In estate pensate alle zuppe invernali!
Con la sua lunga canna bicolore, il porro è una delle verdure protagoniste dell'inverno, durante il quale adorna zuppe, stufati, torte salate… È delizioso anche come antipasto, cotto e condito con una semplice vinaigrette. Per un raccolto di fine anno il trapianto si effettua da maggio a luglio. Il porro viene trapiantato nella fase in cui le piante misurano il diametro di una penna. Se non hai fatto alcuna semina e acquisti le tue piante, preferisci il confezionamento in mazzi piuttosto che in vasi singoli… il costo è fuori misura! Se i porri impacchettati che trovate appaiono un po' secchi, non trascurateli in quanto questo condizionamento permette un trapianto immediato. Difficoltà: medio Costo : circa 7€ per un mazzo di 25 porri pronti da trapiantare Strumenti necessari: - Una serfouette - Un annaffiatoio - Un filo - Un coltello, un paio di forbici o un paio di forbici
Step 1: Asciuga le tue piante al sole
Il porro ha un nemico formidabile, dal quale è difficile proteggerlo: è la tigna, un piccolo verme che si infiltra nel cuore della botte creandovi delle gallerie. Quando l'infezione è ben avanzata, il piede diventa inadatto al consumo e tutto ciò che devi fare è tagliarlo a terra, sperando in una sana ricrescita. Non è quindi inutile pensare a questo inconveniente durante la semina! Convivono due approcci preventivi: - Esposizione al sole delle giovani piante, per 1 o 2 giorni, in modo da indurirle - Un quarto d'ora di bagno in una soluzione di candeggina (contare un bicchiere per un annaffiatoio) Se hai acquistato piantine in fasci a radice nuda, questo passaggio di esposizione al sole non è necessario: puoi trapiantare subito le tue piante.
Passaggio 2: vestire le piante
Con questo termine di medicazione si indica una semplice operazione che consiste nell'accorciare la dimensione delle radici per stimolare la comparsa di nuove radichette. Questo modo di procedere è spiegato dal debole apparato radicale del porro, che si estende solo per pochi centimetri sottoterra. Allo stesso modo, vestiamo il fogliame in modo da impedire l'evaporazione dell'acqua da parte delle foglie. Accorciare: - Il fogliame della metà o all'inizio del verde del fogliame (le tue piante pronte per la semina misureranno circa 5 cm) - Le radici a circa 2 cm Per fare questo, usa la tua scelta di forbici da potatura, un coltello o forbici, e preparate piccoli lotti di piante che vestirete contemporaneamente in un solo gesto.
Passaggio 3: preparare il terreno
I porri sono piantati in un terreno pulito e allentato. Apprezzano il terreno ricco: un contributo di compost in autunno prima della semina è il benvenuto. Si noti che il porro è un ortaggio gourmet, che non dovrebbe essere piantato per due anni consecutivi nello stesso sito.
Step 4: Disegna i solchi
Fissate una linea - qui un semplice filo teso tra due picchetti - per tracciare solchi diritti. Fare dei solchi profondi 15 cm, distanziati di 30 cm l'uno dall'altro. Questa profondità permette di ottenere dei bellissimi “bianchi” di porro, riempiendo gradualmente i solchi durante la zappatura.
Passaggio 5: trapiantare le piante
Disporre le piante in fondo al solco, ogni 10 cm della fila. Come standard, puoi usare la testa del tuo deployer o, come qui, la larghezza della tua mano. 
Fai un piccolo foro in cui affonderai la pianta. 
Battere alla base dei piedi per evitare che si allentino durante l'irrigazione che segue.
Passaggio 6: acqua
Innaffia dopo la semina, utilizzando la pera dell'annaffiatoio per finire di assestare il terreno ed evitare la formazione di grosse zolle. Quindi acqua durante la stagione calda. Puoi pacciamare la base dei porri per limitare l'evaporazione dell'acqua e la comparsa di erbe indesiderate.