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Dopo il boom degli spettacoli culinari, i piaceri della tavola sono diventati anche una questione estetica! E per le feste, sarà il ceppo di Natale che sarà al centro della tavola e che giocherà le stelle decorative. Zoom sui ceppi di tendenza del 2012 che faranno spettacolo sulle vostre tavole.
Il diario delle vacanze delle stelle
I piatti che vengono presentati a tavola non sono più solo legati ai piaceri del gusto ma coinvolgono anche il senso della vista! Una torta, infatti, non solo deve essere buona ma deve avere un effetto visivo che sarà parte integrante dell'arredo della tua tavola. Il dessert diventa il pezzo forte della tua decorazione grazie a pasticcini sempre più giocosi e audaci. Ogni anno, la scelta del ceppo di Natale diventa una posta in gioco colossale perché il dolce dovrà quindi deliziare i vostri commensali ma anche concludere il vostro pasto con un'apoteosi estetica che corrisponderà anche alla vostra tavola imbandita. I due devono quindi essere progettati contemporaneamente per sposarsi perfettamente e offrire un tema straordinario al tuo arredamento natalizio.
Il registro di nuova generazione
E per aiutarti a rendere il tuo dolce la sorpresa del pasto, gli chef si trasformano in veri e propri designer! Mettiamo da parte il tradizionale ceppo arrotolato e le sue decorazioni in plastica a favore di creazioni culinarie che difficilmente vorremmo assaggiare perché l'aspetto visivo è pulito. I pasticceri di oggi stanno completamente reinventando il ceppo di Natale per liberarsi dai codici e dalle forme tradizionali, e il risultato è spettacolare!
Una breve panoramica dei log 2012
La Yule Log Cuvée 2012 è più che allettante con forme incredibili e sapori deliziosi. Ognuno ha la sua reinterpretazione: Dalloyau strizza l'occhio alle decorazioni plastiche proponendosi quest'anno di assaggiarle, Pierre Hermé si diverte con la parola ceppo e propone dei veri e propri ceppi di legno da assaggiare e la Maison du Chocolat trasforma il ceppo in un albero dalle linee pulite . Questi bellissimi tronchi troveranno così il loro posto con un tradizionale arredamento da tavola in rosso e bianco, ad esempio. Da Arnaud Delmontel e Fauchon, il tronco si ispira alla montagna innevata e diventa una serie di cime bianche come la neve per un look originale e contemporaneo. Scommetteremo poi su una tavola bianca, argento o oro con giochi di trasparenze nei piatti per evocare cubetti di ghiaccio. Anche il gigante ghiacciato sta rivedendo i tronchi tradizionali per dar loro un aspetto che corrisponda all'evento. Il tronchetto gelato al cioccolato è grafico con sfere che si depositano per tutta la lunghezza e il tronchetto di pasticceria ha la forma tonda di una graziosa confezione regalo natalizia. Questi gioielli saranno installati su un tavolo con accenti di design oltre a quelli più tradizionali. Infine, da Sébastien Gaudard, il ceppo si trasforma nell'abito meringato di una bellissima marchesa per una tavola magica e spettacolare che mette in risalto lo splendore dei festeggiamenti di fine anno!