Come piantare e coltivare la patata dolce?

Suggerimenti e trucchi per coltivare la patata più dolce

Rinomata per il suo tubero il cui sapore ricorda un po' le castagne, la patata dolce può essere coltivata anche come pianta ornamentale.

Le caratteristiche della patata dolce

Tipo: pianta vegetale
Altezza: da 2 a 5 m, da 5 a 10 m
Colori dei fiori: bianco, viola
Esposizione desiderata: soleggiato
Vegetazione: perenne o annuale
Fogliame : persistente
Tipo di terreno: humus
igienizzante: no
varietà: Elengi, Mugande, Canceolado, Pink frost, Blacky…

Origini e caratteristiche della patata dolce

Il patata dolce (Ipomoea batatas) è un perenne originario dell'America Centrale e del Sud America che viene coltivato allo scopo di consumare il suo tubero. Appartiene alla famiglia delle convolvulaceae.

I suoi lunghi steli striscianti possono essere lunghi fino a 5 metri. In estate compaiono piccoli fiori bianchi o viola (ma alle nostre latitudini la fioritura della pianta rimane piuttosto rara), molto simili a quelli del convolvolo o volubilis. La pianta produce tuberi di forma piuttosto allungata, e la cui polpa, leggermente farinosa e abbastanza dolce, ha un sapore che può ricordare quello delle castagne. A seconda della varietà, la buccia della patata dolce può essere viola, rossa, arancione, marrone, beige o gialla e la sua polpa può essere anche bianca, arancione, rosa, rossa, viola o addirittura beige!

La Cina è attualmente responsabile dell'80% della produzione mondiale di patate dolci; in Francia si trovano solo 2 varietà sui banchi del mercato: è un peccato, perché la coltivazione di questa pianta da ortaggio non è delle più complicate!

Da notare : Grazie al suo bel fogliame che può variare dal viola al beige, verde, rosa e viola, la patata dolce può essere coltivata anche in giardino come pianta ornamentale.

Usi della patata dolce

La patata dolce si prepara come la patata. Pertanto, i tuberi possono essere consumati come antipasto o come contorno. Ma grazie al loro sapore dolce, possono essere mangiati anche come dessert!

A differenza di quelle della patata, anche le foglie della patata dolce sono commestibili: sono preparate come le foglie degli spinaci e possono quindi essere consumate crude o cotte.

Virtù della patata dolce

Lo si può intuire dal suo bel colore arancione: la patata dolce è due volte più ricca di beta-carotene della carota! Pertanto, il consumo di patata dolce aiuterebbe a prevenire alcuni tipi di cancro e la sua ricchezza di vitamine e minerali sarebbe utile anche in caso di ipertensione e diabete.

Coltivare e piantare la patata dolce

Per coltiva la patata dolce vegetalePrima di tutto, devi sapere che è meglio essere in una regione calda. I tuberi vengono piantati a marzo al riparo dal freddo, sia all'interno che sotto un telaio. Possono essere posti al sole all'esterno non appena i germogli raggiungono i 10 centimetri. Le piante dovrebbero essere distanziate di circa 30 centimetri l'una dall'altra. Il passo successivo è imburrarli, cioè riportare la terra ai piedi della pianta.

Cura e raccolta della patata dolce

Quando le foglie ingialliscono a settembre, i tuberi sono pronti per la raccolta, a condizione che sia stata osservata un'irrigazione regolare. In Spagna, Portogallo e Algeria, la patata dolce può diventare molto invasiva, forma una copertura del terreno o non può crescere nient'altro.

Moltiplicazione della patata dolce

Per moltiplicare la patata dolce, mettiamo un tubero su un supporto umido, alla luce, da aprile. Vedremo quindi apparire degli occhi come per la patata. Sarà quindi necessario recidere questi germi con un ceppo di tubero che verrà trapiantato in terreno sabbioso a maggio.

Nemici della patata dolce

Quando coltivata in serra, le foglie della patata dolce possono essere bersaglio di acari: il suo fogliame scolorirà. Per sbarazzartene, fai una doccia alla pianta.