Ecco 8 ricette facili e veloci da preparare in anticipo!
Ecco fatto, è deciso, inizierai la cottura in batch. Cucinare i tuoi pasti per la settimana nel fine settimana non è così complicato. Ecco 8 ricette facili e veloci da preparare in anticipo!
1. Penne con pollo e pomodori secchi
Per 4 persone:
- penne da 400 g
- 2 cotolette di pollo
- 140 g di pomodori secchi
- 1 scalogno
- 4 c. cucchiaio di panna fresca
- 1 noce di burro
- Prezzemolo
- Sale e pepe
Il fine settimana:
- Cuocere la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Sbucciare e tritare lo scalogno. Tagliare i pomodori secchi a dadini piccoli. Tagliare le cotolette di pollo a cubetti. Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo.
- Sciogli il burro in una padella antiaderente e aggiungi lo scalogno tritato. Fatela rosolare per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli per circa 10 minuti, mescolando regolarmente.
- Aggiungere i pomodori secchi, poi la panna fresca. Mescolare bene, salare, pepare e togliere dal fuoco.
- Scola la pasta e falla s altare in padella con 3/4 del prezzemolo tritato. Mescola e regola il condimento se necessario.
- Dividete la preparazione in 4 scatole di vetro, poi cospargete con il resto del prezzemolo tritato. Conservare le scatole in frigorifero.
D-Day:
- Riscaldati e divertiti! Consumare entro 3 o 4 giorni dalla preparazione.
2. Quiche con piselli e menta
Per 4 persone:
- 1 pasta frolla
- 200 g di piselli extra fini in scatola
- 4 rametti di menta fresca
- 4 uova
- 40 cl di latte
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe
Il fine settimana:
- Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
- Sciacquare e scolare i piselli con uno scolapasta.
- Lavare, spugnare e tritare la menta fresca.
- Stendete la pasta frolla in una tortiera ricoperta di carta forno. Forare l'impasto con i rebbi di una forchetta.
- Stendere i piselli sulla base di pasta frolla.
- Rompi le uova in una ciotola. Sbattetele con una forchetta, poi aggiungete il latte, la menta tritata e il formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe, quindi continuare a mescolare fino ad ottenere una preparazione omogenea.
- Versare delicatamente il composto sulla base di pasta frolla.
- Cuoci la quiche per 40 minuti.
- A fine cottura lasciare raffreddare.
- Avvolgi la quiche nella pellicola trasparente e conservala in frigorifero.
D-Day:
- Riscalda se lo desideri e divertiti! Consumare entro 2 o 3 giorni dalla preparazione.
3. Involtini di tonno e avocado
Per 4 persone:
- 4 tortillas
- 1 scatoletta di tonno da circa 200 g
- 4 avvocati
- 4 foglie di lattuga
- 1 c. succo di limone
- 2 c. maionese
- Sale e pepe
Il fine settimana:
- Rimuovi la polpa dagli avocado e schiacciali con una forchetta. Mescolare l'avocado schiacciato con il succo di limone, quindi condire con sale e pepe.
- Mescolare il tonno con la maionese.
- Mettete una foglia di lattuga in ogni tortilla e spalmate sopra il composto di avocado, poi il composto di tonno.
- Piega prima i due bordi opposti delle tortillas, poi i due bordi opposti rimanenti per formare gli involtini.
- Avvolgere gli involtini nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
D-Day:
- Taglia ogni involucro a metà e divertiti! Consumare entro 2 o 3 giorni dalla preparazione.
4. Brownie alle noci
Per 6 persone:
- 200g cioccolato fondente
- 75 g di gherigli di noce
- 100 g di burro morbido
- 75g di farina
- 100 g di zucchero semolato
- 3 uova intere
- 50 g panna fresca liquida
Il fine settimana:
- Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
- Imburrare e infarinare uno stampo.
- Mescola il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere le uova, mescolare, quindi aggiungere la farina.
- Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente, poi unire la panna liquida. Mescolare e versare nella preparazione precedente. Mescolare per ottenere una pasta omogenea.
- Tritare grossolanamente le noci e aggiungerle al composto.
- Versare il composto nello stampo.
- Cuocere per 15 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare.
- Taglia il brownie in parti uguali e conservalo in un contenitore ermetico.
D-Day:
- Gusto! Consumare entro 3 o 4 giorni dalla preparazione.
5. Insalata di quinoa messicana
Per 4 persone:
- 240g di quinoa
- 50 g di fagioli rossi in scatola
- 50 mais in scatola
- 1 avocado
- 1 cipolla rossa
- 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco
- 3 c. cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 succo di lime
- Sale e pepe
Il fine settimana:
- Sciacqua la quinoa con acqua pulita e mettila in una casseruola. Aggiungi il doppio del suo volume d'acqua, quindi metti la padella a fuoco medio. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Poi spegnete il fuoco, coprite e lasciate lievitare per 10 minuti.
- Scola i fagioli rossi e il mais usando uno scolapasta.
- Sbucciare e tritare la cipolla rossa.
- Pulire, spugnare e tritare le foglie di prezzemolo.
- Mescolare l'olio d'oliva e il succo di lime in una ciotola, salare e pepare.
- Una volta che la quinoa è pronta, sgranatela con una forchetta, quindi aggiungetela alla vinaigrette al succo di lime.Mescolare i fagioli neri scolati e il mais, la cipolla rossa tritata e il prezzemolo tritato. Mescolare bene, regolare il condimento con sale e pepe se necessario.
- Lasciare raffreddare e conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco.
D-Day:
- Sbucciare, snocciolare e tagliare a dadini l'avocado. Aggiungilo all'insalata e mescola.
- Gusto! Consumare entro 3 o 4 giorni dalla preparazione.
6. Gratin di patate con trota affumicata
Per 6 persone:
- 3 kg di patate
- 200 g di trota affumicata
- 250 g di formaggio grattugiato
- 25 cl di panna fresca liquida
- Un po' di latte
- Sale e pepe
Il fine settimana:
- Sbucciate le patate, sciacquatele, quindi cuocetele in una pentola di acqua bollente salata per 20 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C (termostato 7).
- Dopo 20 minuti, raffreddare le patate in acqua fredda, scolarle e tagliarle a dadini.
- Mettere uno strato di patate a dadini in una pirofila. Pepe.
- Stendere uno strato di trota affumicata sopra i cubetti di patate nel piatto. Coprire con uno strato di panna fresca, poi uno strato di formaggio grattugiato.
- Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di patate, panna fresca e formaggio.
- Aggiungi sopra un filo di latte.
- Cuocere per 1 ora.
- A fine cottura lasciare raffreddare.
- Coprire il gratin con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
D-Day:
- Riscaldati e divertiti! Consumare entro 24 ore dalla preparazione.
7. Riso con gamberi, curry e cocco
Per 6 persone:
- 300g di riso basmati
- 30 gamberetti
- 1 cipolla
- 20 cl di latte di cocco
- 2 rametti di coriandolo fresco
- 2 c. polvere di curry
- 3 c. olio di arachidi
- Set e pepe
Il fine settimana:
- Cuocere il riso in una pentola di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare il riso a fine cottura. Prenota.
- Sgusciare i gamberi lasciando la coda.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavare, asciugare e diluire il coriandolo.
- Scalda l'olio di arachidi in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata per 5 minuti, poi unire i gamberi sgusciati e far rosolare a fuoco vivace per 5 minuti.
- Versare il latte di cocco, aggiungere il curry, salare e pepare. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
- Dividere il riso, poi i gamberi al curry in 6 scatole di vetro, quindi cospargere di coriandolo. Conservare le scatole in frigorifero.
D-Day:
- Riscaldati e divertiti! Consumare entro 24 ore dalla preparazione.
8. Sfere energetiche
Per 4 persone:
- 200 g di datteri snocciolati
- 50 g di gherigli di noci
- 50 g di mandorle intere
- 1 c. cucchiaio di purea di mandorle
- 1 c. cucchiaio di olio di cocco
Il fine settimana:
- In un frullatore frullare i gherigli di noce e le mandorle intere fino a ridurli in pezzetti fini.
- Tagliare a pezzetti i datteri snocciolati e unirli alla purea di mandorle e all'olio di cocco nel frullatore. Mescola ancora fino ad ottenere una pasta liscia.
- Forma delle palline usando le mani.
- Mettete le sfere energetiche in una scatola ermetica e conservatele in frigorifero.
D-Day:
- Gusto! Consumare entro 4-5 giorni dalla preparazione.