Un vero forno per pizza in casa: è possibile!
Nel loro giardino o sul terrazzo di casa, alcuni sognano un bel pergolato, altri una cucina estiva… ma tu, da buongustaio quale sei, vuoi un forno per la pizza! E noi ti capiamo: niente batte una pizza o un flamekueche cotti sul fuoco di legna per banchettare e godersi un momento di convivialità all'aperto quando torna la bella stagione. Oggi vi spieghiamo come costruire da soli un forno per pizza, per credere di cenare a casa vostra!
Step 1: scegli la posizione del forno per la pizza
La prima cosa da fare se vuoi costruire un forno per pizza nel tuo giardino è semplicemente scegliere la posizione di quest'ultimo! E lì, tutto dipende dai tuoi desideri e dalle tue preferenze! Ti piacerebbe posizionare il tuo forno per pizza nel cuore del tuo giardino, solo per renderlo il fulcro del tuo esterno? Preferisci metterlo in terrazza, proprio accanto ai mobili da giardino e al tuo tavolo da pranzo? O preferisci appoggiarlo alla tua casa, in modo da garantire un'installazione duratura e meglio riparata dal vento? Non esiste una soluzione giusta o sbagliata, è tutta una questione di gusti!
Ad ogni modo, non importa quale posizione scegli, devi solo assicurarti che la superficie che riceverà il forno per pizza è molto stabile e livellata. In caso contrario, è possibile correggere il tiro pulendo e quindi livellando preventivamente il pavimento con un rullo. Questo passaggio è molto importante, perché se il terreno non è dritto, il tuo forno per pizza (che è una costruzione piuttosto pesante e imponente) finirà inesorabilmente per inclinarsi negli anni.
Fase 2: la costruzione del forno per pizza stesso
Sia chiaro: costruire una pizza, un pane o un forno a legna non è un'operazione semplicissima e richiede buone conoscenze e abilità fai-da-te. Ecco i diversi passaggi necessari per costruire un forno per pizza in casa:
- Nel luogo prescelto, assicurarsi che la superficie che riceverà il forno per pizza sia stabile e livellata. Quindi assemblare due stipiti in blocchi di cemento di una quindicina di centimetri quindi realizzare una soletta in cemento armato di 10 cm.
- Preparare un sottile strato di malta da 2 a 3 cm. Per realizzare una malta magra, è necessario mescolare 50 kg di cemento con 180 litri di sabbia. Aggiungere acqua fino ad ottenere un composto pastoso. Ora hai la tua base!
- Adesso montate il forno senza effettuare giunzioni (si parla di “montaggio a secco”).
- Costruisci un muro intorno al forno a legna in blocchi di 10 cm poi realizzare una canna fumaria in modo da avere un interno di 20x20 cm.
- Circondate il forno a legna con uno strato di 5-10 cm di lana di roccia che ricoprirete con una decina di cm di sabbia. Puoi anche applicare il cemento vermiculite senza lana di roccia.
- Infine, fai un riparo sopra il forno a legna… et voilà, è finita!
Per quanto riguarda la decorazione del tuo forno per pizza, sei libero di scegliere il rivestimento che preferisci. Pietre, mattoni, intonaco, colori, sta a te scegliere l'arredamento che più ti aggrada e che si abbinerà al meglio al tuo esterno.
Non esitate a rivolgervi a professionisti!
Poiché non tutti nascono con un cacciavite d'argento nella mano o l'anima di un fai-da-te, è ovviamente possibile assumere dei professionisti per costruire un forno per pizza nel tuo cortile.
Una soluzione che avrà ovviamente un costo, ma che garantirà una costruzione duratura, solida e sicura!