Per un bulbo piantato, 4 raccolti!
Gli scalogni sono della stessa famiglia delle cipolle, si differenziano per la loro dimensione più piccola, ma anche per il numero di bulbi che li compongono, a differenza della cipolla che, dal canto suo, ha un solo bulbo. Sono molto docili e si adatteranno alla maggior parte dei giardini, purché soddisfino alcune delle loro esigenze. Il primo è quello di non aggiungere letame o materia organica poco decomposta, con il rischio di vederli marcire durante la loro crescita. Il secondo, molto importante, è non metterli a dimora in un ambiente spugnoso, perché non amano affatto i terreni fradici dove l'acqua ristagna. Per quest'ultimo motivo vengono piantati su un vassoio, detto anche colmo o tavolato, per favorire il deflusso e il drenaggio dell'acqua piovana. C'è un caso particolare: i terreni sabbiosi, sufficientemente drenanti perché lo scalogno possa essere piantato direttamente lì. A seconda della varietà, lo scalogno viene solitamente piantato in primavera. Alcune varietà come lo scalogno 'Griselle' vengono piantate in autunno, altre più tardi, fino a maggio. La raccolta avviene in estate a luglio e agosto, ma più precisamente quando le foglie ingialliscono e gli steli cadono a terra. Vanno poi estratti dal terreno e lasciati essiccare all'aria aperta per alcuni giorni - al sole o al riparo dall'umidità - prima di riporli per la conservazione. La conservabilità è variabile, da sei mesi per lo scalogno grigio a un anno per gli altri. In ogni caso, la conservabilità migliora conservandoli in un luogo asciutto e fresco, come una cantina. Difficoltà : facile Costo : da 5 a 10 € per 500 grammi Strumenti richiesti : - Una vanga - Una zappa o un serfouette - Un rastrello
Passaggio 1: erba!
La prima cosa da fare è erbaccia, allo scalogno non piace la competizione. Ciò ridurrà il rischio che le erbacce emergano quando si formano i cumuli. Puoi farlo… 
…a mano con l'aiuto della trapiantatrice 
…con la zappa o la zappa 
… al raschietto
Passaggio 2: preparare il terreno
Tutto è sarchiato, ora è necessario allentare il terreno per poterlo facilmente piegare in cumuli. Inoltre un terriccio opportunamente allentato e fine favorirà lo sviluppo dei bulbi. Usando una vanga, mescola il terreno, quindi sminuzza le zolle con un uncino o una zappa, o anche una zappa. Ora è il momento di cogliere l'occasione per rimuovere alcune pietre.
Passaggio 3: formare il tumulo
Rastrellare e portare a poco a poco il terreno nella posizione desiderata per formare un cumulo. Ciò è necessario se il terreno è umido, o se a fine inverno la primavera non smette mai di desiderare. In quest'ultimo caso, questa piccola precauzione può essere utile. 
La tua terra deve essere abbastanza libera ora per raggiungere questo obiettivo senza difficoltà. 
Usando il rastrello, assemblare una tavola (vale a dire una collinetta) di 10 centimetri, larga abbastanza per posizionare 3 file di scalogno.
Passaggio 4: prepararsi per la semina
Fai un inventario dei tuoi bulbi, dovrebbero essere sani, sodi e ben formati. 
Posiziona i tuoi bulbi in posizione senza piantarli, per controllare la spaziatura ed eventualmente apportare alcune correzioni in modo da poterli posizionare tutti. Distanzia i filari di 25-30 cm e le piante di 15-20 cm a seconda delle dimensioni del bulbo, poiché questo darà altri bulbi, che avranno bisogno di spazio.
Passaggio 5: piantare gli scalogni
Con tre dita, spingi il bulbo per tre quarti, le radici verso il basso. Non utilizzare il dibble poiché forma un foro conico mentre il bulbo è rotondo. Quindi è facile immaginare che le radici non toccheranno la terra se la usi. 
Continua fino a riempire il tabellone, come avevi pianificato in precedenza. Ogni pianta darà da 3 a 4 scalogni. Piantandone una quindicina, ne raccoglierai una cinquantina. 
A distanza di un mese sono già uscite le prime foglie. I nostri video pratici sul giardinaggio