Come piantare e coltivare il chayote?

Un frutto esotico noto anche come Christophine

Molto coltivato nei paesi tropicali, il chayote è un frutto relativamente sconosciuto in Francia. Tuttavia, può essere coltivato nei nostri orti, a patto di conoscere le cose giuste da fare. Scopri velocemente i consigli editoriali!

Le caratteristiche del chayote

Tipo: pianta vegetale
Altezza : fino a 5 m
Colore del fiore: giallo
Nome del frutto: il chayote, il christophine
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: ben drenato
Fogliame: scaduto
Manutenzione : elevato fabbisogno di luce, irrigazione frequente, facile manutenzione
Disinfettante: no

Origini e caratteristiche del chayote

Originario del Messico, chayote (sechium edule) è anche conosciuto come cristofina o cavolo. Questa pianta appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae. Al giorno d'oggi, è coltivato principalmente in paesi caldi come le Antille, la Riunione, il Madagascar o persino Haiti.

Pianta perenne con ceppo tuberoso, il chayote sviluppa lunghi fusti rampicanti, provvisti di viticci che si aggrappano a tutti i supporti. Con le sue grandi foglie a 5 lobi appuntiti, è spesso paragonato alla zucca e al melone. È anche un ortaggio di cui si mangiano tutte le parti. I giovani germogli si mangiano come gli asparagi, le foglie come gli spinaci, i tuberi ei frutti come le patate. Solo i suoi steli, che sono troppo fibrosi, non vengono mangiati.

Una pianta vigorosa che cresce rapidamente, il chayote può crescere fino a 8 metri e produrre non meno di 40-50 chayote. Queste verdure sembrano peperoni a forma di pera.

Piantare chayote

Per le sue origini tropicali, la coltivazione del chayote in Francia si effettua in piena terra al Sud, in vaso nelle altre regioni. Viene piantato in primavera dopo le ultime gelate.

Chayote apprezza terreni ben drenati, profondi e piuttosto ricchi con un'esposizione molto soleggiata per assicurarne lo sviluppo. Chayote è un rampicante facile da coltivare che cresce in uno stelo strisciante. Apprezza particolarmente il caldo.

Per piantarlo, è piuttosto semplice. Pianta il frutto intero in un vaso da 20 cm. Stendilo in piano e coprilo con un ricco terriccio spesso 10 cm. Ricorda di installare un paletto nel vaso, in modo che la pianta si aggrappi ad esso durante la crescita.

Lascia che la pianta cresca, con annaffiature e luce regolari. Procedere quindi alla piantumazione in piena terra, in luogo al sole, al riparo dal vento e con un supporto del tipo a griglia su cui la pianta possa essere appesa.

Se vuoi continuare a crescere in vaso, è possibile. Installalo su un terrazzo soleggiato ma riparato dal vento e dal freddo. Quindi rinvasare il vaso con terriccio, in un nuovo vaso da 15 litri.

Coltivazione e piantagione di chayote

Chayote è una pianta di facile coltivazione che non necessita di particolari manutenzioni. Dopo la raccolta, tagliare gli steli a filo del terreno e pacciamare per l'inverno. Le radici ricrescono nella primavera successiva. La raccolta viene effettuata a fine estate o all'inizio dell'autunno.

Le annaffiature devono essere abbondanti nei periodi di siccità, anche se le radici e le foglie non vanno bagnate in acqua.

Come tutte le cucurbitacee, è necessaria una scorta di fertilizzante per avere una buona crescita della pianta. Pianificare un apporto di 3 kg per pianta.

Malattie e parassiti di chayote

Il chayote può sviluppare muffe e riempirsi di nematodi o nematodi che si attaccano alle radici della pianta. Ma come le cucurbitacee, non sviluppano necessariamente malattie e non sono molto suscettibili agli attacchi dei parassiti.

Uso del chayote in cucina

Con il suo apporto calorico ridotto e il suo gusto a metà tra la patata e la zucchina, il chayote può essere cucinato in insalata, fritto, gratin, torta e marmellata. Si mangia di tutto: giovani germogli, frutti, tuberi, foglie.