Lasagne, spaghetti, fusilli, maccheroni… Ami la pasta? Allora perché non crearli da soli? Niente come bluffare i tuoi ospiti e vedrai, fare la pasta fatta in casa è un gioco da ragazzi quando hai il talento. Farina, uova, una buona macchina per la pasta e la tua pasta fatta in casa! Quindi, come scegliere la macchina per la pasta giusta?
Una buona ricetta di pasta fresca
La pasta fresca costa tre volte nulla , non ti rovinerai negli ingredienti: farina, uova, acqua, poco sale. Per le proporzioni fare in base al numero di bocche da sfamare. Ad esempio, per due piatti pieni, contare 200 g di farina e 2 uova. Complessivamente 100 grammi di farina = 1 uovo. E per più fantasia, lo sapevi che puoi colorare la pasta? Incorporate il nero di seppia nella preparazione per la pasta blu oltremare o la barbabietola rossa per la pasta rosa. Ancora più sorprendente, colore diverso con colorante alimentare. Turchese, arancione, rosso… Ed ecco dei bellissimi arcobaleni sui piatti che sicuramente stupiranno i bambini!
Lunga vita alla tradizione: la macchina per l'impasto manuale
La macchina per pasta manuale è LA macchina per le mamme italiane. Primo punto da sapere, la tua macchina per la pasta sarà attaccato al tuo piano di lavoro con una morsa. Quindi prendi le misure prima dell'acquisto per scegliere un modello adatto, pena la delusione. Quindi, non resta che mettere la preparazione nella macchina, la sfogliatrice stende a diversi spessori , che vi permetterà di realizzare piatti di lasagne o cannelloni. Con questa base potete anche modellare voi stessi impasti come orecchiette o farfalle. E giocate con le vostre braccia, passate più volte l'impasto nella sfogliatrice per ottenere un risultato ottimale. Ti consigliamo di investire in una macchina per pasta di qualità come una macchina per pasta Marcato o Imperia. Se opti per un utensile di fascia bassa, rinuncerà al fantasma dopo tre giri di manovella.
Macchina per la pasta: gli accessori indispensabili
Accessori da taglio
Il accessori per macchine per la pasta ti permetterà di creare facilmente tutta la pasta fatta in casa che desideri. I più comuni: l'accessorio tagliatelle e fettuccine e l'accessorio spaghetti. Se ti piace particolarmente cucinare i ravioli, puoi anche investire in un accessorio per ravioli. Andrai molto più veloce che a mano e potrai variare il ripieno all'infinito: funghi, formaggio, manzo, pollo… Sarai quindi libero di completare il tuo kit con accessori venduti singolarmente per realizzare paste meno classiche: pappardelle, capelli d'angelo o reginette.
L'essiccatoio per la pasta
L'essiccatoio per la pasta è utile per la pasta lunga. Preferisci un modello rimovibile per il minimo spazio in cucina. Anche se è molto pratico, l'essiccatore per la pasta non è indispensabile. Ad esempio, puoi asciugare le tue tagliatelle su un canovaccio appoggiato sullo schienale di una sedia o su un appendiabiti. Puoi anche suonarlo tradizionale come le mamme italiane che tengono una scopa tra due sedie. Ovviamente assicuratevi che sia perfettamente pulito e infarinatelo leggermente.
Un po' di tecnologia: la impastatrice elettrica
Un piccolo motore e molta meno fatica! Con una macchina per la pasta elettrica, fai la pasta fresca senza stancarti. Ad esempio, con la macchina per l'impasto Pasta creativa de Lagrange, metti tutti gli ingredienti nella ciotola che impasta l'impasto. Questo poi passa attraverso diversi stampi e si taglia la pasta alla lunghezza desiderata. Il plus: la possibilità di fare pasta di tutti i tipi con un unico dispositivo: spaghetti, maccheroni, penne, linguine, fettuccine, tagliatelle, parpadelle. D'altra parte, come ogni robot da cucina, la macchina per la pasta elettrica è rumorosa e ingombrante. Tu scegli ! Allora, convinto? È pasta party con gli amici questo fine settimana?