

Ci sono molte specie, come Canada Red o Valentina, quelli con il gambo rosso o rosa sono i più gustosi. Il rabarbaro è coltivato principalmente per cucinare, produce ottime composte e altri piatti e accompagnamenti dolci e salati. Composte, crostate, marmellate… Il rabarbaro ha molte proprietà. È purgante, aperitivo, lassativo… e ricco di vitamine B e C.

Piantagione di rabarbaro

rabarbaro può essere piantata in due periodi dell'anno, marzo-aprile e settembre-ottobre. Preferisci un terreno ben drenato e una posizione leggermente ombreggiata, poiché il rabarbaro non tollera il caldo.

Il rabarbaro è una pianta resistente che può resistere a temperature che raggiungono i -20°C.

È meglio piantarlo in isolamento in un orto, poiché la sua apertura alare può raggiungere o anche superare 1 metro. Prima di piantare, assicurati di allentare il terreno di circa 50 cm e di incorporare del letame ben decomposto nel terreno.

È bene attendere due anni di crescita prima di iniziare raccolti regolari. Questi ultimi si fanno tra aprile e giugno, e tra settembre e ottobre, quando i fusti iniziano ad essere abbastanza carnosi.

Cura del rabarbaro

Per mantenere belle piante, dobbiamo dividere piedi di rabarbaro ogni tre anni e ripiantarli, sapendo che un piede può essere conservato fino a dieci anni. Regolarmente, ricordati anche di tagliare i gambi dei fiori non appena compaiono.

Ogni anno, durante l'autunno, pianifica di aggiungere del compost. Quando il clima è secco e caldo, è necessario innaffiare regolarmente le piante di rabarbaro. Paglia anche i piedi per mantenere la freschezza durante la stagione estiva.

Malattie e parassiti del rabarbaro

Lumache e lumache amano le sue foglie. Un letto di cenere li dissuaderà dall'accedervi. Per le lumache, puoi posizionare una ciotola di birra nelle vicinanze per attirarle. Per le lumache, puoi aggiungere segatura o guscio d'uovo sbriciolato intorno alla pianta.

rabarbaro particolarmente resistente alla ruggine, come molte piante da orto. Il suo aspetto si osserva quando compaiono macchie marroni sul fogliame. Per evitare di vedere le tue piante colpite dalla ruggine, evita di annaffiare il fogliame in estate.

In caso di ruggine, rimuovere e bruciare le piante colpite. Quindi spruzzare un letame di ortica o equiseto sulle altre piante.

Usi culinari del rabarbaro

In Inghilterra e in Olanda, rabarbaro è ampiamente consumato. Cotti o crudi, i piccioli di rabarbaro sono facili da mangiare. Le sue sezioni rimesse sott'olio si sposano bene con piatti salati. Può anche essere trasformato in torte, marmellate o composte.

Benefici del rabarbaro

La sostanza secreta dalla sua radice ha proprietà antisettiche per il fegato. rabarbaro contiene anche vitamina C che gli conferisce proprietà toniche e antianemiche. Ha infine proprietà lassative grazie al suo alto contenuto di fibre.