Prima di Natale attraverso l'Atlantico, c'è il Ringraziamento! Vuoi preparare un pasto nella più pura tradizione americana? Déco.fr ti offre le sue migliori ricette per arrivarci! Per questo, l'editore è andato a un corso di cucina come nessun altro, quello dello chef Tugdual de Bethune. Tacchino, torta di zucca, torta di noci pecan… vi diciamo tutto per rendere il vostro pasto del Ringraziamento un successo. Piccolo tour dietro i fornelli!
Ricetta N° 1: la “torta di zucca”
© Katia Rimbert
Pasticceria tipicamente americana, la torta di zucca incanta grandi e piccini con il suo colore dell'arancio. La ricetta: fare un impasto fatto in casa, tagliare la polpa della zucca e metterla a bagno in acqua in modo da poterla schiacciare con una forchetta. Aggiungere lo zucchero di canna (20 g), un tuorlo d'uovo, il latte condensato non zuccherato (50 ml). Poi un pizzico di sale, noce moscata macinata, zenzero e cannella per insaporire. Fai attenzione a non aggiungerne altro altrimenti rovinerai la tua torta!
Ricetta N° 2: una torta di noci pecan dorata
© Katia Rimbert
Per l'impasto, impastare la farina (75 g), il burro (40 g), lo zucchero (40 g), un uovo leggermente sbattuto e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere una palla. Lasciar riposare per 20 minuti in frigorifero in modo che il burro si raffreddi e si indurisca. Quindi tagliatelo a metà e appiattite ogni pezzo con un mattarello. Infarinare la farina come un professionista se l'impasto è troppo morbido. Per la preparazione, in una ciotola, mescolare le noci pecan tritate (30 g) con un tuorlo d'acqua, lo sciroppo d'acero (30 g), il burro fuso (10 g), lo zucchero di canna (15 g) e mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.
La nostra ricetta N°2 in foto: torta di noci pecan
© Katia Rimbert
Dopo aver imburrato e infarinato un piccolo contenitore, adagiato l'impasto e farcito, e cotto il tutto in forno per 20 minuti, è il momento del verdetto per la nostra "torta di noci pecan". Croccante, dolce e consistente, è perfetta! Per la torta di zucca, prenderemo un "tupper ware", come dicono i nostri amici in inglese!
L'antipasto: un'insalata per stuzzicare l'appetito
© Katia Rimbert
Cosa fare come antipasto? Questa piccola insalata di avocado, pompelmo giallo e gamberetti fa venire l'acquolina in bocca. Lo chef ha avuto la geniale idea di farci iniziare con un antipasto fresco e leggero per stuzzicare i nostri appetiti. Attenzione, il tacchino non sarà così leggero! Un ottimo modo per preparare il piatto principale con una bella visuale sul piatto.
Il piatto: l'irrinunciabile tacchino di Natale
© Katia Rimbert
Nella più pura tradizione americana, nelle fornaci del castello veniva cotto un tacchino di Natale del peso di quasi 3,5 chilogrammi! È IL prodotto di punta del pasto, che gli americani non si fanno mancare per nulla al mondo. Era accompagnato da purè di patate alle nocciole e guarnito con un ripieno metà inglese e metà francese, con carne e verdure. Il tutto profumato con spezie che ne esaltano i sapori.
Il duo culinario e linguistico
© Katia Rimbert
In questo grande giorno, Tugdual de Bethune non era solo. Lo chef del Cercle culinaire de France è stato accompagnato da Anna Polec, formatrice di lingua inglese. La loro specialità? Danno lezioni di cucina in inglese. Vai a Cucini l'inglese? per scoprire una nuova ricetta ogni settimana.
Un piano di lavoro in marmo
© Katia Rimbert
Spostamento anacronistico, il nostro corso di cucina americana al 100% si è svolto allo Château de la Mazure, una sontuosa residenza del XIX secolo, a pochi chilometri da Laval, nella Mayenne. Nelle cucine troneggia un vasto piano di lavoro in marmo di grosso spessore, ideale per ottimizzare la preparazione delle nostre ricette.
Fischia durante la cottura!
© Katia Rimbert
L'ingrediente essenziale per un pranzo del Ringraziamento di successo? La cucina ! Ricordati di fare spazio e di portare con te gli utensili adeguati, saranno i tuoi migliori alleati in cucina. Da questo lato, siamo rimasti affascinati dalle pentole di rame appese al muro, dai forni e dai mobili d'epoca del Château de la Mazure.
A tavola!
© Katia Rimbert
Questa fuga gourmet è finita nel piatto! Abbiamo potuto degustare le nostre creazioni culinarie attorno a un grande tavolo, in un'atmosfera amichevole e di successo. Un luogo a dir poco atipico visto che le pareti originarie sono ricoperte di pelle marrone: una piccola meraviglia! Deco.fr ha fatto del suo tacchino e dei suoi dolci un successo, quindi tocca a te!