Cerchi un ottimo posto dove conservare le tue verdure? Frigorifero, open air o spazio dedicato: tutti i nostri consigli per mantenerli freschi
Le verdure che marciscono regolarmente nel frigorifero tendono a travolgerti? La redazione ti dice dove conservare le tue verdure per conservarle bene.
I nostri consigli:
- Conserva le tue verdure in frigorifero - Conserva le tue verdure all'aria aperta - Non conservare tutte le tue verdure nello stesso cesto - Conserva le tue verdure in uno spazio dedicato - E perché non una soluzione fai da te per conservare le tue verdure?
1. Conserva le tue verdure in frigorifero
Se il frigorifero è spesso il primo posto a cui pensiamo per conservare le verdure, non è adatto a tutte le verdure. I pomodori, ad esempio, hanno scarsa resistenza a temperature comprese tra 8° e 10°. Risultati? Dopo una breve sosta in frigo, i tuoi pomodori perdono il loro gustosissimo gusto! Potete conservare in frigorifero asparagi, melanzane, carciofi, broccoli, carote, sedano, cetrioli, funghi, cavoli, zucchine, indivie, fagiolini, rape, porri, peperoni, insalate a condizione di: * Consumare durante la settimana. * Non lavarli preventivamente: l'umidità accelera la maturazione (e quindi il marciume) delle verdure. Per conservare più a lungo le vostre verdure (e la pulizia del frigorifero), un trucco è quello di posizionare un sacchetto di carta recuperato dalla spesa nel fondo dei cassetti della verdura. 
© J-F. Mahé
2. Conserva le tue verdure all'aria aperta
Patate, avocado, zucche, spicchi d'aglio, cipolle, scalogni, meloni e zucche odiano il frigorifero, preferendo l'aria ambiente della cucina o della cantina. Vuoi essere cipolla con i tuoi tuberi e altre cucurbitacee? Riporli all'aria aperta e avendo cura di: * tenerli al riparo dal sole… che tende ad accelerare la germinazione e la maturazione degli ortaggi. * riporli in un luogo asciutto e buio, senza umidità. Nostalgia dei pomodori all'antica? Conservateli a temperatura ambiente! Si conservano sicuramente per un tempo più breve rispetto al cassetto della verdura del frigorifero ma manterranno intatte tutte le loro qualità gustative e nutritive.
3. Non conservare tutta la frutta e la verdura nello stesso cestino
Alcuni frutti e verdure emanano etilene: un gas che ne stimola la maturazione e dà un sapore amaro. È il caso in particolare di pere, banane e soprattutto mele, campioni in tutte le categorie della produzione di etilene. Per conservare più a lungo le tue verdure, devono quindi essere rispettate alcune associazioni di benefattori: * Tieni le tue mele lontane da altri frutti e verdure: eviterai che il tuo deposito di verdure si trasformi in un bidone del compost … * Non conservare le tue patate con le tue cipolle : Ognuno si prende cura delle proprie cipolle… da conservare ancora per qualche mese. * Metti una mela in mezzo… alle tue patate (sì, sì): l'etilene impedisce la germinazione delle patate e permette loro di conservarle più a lungo. Per evitare di confondere le verdure, un trucco consiste nell'usare i sacchetti di carta raccolti dalla spesa per separarle. Qua i funghi e là le foglioline di spinaci! 
© J-F. Mahé
4. Conserva le tue verdure in uno spazio dedicato
© Verandaline Niente come lo spazio dedicato per conservare frutta e verdura in cucina. Al di là dell'aspetto pratico, dedicare un contenitore alle verdure dona un tocco estetico all'arredo della cucina. Tra gli accessori per la conservazione adatti alle verdure:
- cesti appesi,
- Casse di legno,
- cesti di vimini,
- Colonne di stoccaggio per frutta e verdura,
- Sacchi di tela per patate e/o cipolle
Riserva loro un posto sul bancone, sul bancone o in dispensa. Daranno piacevoli tocchi di freschezza all'arredamento.
5. Che ne dici di una soluzione fai-da-te per conservare le tue verdure?
Colorate in modo naturale, strutturate e disegnate, le verdure sono piante che hanno tutto a che fare con la decorazione… Gli appassionati del fai da te non resisteranno alla tentazione di estrarre chiodi, martelli e assi per riservare loro un adeguato spazio di conservazione. Alcune idee di fai da te alla rinfusa per conservare le tue verdure… alla rinfusa: * Deviare un carrello con ruote e/o una scala per conservare le verdure. * Impila casse di legno per conservare tutte le tue verdure. * Riciclare i pallet per creare una dispensa a parete. * Fai da te un piatto di verdure con scatole di vino riciclate nei cassetti. * Assemblare i cestini in rete metallica. Con questi 5 consigli per la conservazione, le tue verdure avranno le banane più a lungo …