Come progettare una cucina da esterno senza sbagliare
Chi non sogna di cucinare all'aperto in estate, per una festa di stagione al sole oa bordo piscina? Dal lavello al forno, la cucina da esterno offre tutte le funzionalità dell'interno all'esterno… purché non si commettano errori nel progettarla!
Scramble progettare una cucina all'aperto
A meno che non si scelga un sistema D con un servizio di laminazione che sia semplicemente dotato di barbecue, l'allestimento di una cucina all'aperto non può essere improvvisato. Un vero progetto comprende lavabo e prese, quindi fornitura di acqua ed elettricità che pianificano in anticipo e possono persino determinare la posizione della cucina. Lo stesso vale per l'ambiente, poiché la vicinanza della vegetazione o della piscina può ostacolare la struttura o richiedere miglioramenti per rispettare le norme di sicurezza. Il riflesso giusto? Non esitiamo a rivolgerci a un professionista a monte per scoprire cosa è possibile e cosa no e per conoscere i requisiti da tenere in considerazione. Soprattutto, non si fanno concessioni sulla sicurezza, soprattutto con l'elettricità.
Dimentica la funzionalità della cucina da esterno
No, la funzionalità non è casuale all'esterno! Anche in una cucina estiva, devi essere in grado di muoverti facilmente e accedere rapidamente alle attrezzature. Valgono quindi le stesse regole progettuali, da adattare in base alle dimensioni della cucina da esterno, a partire da quella del triangolo delle attività: le zone cottura, stoccaggio e lavaggio dovrebbero idealmente essere tutte all'esterno, a portata di mano. Il must in una cucina da esterno? Un'isola, un servizio o un bar all'aperto per la circolazione in un triangolo.
Salta lo stoccaggio in una cucina all'aperto
Anche se il cibo fresco non viene conservato all'aperto per tutta l'estate, a premurosa cucina all'aperto necessita di un'adeguata conservazione. Apprezzeremo la possibilità di tenere le stoviglie a portata di mano in stagione, ma anche di nascondere tutti gli accessori per barbecue o plancha, utensili da cucina di base o anche qualche piccola attrezzatura aggiuntiva. Sono invece preferiti in altezza e sempre chiusi, per proteggere meglio il loro contenuto.
Non preoccuparti di proteggere una cucina all'aperto
Chi dice che cucinare all'aperto vuol dire cucinare esposto al sole, al vento, alla pioggia, alla grandine, a volte anche alla neve o all'aria di mare a seconda del luogo e della stagione. Inutile dire che tutto si rompe più velocemente, quindi. Acciaio inossidabile, pietra e mattoni sono spesso favoriti per la loro resistenza a qualsiasi prova. Altrimenti, e soprattutto per chi sogna il legno, sarà necessario scegliere materiali appositamente trattati contro i raggi UV e il freddo, e prevedere spesso una manutenzione regolare. Lato attrezzatura, dovrai anche pensare a dotarti di coperture, teloni o coperture per tutto ciò che non si adatta all'interno durante l'inverno. Infine, una tenda da sole, un pergolato o un tetto proteggono sia la cucina che chi la utilizza in caso di maltempo!
Non pensare all'illuminazione in una cucina all'aperto
Stai pensando di organizzare cene? A meno che tu non stia cucinando a lume di candela e altre lampade a olio, l'illuminazione è essenziale. Prediligiamo una vera e propria sorgente luminosa potente orientata sui piani di lavoro, eventualmente integrata da un'illuminazione più soffusa intorno al tavolo o al bancone. Il faretti da incasso sono generalmente preferiti nelle aree di preparazione, applique e lanterne nelle aree di degustazione. E i LED sono ottimi per risparmiare energia in una cucina all'aperto!