Come piantare e coltivare il cavolo romanesco?

Un cavolo riconoscibile tra mille!

Con la sua forma geometrica più originale del cavolfiore, di cui è cugino italiano, il cavolo romanesco è molto apprezzato in cucina, anche se ancora sconosciuto. Scopri i consigli della redazione per piantarlo e coltivarlo nel tuo orto.

Le caratteristiche del cavolo romanesco

Tipo: pianta vegetale
Altezza : fino a 50 cm
Colore del fiore: Verde giallo
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: humus, drenato
Fogliame: persistente
Manutenzione : irrigazione moderata, di facile manutenzione
Disinfettante: no
Malattie e parassiti: muffa

Origini e caratteristiche del cavolo romanesco

Legato alla famiglia delle Brassicaceae, cavolo romanesco è un ortaggio italiano paragonabile a cavoli e broccoli. Sebbene non sia una novità, è stato solo negli anni '90 che ha fatto la sua comparsa negli orti francesi. Si tratta infatti di un cavolfiore, anche se molto spesso viene paragonato ai broccoli, a cui somiglia grazie alla sua forma geometrica.

Facile da coltivare, cavolo romanesco, chiamato anche cavolfiore turrito o cavolo di Natale, fa bene alla salute poiché ricco di vitamina C ed E e povero di calorie. È un ortaggio semi-rustico.

Esistono diverse varietà di cavolo romanesco, come White Gold, Puntoverde o anche Piramide. Queste varietà sono ibridi risultanti da una prima generazione di incroci.

Piantagione di cavolo romanesco

Per avere successo la coltivazione del cavolo romanesco, bisogna :

Un luogo soleggiato.
Un terreno vegetale, drenante, calcareo e fresco.
Una distanza di circa 50 cm tra ogni pianta.

Non è utile scavare per piantare i semi di cavolfiore a Tourelles. Devi solo coprirli con terriccio. L'ortaggio non supera i 50 cm, il che lo rende un ortaggio un po' imponente nell'orto. La semina avverrà dall'inizio della primavera (fine marzo). Il trapianto sarà necessario dopo 6 settimane.

Coltivazione e mantenimento del cavolo romanesco

Quando vegeta, cavolo romanesco necessita di fertilizzante aggiuntivo. Oltre a questo apporto nutritivo, è necessario ricordare di innaffiare regolarmente l'ortaggio., Abbastanza goloso in acqua. Ricordati di pacciamare se le temperature sono alte.

È inoltre necessario controllare regolarmente che il cavolo non sia affetto da malattie fungine o parassiti invasori degli orti che possono compromettere il raccolto.

La piantina è l'unico mezzo di riproduzione per questo cavolo. Per moltiplicarlo, devi raccogliere i semi che si ottengono quando l'ortaggio fiorisce. Se conservati in buone condizioni, i semi sono buoni per 5 anni.

Malattie e parassiti del cavolo romanesco

Può essere colpito da peronospora, marciume radicale del cavolo e peronospora precoce. Per evitare queste malattie, assicurati di rispettare le condizioni di crescita. Se viene colpita l'ernia del cavolo (un tumore), le piante devono essere distrutte.

Come la maggior parte degli ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae, cavolo romanesco è preda dei parassiti dell'orto. Coleotteri, moscerini, lumache, mosche, tarme, lumache o anche brufoli, ecco i principali nemici di questo ortaggio italiano.

Esistono molte soluzioni per allontanare o allontanare i parassiti dagli orti. Per tenere lontane lumache e lumache, usa trappole a base di birra. Le mosche si allontaneranno se le piante sono vicine alle piante di pomodoro. Gli scarabei delle pulci sono cacciati naturalmente dagli uccelli. Anche un decotto di sambuco come prevenzione è una soluzione adatta. Questo decotto agisce anche sulle nottue. Gli infusi di tanaceto come trattamento curativo scacciano i piérides.

Usi del cavolo romanesco

Come cavoli, broccoli o anche spinaci, cavolo di Natale è un alleato dimagrante poiché ha poche calorie (circa 25 calorie per 100 grammi). Questo ortaggio si consuma crudo cotto al vapore o in acqua bollente e si accompagna a cibi ricchi di amido (riso o pasta). Si consuma negli ultimi sei mesi dell'anno solare.

Tuttavia, è bene specificare che la durata di conservazione è limitata. È preferibile raccoglierlo man mano che viene consumato.