Per partire in tutta tranquillità, riordinare prima delle vacanze.
In precedenza ti avevamo lasciato con la pulizia generale della casa prima di andare in vacanza. Ora è il momento di occuparsi della stanza centrale, il cuore della casa, ovvero la cucina. Se c'è un posto che merita attenzione prima di chiudere la porta di casa, è qui! La disattenzione nella preparazione di questo pezzo e il rischio di tornare con una brutta sorpresa è grande. Quindi ecco cosa devi assolutamente fare prima di partire.
Prima di andare in vacanza, non lasciare nulla in giro in cucina
Questo ha senso ma resta il consiglio numero uno, quello da tenere sempre a mente (anche se la mente è già sotto gli alberi di cocco). Non lasciare nulla in giro significa dare la caccia a tutto ciò che può rovinare, modellare o attirare creature indesiderate. Ecco un elenco dei compiti da svolgere in tutti i casi, sia che tu parta per una, tre settimane o due mesi: - Lavare, asciugare e riporre tutti i piatti sporchi. Vogliamo a tutti i costi evitare la formazione di muffe durante la nostra assenza. - Svuotare la lavastoviglie e lasciare aperto lo sportello dell'apparecchio per far circolare l'aria. - Lavare e asciugare i piani di lavoro, aspirare e poi lavare il pavimento in modo che non rimangano briciole. - Estrarre il cestino dei prodotti deperibili ma anche il cestino per la cernita. Porta le bottiglie di vetro vuote nel contenitore. - Lavare i bidoni e asciugarli bene all'aria aperta. - Raggruppare la biancheria da cucina, mettere dentro i panni sporchi ciò che dovrebbe essere e asciugare in piano ciò che è umido. 
Cosa facciamo con il cibo aperto?
Alcuni alimenti saranno meglio protetti se si utilizzano contenitori richiudibili. Ci sono scatole di plastica, barattoli di vetro, ma possiamo anche considerare soluzioni pratiche ed economiche come questa chiusura improvvisata con tappi per bottiglie d'acqua. Se ti sono rimasti dei prodotti freschi che non hai avuto il tempo di consumare, è ora di suonare il campanello. Anche se ad alcuni può sembrare incongruo, è meglio buttare via il cibo che è ancora commestibile, e poi crea legami con i vicini. Sempre pratico prima di andare in vacanza!
Devi scollegare o meno il frigorifero prima di andare in vacanza?
Due campi si scontrano: c'è chi approfitta per una pulizia accurata della macchina e chi desidera poter gustare un prodotto fresco tornando a casa. Il primo importante criterio da tenere in considerazione è la durata della vacanza. Se vai via per una settimana, ad esempio, puoi facilmente immaginare di lasciare qualche prodotto in un frigorifero funzionante. Indietro, puoi quindi mangiare senza passare dalla scatola del supermercato. Se invece diserti per tre settimane, è meglio lasciare il frigo spento. Primo, perché pochissimo cibo fresco può resistere a una durata di conservazione così lunga e in secondo luogo perché se il tuo frigorifero è quasi vuoto, consuma pochissimo. 
E il congelatore in tutto questo? È quasi un'altra storia, ma devi anche pensarci. Se quest'ultimo ha bisogno di essere scongelato, ora è il momento! In questo caso, pianifica due settimane prima della tua partenza, cucinando ricette con i prodotti conservati nel tuo congelatore in modo da svuotarlo gradualmente. Se il giorno della partenza il congelatore è ancora pieno, lascialo funzionare. Infine, se sei dotato di una combinazione (frigorifero e congelatore), verifica se quest'ultimo ha una modalità vacanza. Molto pratica, questa funzione permette di disattivare il frigorifero lasciando in funzione il vano congelatore.
I piccoli dettagli che fanno la differenza
Dopo tutte queste faccende, pensi che nulla ti sia sfuggito e tuttavia ci sono ancora alcune insidie. Ad esempio, se ogni mattina ti godi un caffè con filtro, ricordati di buttare via il filtro prima della partenza. Ho vissuto questo incidente abbastanza spesso da sapere che il risultato dopo pochi giorni non è davvero piacevole da vedere. Ricorda inoltre di svuotare il serbatoio dell'acqua sia che provenga dalla caffettiera o dal bollitore per evitare tracce di calcare. Potrebbe essere consigliabile pulire il tostapane perché spesso vi si depositano molte briciole. Infine, fai un giro di ispezione finale all'interno dei tuoi dispositivi come il microonde e il forno per assicurarti che non ci siano tracce di cibo che potrebbero degenerare. Questa volta potresti essere pronto a chiudere la porta ed uscire. Anche se tutte queste faccende domestiche ti possono sembrare noiose, ti permetteranno di dormire sonni tranquilli mentre sei via. E quando torni, non è un vero piacere scoprire una cucina frizzante?