Rousseau era convinto che "Tutti gli uomini nascono naturalmente buoni", tendo a pensare lo stesso degli elettrodomestici da quando sono stato intorno a loro così intimamente. Ovviamente un elettrodomestico non è pensato per essere al servizio della collettività ma per portare soldi. Tuttavia, per guadagnare denaro, deve comunque essere venduto e quindi soddisfare un bisogno. Indirettamente, quindi, l'elettrodomestico è naturalmente buono. Con un'eccezione, tuttavia, quando la sua principale attrazione è il suo prezzo basso, si può ancora iniziare a diffidare, specialmente quando i suoi concorrenti sono ben al di sopra. Ma perché ti sto dicendo questo? Diciamo che questo è il pensiero che mi è venuto quando ho iniziato ad utilizzare il Virtuo Cuiseur di Riviera & Bar, un multicooker che da allora mi serve tutti i giorni, ha 6 modalità di cottura: risotto, scottatura, riso/vapore, bassa sobbollire e cuocere a fuoco lento. Ad essere onesti, solo una modalità è il riferimento nella mia cucina, quella del riso/vapore. Ho già provato, come sapete, altri multicooker come il Cookeo o il Delicook eppure, sebbene sia meno "sofisticato", è quello che preferisco. In realtà, mi rendo conto durante i test che i cosiddetti dispositivi equivalenti possono essere totalmente diversi a seconda del nostro modo di cucinare. Se non ho avuto piacere culinario con il Cookeo, ad esempio perché mi sentivo come se mi affidassi totalmente alla macchina, il Virtuo Cuiseur è stato in grado di convincermi con il suo lato imperdibile. 
Mi spiego perché sento che tutto questo non è molto chiaro, almeno per te. Questo apparecchio dispone quindi di 6 modalità di cottura, non c'è né timer né selettore di temperatura. Quindi hai solo 6 pulsanti per ogni modalità accompagnati da un pulsante di accensione/spegnimento. Il tempo di cottura è casuale, è essenzialmente una funzione del liquido contenuto nella vasca. Se l'apparecchio si surriscalda, ad esempio perché non c'è più liquido nel serbatoio, si spegnerà automaticamente o entrerà in modalità di mantenimento in caldo. 
Cottura del riso
Che si tratti di cuocere il riso o di cuocere a vapore verdure e patate, Virtuo Cooker ha reso i miei pasti serali molto più facili. Per la cottura del riso mi sono affidata completamente alla macchina e rispettando le dosi indicate nel manuale non ho avuto brutte sorprese. Il riso era perfetto se americano, tailandese o anche giapponese per il sushi poiché immaginavo che quest'ultimo cucinasse abbastanza delicato. Per la cottura a vapore, mi sono fidato del mio istinto. Ad esempio, per le patate, le istruzioni indicano che dovrebbero essere affettate quando volevo patate intere al vapore. Ho corso il rischio di metterli così come sono, adattando una quantità d'acqua sufficiente. Anche il risultato era perfetto, ma controllavo comunque di tanto in tanto se tutto andava bene. 
Da allora non ho più bisogno di controllare la cottura del mio riso ma soprattutto non faccio più le cose al volo. Con la modalità scaldavivande, posso tranquillamente preparare i miei accompagnamenti prima dello scatto delle discussioni-must-bagno tra fratelli e sorelle. Mi libera anche spazio sul piano cottura perché sono il tipo che si stressa quando ci sono tre pentole sul fornello contemporaneamente.
La delicata cottura del risotto
L'originalità del Virtuo Cuiseur è anche quella di proporre una funzione risotto che ho ovviamente testato. Mio marito avendo vissuto un anno in Italia, è a lui che normalmente restituiva il privilegio di preparare il risotto in casa (tutte le scuse sono buone da prendere). Lo padroneggia davvero e quando prepara il risotto posso dirvi che non ride! In famiglia siamo quindi abituati a un risotto eccezionale, molto cremoso e gustoso. Quindi ero piuttosto scettico sull'uso di questa modalità che prometteva di fare un risotto perfetto senza doverlo guardare. Ricorda che per un risotto ben riuscito, devi integrare gradualmente il brodo mescolando in modo che il riso sia ben impregnato. Con la modalità risotto del Virtuo Cuiseur, si incorpora il brodo tutto in una volta. Alla degustazione il giudizio è chiaro, almeno per me: non è per me un vero risotto, il che non stupisce visto il metodo di preparazione che è più simile al riso pilaf. A meno che non si disponga di un dispositivo in grado di versare il brodo man mano che si procede e che sia dotato di una paletta ad esempio per mescolare continuamente, non si può ottenere un vero risotto per come lo capisco. Quindi dimentica questa funzione se sei esigente con il risotto.
La funzione di bollitura
Ci sono quindi due funzioni di sobbollizione, c'è un sobbollire alto per cuocere per circa 3-4 ore e un sobbollire basso per cuocere per 6-7 ore. Prima di conoscere le slow cooker elettriche, avevo dei dubbi su questo modo di preparare piatti di famiglia come il manzo alla bourguignon. Oggi sono totalmente convinto da questo tipo di dispositivo, soprattutto quando sei abbastanza organizzato per iniziare il tuo pasto al mattino. Non c'è niente di meglio che tornare a casa la sera, aprire la porta e annusare un buon profumo di un piatto cotto a fuoco lento mentre ti dici che non hai più niente da fare per preparare la cena della sera. E come di consueto, un video per presentarvi tutte le sue caratteristiche e un test della funzione riso.
I punti positivi della cucina Virtuo
La funzione riso/vapore che funziona molto bene L'oggetto piuttosto estetico che puoi lasciare permanentemente sul tuo piano di lavoro La modalità di mantenimento in caldo Il coperchio in vetro che ti consente di verificare il buon funzionamento Facilità di utilizzo Una ciotola capiente 4,5 l
I negativi del Virtuo Cuiseur
La funzione risotto che non mi ha convinto Articoli non lavabili in lavastoviglie
Il verdetto
Questo dispositivo è adatto a me, sento che è stato creato per me. I suoi vantaggi (in particolare l'estetica e la sua modalità riso/vapore) compensano ampiamente i suoi piccoli difetti (funzione risotto e assenza di lavastoviglie). Mi piace anche l'idea che non faccia tutto per me e che rimanga basilare nel suo utilizzo, so che non piacerà a tutti ma nel mio caso preferisco un dispositivo di questo tipo piuttosto che una macchina da guerra che ruba me di tutto il piacere di cucinare. Riviera & Bar, Virtuo Cooker, QD285A, € 159,99