Vero spazio da vivere all'aperto, la cucina da esterno promette allegri momenti gourmet. Consigli e trucchi per sceglierlo e sfruttarlo al meglio.
La cucina esterna ti evita di fare avanti e indietro all'interno durante l'estate, e ti permette di gustare di più i pasti in giardino. Fisso, nomade o modulare; di legno, pietra o metallo; compatto o aggiornabile… i modelli non mancano. Una panoramica delle possibilità offerte da una cucina da esterno e consigli di esperti su come organizzarla al meglio.
Quale stile di cucina da esterno scegliere?
Sul mercato ci sono tantissimi modelli di cucine da esterno, di tutte le dimensioni ea tutti i prezzi. Dovrai quindi pensare seriamente alle tue esigenze prima di intraprendere un acquisto. Che sia fissa (in pietra, cemento o mattone) e quindi disponibile tutto l'anno, o nomade (in metallo o legno) per essere disponibile solo d'estate, la tua cucina da esterno deve essere soprattutto funzionale. Per adattarli ai tuoi desideri, molti modelli sono modulari. Alcune cucine da esterno sono dotate di ruote, altre sono scalabili, alcune compatte e minimaliste, oppure completamente su misura. Insomma, con l'ampia scelta offerta dai brand, troverai un formato di tuo gradimento. E non dimenticare di farti le domande giuste prima di acquistare la tua cucina da esterno: dove la installerai? Quanti metri quadrati gli destinerai? Come si impedisce agli odori di disturbare il vicinato? 
Che tipo di cottura per cucinare all'aperto?
Barbecue stile grill, plancha o forno (pane e pizza), puoi combinare uno, due o tre tipi di cottura nella tua cucina all'aperto. Si noti che gli apparecchi a gas sono ancora più pratici e semplici da collegare rispetto ai modelli elettrici. * Il barbecue: indispensabile per gli amanti delle grigliate. Anche se un forno a legna potrebbe benissimo creare un'illusione! * Il forno a legna: ora accessibile, il forno a legna permette di cuocere pizze, pane, gratin e carni in umido… * La plancha: ideale per pasti veloci e cotture semplici. È anche più facile da pulire e consente una cucina sana. 
L'essenziale di una cucina da esterno
Proprio come la cucina da interno, anche la cucina da esterno necessita di alcuni accessori indispensabili per la massima autonomia. Scegli quindi la tua cucina da esterno integrando 4 criteri. * Uno spazio di cottura (griglie, plancha o forno). * Un lavandino per un facile risciacquo e lavaggio. * Un piano di lavoro per tagliare i condimenti, cucinare e preparare i piatti. * Ripostiglio per riporre stoviglie, condimenti e utensili da cucina al riparo dalle intemperie, il tutto senza dover fare avanti e indietro all'interno. 
Dove installare la cucina da esterno?
Troverai quasi sempre un piccolo angolo esterno per installare comodamente la tua cucina nei grandi spazi aperti. Nota che avrai bisogno di almeno un'area di 10m2 in modo che sia pratica e sicura. Poi sta a te determinarne la posizione: in giardino, in terrazza o in una dependance. Come estensione della tua cucina interna, a due passi dalla piscina, o vicinissima al tavolo da pranzo. Contro un muro, allineato o a forma di L per delimitare un'area… Dipende tutto dal tuo spazio, ma l'idea è quella di creare un secondo soggiorno in giardino, accogliente e funzionale. 
Domande tecniche per sistemare la cucina all'aperto
Verificare preventivamente se è necessario ottenere un permesso di costruire, soprattutto per le cucine fisse, ma spesso è sufficiente una semplice dichiarazione di lavoro. Quindi avvicinati al tuo municipio per saperne di più. Assicurati anche di avere tutto il necessario in termini di acqua ed elettricità. Tuttavia, le cucine da esterno spesso necessitano solo di acqua fredda. In questo caso sarà più che sufficiente un semplice collegamento al tubo da giardino. A seconda del modello di cucina che scegli, assicurati che sia previsto un sistema per l'evacuazione delle acque reflue, con una bacinella raccogligocce o un tubo diretto alle fognature. Un consiglio: non dimenticare di installare un sistema di illuminazione per cucinare la sera sotto le stelle senza problemi. 