Ricordare! La scorsa settimana ho vinto una magnifica crepiera Krampouz grazie a But. Per partecipare al gioco dovevo trovare quale fosse il mio ingrediente preferito da spalmare sui miei pancakes quando ero piccola. Molti di voi hanno conservato l'indizio delle mie origini, cioè del Nord, e hanno dedotto che la risposta fosse dunque lo zucchero di canna, detto anche vergeoise. Almeno è quello che pensavo anch'io! Condividerò con voi la mia ricerca molto interessante perché ho imparato che lo zucchero di canna non era vergeoise e viceversa. Infatti lo zucchero di canna è lo zucchero di canna a cui viene aggiunta la melassa mentre il vergeoise è lo zucchero di barbabietola, cotto più volte. Ora che vive a Lione, ho avuto la brutta sorpresa quando ho comprato una bustina di zucchero di canna al supermercato: il gusto e la consistenza non c'erano. Allora perché al nord si dice zucchero di canna e non vergeoise? No, no, non siamo stupidi! Siamo solo influenzati dai nostri amici belgi per i quali la parola vergeoise non esiste perché per loro lo zucchero di canna è necessariamente vergeoise. A casa non esiste lo zucchero di canna francese e hanno ragione! 
Quindi quando ero piccola cospargevo dello zucchero di canna della marca Graeffe (che era vergeoise, se lo segui bene!) sui miei pancake ed era così buono! Se mai andrai in Belgio o nel nord della Francia, non esitare a comprarlo, ha un gusto incomparabile rispetto ai vergeses venduti nel resto della Francia. Inoltre su Wikipedia, si nota che in Francia, si commercializzano zuccheri "sapore vergeoise" da cui senza dubbio questa differenza di gusto. Alla fine, quindi, ho preso in considerazione tutte le persone che hanno citato zucchero di canna o vergeoise nei loro commenti, cioè 38 persone, poi ho chiesto all'oracolo Twitter di darmi un numero compreso tra 1 e 38, lui ha risposto 8 e il vincitore del La crepiera elettrica Krampouz è quindi l'ottava persona ad aver parlato di zucchero di canna o Trukmus! Congratulazioni!
