Come piantare e coltivare l'aglio?

Facile da coltivare, si consuma tantissimo in cucina!

Ricco di vitamine, con spiccate proprietà antinfiammatorie, l'aglio è molto spesso consumato in cucina. Di facile manutenzione, è una pianta poco impegnativa che può essere facilmente coltivata nel tuo orto. Scopri velocemente i consigli editoriali per avere in casa la tua cultura dell'aglio!

Le caratteristiche dell'aglio

Tipo: pianta vegetale
Altezza : fino a 30 cm
Colore del fiore: rosa, bianco
Esposizione desiderata: soleggiato, semi-ombreggiato
Tipo di terreno: ben drenato, pietroso
Disinfettante: no

Caratteristiche e origine dell'aglio

Aglio è una pianta vegetale perenne appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae. Si ritiene che l'aglio sia originario dell'Asia, ma questa origine è incerta. Tuttavia, fu dal Mar Caspio orientale che si diffuse in tutta l'Asia. Questa pianta è costituita da numerose foglie che la circondano e da fiori bianchi o rosa a seconda della varietà.

La sua testa è composta da diversi baccelli, ma anche chiodi di garofano, piccoli bulbi che si formano accanto al bulbo principale. Le sue lunghe foglie sono di colore verde chiaro.

L'aglio è soprattutto una pianta usata come condimento. L'aglio usato in cucina è chiamato aglio comune o aglio coltivato.

L'aglio coltivato è disponibile nelle varietà bianche, viola o rosa. Le varietà bianche e viola sono precoci e resistenti. Sono piantati in autunno e sono destinati a un consumo rapido. La terza varietà viene piantata in primavera e si conserva molto più a lungo.

Esistono due sottospecie di aglio, l'aglio primaverile e l'aglio autunnale, che prendono il nome dal loro periodo di semina. L'aglio primaverile è solitamente rosa, come Rose d'Auvergne. C'è anche ilaglio selvatico, o aglio selvatico, che cresce nel sottobosco. L'aglio selvatico si riconosce dai piccoli fiori bianchi e dal profumo intenso.

Piantagione di aglio

Si consiglia di piantare l'aglio in un luogo soleggiato. In Francia, il piantagione di aglio deve essere effettuato a maggio, l'aglio germogliato può essere acquistato nei garden center. Si raccoglie durante l'estate, a luglio e ad agosto. Nelle regioni più calde è possibile prolungare la semina fino all'autunno.

L'aglio è un ortaggio molto rustico, che tollera temperature che raggiungono i -15°C.

È meglio piantare l'aglio in un terreno leggero, sciolto, permeabile e profondo. È principalmente destinato alla semina in un orto.

Coltivare e prendersi cura dell'aglio

Di dimensioni comprese tra i cinque ei dodici centimetri, questa pianta vegetale viene coltivata principalmente per il suo bulbo, condimento molto apprezzato in cucina. L'aglio, che è abbastanza semplice da coltivare, necessita però di un terreno ben drenato e piuttosto calcareo, non sopportando l'umidità.

I baccelli acquistati nei negozi di alimentari non possono essere ripiantati perché generalmente sono trattati con pesticidi.

Qualunque sia il periodo di piantagione di aglio, va raccolto da otto a nove mesi dopo, quando le foglie iniziano ad appassire. I baccelli devono quindi essere lasciati asciugare dal terreno. Una volta raccolto, l'aglio può essere conservato in trecce essiccate.

Malattie dell'aglio

L'aglio è vittima di varie malattie e dell'attacco di parassiti. Il coltivazione dell'aglio deve quindi essere accompagnato da misure preventive per combattere i suoi nemici come il marciume bianco e la mosca del tartufo.

L'aglio teme in particolare:

ruggine : provoca macchie gialle o rosse. Non appena compaiono le macchie, la pianta viene spruzzata con letame di ortica o equiseto.
antomia di cipolla: è un piccolo verme bianco che infesta il contenuto del bulbo. Non c'è cura. Tira su e brucia le piante malate.
il grasso : provoca alterazione dei chiodi di garofano e ingiallimento delle foglie. Evitare terreni eccessivamente umidi.
tigna all'aglio: un piccolo bruco verde attacca le foglie all'inizio dell'estate. Distruggi e brucia le foglie colpite.