Verdure originali ed estetiche
Un orto è pratico, economico, educativo e anche decorativo! Ecco una selezione di verdure originali e particolarmente estetiche, da esporre in giardino, ma anche in casa… e nel piatto. Le belle verdure vanno di moda su riviste e blog… in cucina ovviamente (cercate l'ottimo www.jveuxetrebonne.com/), ma anche nella decorazione (qui per esempio). Inoltre, costruisci un bellissimo orto che competerà con il giardino fiorito, e quindi anticiperà la decorazione naturale della casa al momento del raccolto… Cambierà solo le verdure “verdi”!Le stelle delle verdure decorative
Imponenti, resistenti e facilmente personalizzabili grazie alla loro buccia spessa, colocynths e altre zucche sono principalmente ortaggi decorativi. Le loro diverse forme e diametri stupiscono sempre. Nei colori arancioni come il butternut o il muschio della Provenza per esempio, a volte rigati di verde come il turbante giraumon, o bianchi o gialli come il patisson, la zucca Baby Boo e Patidou, si prestano a molti usi e decorano tavole, buffet, sale o terrazze, soprattutto in autunno quando raggiungono la maturità. Quindi in aprile-maggio, è tempo di seminarli! I cavolfiori sono anche dei veri e propri elementi decorativi naturali: più spesso conosciuti come bianchi, possono essere anche viola, arancioni o verdi. Il più grafico è il cavolo romanesco, la cui forma è particolarmente originale. Vuoi farli crescere nella tua trama? Si trovano nei semi o nelle piante, da piantare principalmente tra aprile e giugno. Infine, il carciofo, nei toni del verde e del rosa, è anche un protagonista degli ortaggi decorativi, visto che viene addirittura utilizzato da alcuni fiorai fantasiosi nei mazzi di fiori! Tuttavia, se è molto bello, non è facile da coltivare e richiede molto tempo per ottenere… È quindi riservato più ai giardinieri esperti, idealmente in Bretagna e in Provenza.
Vedi le verdure di tutti i giorni in modo diverso
Pomodori, fagioli, carote, mais, ravanelli… Queste verdure vengono coltivate nell'orto per il consumo stagionale giornaliero. Che ne dici di cambiare un po' le tue abitudini coltivando e poi consumando varietà originali? Cominciamo con i pomodori, che sono disponibili in molte varietà. Al di là delle loro differenze di forma e dimensione (dalla nana al cuore di manzo passando per quella piriforme), sono comunemente rosse, ma possono essere anche color cacao (nero di Crimea per esempio), gialle (Goldene Königin, Yellow Pearshaped, pomodoro ciliegino Mirabelle, Pepita d'Oro e Zampe di Banana) o rosa (Rose de Berne). Nell'orto, gioca su queste variazioni estetiche, sulle dimensioni e anche su gusti e altezze… Il più sorprendente è il pomodoro "Ananas", grassoccio e giallo, con un leggero sapore di ananas come suggerisce il nome. Il pomodoro ciliegino Supersweet 100 dà molti frutti, quindi è sia estetico che delizioso. La loro cultura richiede una buona dose di sole. Iniziare la semina in febbraio-marzo-aprile, piantare in aprile-maggio, per avere frutti in estate; e non dimenticare di tagliare i più golosi per favorire la loro crescita.
Photo credit: Le Paysan - Plan SAS Quando si tratta di fagioli, non c'è solo verde e bianco nella tua vita! Ci sono anche fagioli con baccello giallo ("fagioli di burro") e baccello viola che daranno colore all'orto: Rocquencourt, Roi des Beurres, Purple Queen (nano), Purple Teepee (i baccelli crescono sopra il fogliame) … Le bocche di leone viola tornano verdi sul piatto, invece. Quanto al variegato fagiolo spagnolo con baccelli lunghi e piatti, fiorisce in bianco o rosso; arrampicando, puoi coltivarlo ad esempio contro un muro o su una staccionata. Le semine vanno da aprile a giugno, quindi lasciate due-tre mesi di attesa prima di poterle consumare. I ravanelli e le carote possono essere anche multicolori: poiché crescono nel terreno, in giardino non vediamo queste radici gialle, viola, bianche, arancioni più o meno chiare o scure… ma possono offrire un'esplosione di colori sul superficie tavola! Il sito www.brin-de-Jardin.com ad esempio vende miscugli di ravanelli: il "Sora" tondo, il ravanello ghiacciolo piuttosto affusolato e bianco, il ravanello sgargiante (quello che conosciamo di più, rosa con la punta bianca)… sono anche semilunghi, tondi, gialli, viola, bianchi, rossi… Come per il giapponese "Misato Red", è un ravanello rosso XL di 5 cm di diametro da seminare solo da luglio. Ravanelli e carote possono essere coltivati sia in piena terra che in fioriera, ma per quest'ultima il contenitore deve essere molto profondo. E per completare il quadro, osate anche il mais Arlecchino e le barbabietole bianche o gialle (Golden Burpees), facili da coltivare al sole.
Anche melanzane e zucchine
Molto decorative possono essere anche le famose melanzane e zucchine. Carnose, lucide e colorate, più o meno lunghe o tonde, le melanzane sono disponibili in viola scurissimo, in versione striata (Riado at Caillard), in bianco ea forma tonda, detta a 'uovo'. Le zucchine, invece, producono anche fiori molto graziosi che sono commestibili, e possono essere verdi o gialli (tipo Golden Rush), anche bianchi (da Virginia, Sicilia).Insalate e aromi: piante verdi!
E' possibile realizzare graziose decorazioni in giardino con lattuga verde, bionda, rossa, goffrata, riccia… Le insalate da tagliare si sono sviluppate molto ultimamente, sono piante molto graziose. Crea un bellissimo set con le diverse varietà esistenti. La Little Gem è una romana dal fogliame verde scuro, il Pandero un'altra romana dal fogliame rosso, il Lollo Rosso ha tenere foglie arricciate; Il radicchio selvatico Variegata Di Castelfranco è di colore verde chiaro con screziature rosse, e croccante (da gustare in autunno e inverno). Quanto al radicchio Palla Rossa, da seminare a maggio-giugno per la fine dell'estate, produce come dei cavoletti rossi. A tutti piace essere seminati al sole o in mezz'ombra, e soprattutto essere mantenuti umidi, senza nemmeno affogarli. Faranno meravigliosamente in un terreno universale, nell'orto o su un balcone.
Photo credit: Le Paysan - Plan SAS Nella stessa famiglia, la bietola (o perry) Bright Lights ha belle e grandi foglie verdi venate di rosso/arancio/giallo; e il rabarbaro lancia i suoi steli rosa con foglie grandi…molto belli in giardino! Quanto al cive, che ricorda la cipolla novella e l'erba cipollina, può evocare graminacee per la sua forma. Da seminare in mezz'ombra o al sole, in vaso o in piena terra, cresce dalla primavera all'autunno. E non dimentichiamo le erbe aromatiche! Il basilico, di solito verde, può essere viola. Fare delle bordure in giardino alternando i colori e la forma delle foglie: verde grande, verde fine, verde nano compatto fine, Marsiglia nano (palline), Opale viola… E incorporare anche il "limone" e il "basilico di fila". cannella 'per il lato divertente! Erba cipollina, menta, prezzemolo, aglio e scalogno hanno anche delle belle foglie che possono incorniciare l'orto.
Peperoni e peperoni: ravviva l'arredamento!
Ne esistono di tantissime varietà, in diverse dimensioni, forme e colori: rosso, verde o giallo/arancio… questo dà colore alle insalate! Da piantare in piena terra solo nelle regioni meridionali o con esposizione molto soleggiata, altrimenti troverete peperoni ornamentali in vaso nei garden center (solo all'aperto quando è stato eliminato ogni rischio di gelo). Tra gli originali, il Mini Chocolate Bell Pepper color cioccolato, il basco pepper e i mini peppers Snackor. Daranno frutti a fine estate e in autunno, purché in pieno sole.
Credito fotografico: Le Paysan - Plan SAS
Il sorprendente
Spingete il gioco della scoperta e della decorazione fino a seminare spinaci-fragole, che non sono né spinaci né fragole, ma piccoli frutti rossi piccanti al gusto di barbabietola con foglie a piacere di nocciola! Facile da coltivare in piena terra da marzo a luglio. Quindi cuocere i frutti e le foglie. La ficoide glaciale, le cui foglie spesse hanno un aspetto brinato, è un antico ortaggio che si semina da maggio ad agosto, per un raccolto da luglio a ottobre; o Physalis Edulis, detta anche blatta peruviana, che produce bacche commestibili giallo-arancio. Divertiti !Suolo e colture…
Tutte queste piante sono belle se sono in buona salute, quindi se la loro coltura è ben condotta e soprattutto se il terreno è ben preparato fornendo materia organica, biofumure o compost. Abbi cura di seguire le raccomandazioni in base alle marche e ai garden center, e affinché queste verdure siano sempre più "decorative", coltivale in aiuole in giardino o fuori terra (molto di moda) - ci sono modelli in legno, metallo o in tessuto rigido come il trendy BacSac. Ci piace l'associazione di tante pentole, ognuna occupata da un singolo ortaggio o da un singolo aromatico: puoi persino personalizzare i vasi di terracotta con la vernice e variare le dimensioni e le forme per creare un insieme armonioso e delizioso. . Infine, la moda del muro verde si può adattare anche alla coltivazione di certi ortaggi, come qui! Leggere : - La guida alle piante facili da coltivare - orto, piante aromatiche, alberi, arbusti, fiori, rampicanti, alberi da frutto. Edizioni Rustica, uscita 21 febbraio 2014, 18 x 22 cm, 352 pagine, € 24,95. - Cultiver son jardin, Edizioni Prat, uscito il 13 marzo 2014, 160 pagine, € 17,90. Grazie : - Didier Court, direttore industriale di Plan Jardin / Le Paysan-Caillard, - Anne-Sophie Bourrigaud, fondatrice di Brin-de-jardin.com, - Pascal Armel, gestore del sito www.lesjardinsdaristee.com. I nostri video pratici sul giardinaggio