Come piantare e coltivare il sambuco comune?

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Il sambuco comune è riconoscibile grazie ai suoi graziosi fiori bianchi e alle sue bacche nere, commestibili. Facile da mantenere, che richiede poca cura, l'anziano comune non avrà più segreti per te!

Le caratteristiche del sambuco comune

Tipo: albero in fiore
Altezza : fino a 10 m
Colore del fiore: bianco, rosa
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: ben drenato, humus, calcare
Fogliame: scaduto
Disinfettante: no

Origini e caratteristiche del sambuco comune

Sambuco comune è un albero della famiglia delle Caprifoliaceae, originario delle foreste d'Europa. Questo albero deciduo è riconoscibile per i suoi grandi fiori bianchi a ombrella, con petali molto fini, che danno poi bacche nere molto piccole. Questi fiori compaiono all'inizio dell'estate.

Il sambuco è un arbusto robusto che si adatta perfettamente ad una installazione in giardino, in aiuole o in siepi naturali.

Ci sono una decina di specie in sambuco comune, tutti dall'Europa. Il sambuco è spesso coltivato per uso alimentare, soprattutto in Svizzera o in Quebec dove viene consumato molto. Il sambuco è stato anche usato in medicina fin dai tempi antichi. I fiori hanno proprietà lassative, diuretiche e decongestionanti in particolare quando sono freschi. Secche, si trovano nella cura contro l'influenza o il comune raffreddore.

Il letame di sambuco può essere utilizzato dai giardinieri per controllare alcuni insetti parassiti, come gli afidi.

Piantagione di sambuco comune

Sambuco comune si pianta generalmente in autunno, per talea, in modo da ottenere una fioritura nei mesi di maggio e giugno. Apprezza particolarmente i terreni ricchi e freschi. Il sambuco comune beneficia di una crescita abbastanza rapida, se piantato in un terreno ricco di humus.

Si consiglia di piantarla al sole o in luogo semiombreggiato.

Manutenzione e coltivazione del sambuco comune

Sambuco comune bassa manutenzione, solo una semplice potatura subito dopo la fruttificazione all'inizio dell'autunno. Questo albero richiede un terreno ben drenato e abbastanza calcareo, oltre che una forte esposizione al sole, per raggiungere la sua dimensione massima, che arriva fino a sette metri.

La moltiplicazione avviene per talea in autunno, oppure per semina primaverile, ma solo se i semi sono stati esposti a diverse condizioni climatiche invernali. La potatura annuale non è essenziale. È sufficiente rimuovere semplicemente il legno morto, se presente. Se, invece, decidi di potarla, assicurati di farlo a febbraio o marzo, prima che riprenda la vegetazione.

Raccolta del sambuco comune

Fiore di sambuco e i frutti del sambuco comune può essere raccolto, per uso medicinale e alimentare.

I fiori si raccolgono a maggio e giugno. Se non li consumate subito, potete conservarli per un anno dopo la raccolta facendoli seccare accuratamente.

Bacche di sambuco sono spesso molto maturi alla fine di settembre e ad ottobre. Raccoglieteli a grappoli interi, poi seminateli per raccogliere le bacche di sambuco. Potete congelarli successivamente per trasformarli in particolare in marmellate, bibite, ecc…

Malattie e parassiti del sambuco comune

Sambuco comune è resistente, spesso inattaccabile da malattie o attacchi di parassiti. La ragione ? Le cellule della sua epidermide sono molto tossiche per gli insetti.

Tuttavia, possiamo osservare la presenza di afidi. Questi fanno parte di una specie specifica per il sambuco. Occorre poi sradicarli al più presto, perché attaccano fiori e rami.

sambuco può essere affetto da oidio o malattia dei coralli. Quest'ultimo può essere trattato con poltiglia bordolese.

Sambuco in cucina

Se i suoi frutti sono velenosi crudi, una volta cotti, sono buonissimi in crostate, sorbetti o addirittura confetture. La loro tossicità può creare disturbi digestivi. I quebecchesi e i residenti dei paesi nordici usano spesso il sambuco in cucina.