Usa il buon senso piuttosto che i prodotti sintetici
Costruita quasi 800 anni fa, l'Abbazia di Royaumont, situata in un ambiente protetto, si trova ancora oggi in mezzo a stagni e foreste. Il suo chiostro e il refettorio sono tra i più notevoli ei suoi magnifici giardini sono l'ideale per passeggiare ed esplorare. Justine Marin, capo giardiniere dell'Abbazia, ci racconta qualcosa in più sui tre giardini realizzati nel parco di 4 ettari.Parlaci del tuo background
Ho un percorso un po' particolare perché non sono andato subito in giardino. Ho fatto prima un Master in design industriale. Durante i miei studi e questo è stato confermato in seguito, ho avuto la sensazione che volevo che il mio lavoro rispettasse le mie convinzioni riguardo al rispetto per il pianeta, le sue risorse limitate e la sua biodiversità. Ho poi incontrato un orticoltore in agricoltura biologica nelle Ardenne che voleva trasmettere le sue conoscenze ai giovani. Così ho tentato la fortuna ed era ovvio. Ho quindi ripreso la formazione parallelamente al mio lavoro in azienda agricola al fine di ottenere un BPREA in orticoltura biologica (diploma destinato ai futuri agricoltori). Ho lavorato in questa fattoria per 4 anni prima del mio arrivo a Royaumont.
Credito fotografico: Agathe Poupeney
Cosa possiamo vedere nei giardini dell'Abbazia di Royaumont?
Tra i suoi 4 ettari di parco, potrai apprezzare 3 giardini che ripercorrono diverse epoche dell'abbazia. Il Giardino delle 9 piazze: un giardino di ispirazione medievale creato nel 2004 dai paesaggisti Olivier Dammé e Edith Vallet accoglie ogni 3 anni una nuova collezione di piante, l'attuale collezione riguardante il simbolismo delle piante. Il giardino del chiostro: ristrutturato nel 2010, questo giardino si trova nel cuore dell'abbazia ed è stato rimodellato in modo identico ai disegni originali di Achille Duchêne, che aveva composto questo giardino tra il 1910 e il 1912 su richiesta di Jules e Marie-Thérèse Goüin , allora proprietari della tenuta Royaumont. Infine, il Potager-Jardin: questo orto contemporaneo inaugurato nel giugno 2014 è stato immaginato dai paesaggisti Astrid Verspieren e Philippe Simonnet.
Credito fotografico: JC Roy
I giardini sono un riflesso di ciò che erano nel Medioevo?
Non siamo a conoscenza di alcun documento che ci informi dell'abbazia medievale e dei suoi giardini. La rappresentazione più antica dell'abbazia risale alla fine del XVII secolo e dà solo un'idea molto generale dei giardini che circondavano gli edifici dell'abbazia. Sappiamo, tuttavia, che l'abbazia era una fondazione reale e cistercense. Possedeva quindi una grande quantità di terreno coltivato ed era quindi probabilmente rifornita dalle fattorie che lavoravano nei suoi terreni. L'Orto delle 9 piazze fu però posto accanto alle antiche cucine perché è spesso lì che nelle abbazie si trovava l'orto delle erbe e delle piante aromatiche. Ma piuttosto che restaurare un giardino di erbe di cui non sapevamo nulla, abbiamo scelto di lavorare su due assi: patrimonio e creazione, che da sempre sono alla base del progetto Royaumont. Così, in una struttura che riprende tutte le caratteristiche dei giardini medievali (plessi di castagno, allevamenti, ecc.) proponiamo ogni tre anni collezioni di piante pensate il più possibile in relazione a temi presenti contemporaneamente nel panorama culturale progetto.
Credito fotografico: Camille Ridoux
A giugno abbiamo scoperto un nuovo giardino, puoi dirci di più?
Questo nuovo giardino, distribuito su un terreno di 9000 m², è un orto speciale. Affrontiamo una classica gestione della coltivazione nei solchi con una disposizione mista bordura dove gli ortaggi sono stati posti in base al loro colore, consistenza, altezza in modo da rendere omaggio alla loro estetica tanto quanto al loro valore nutritivo. Queste verdure attraverseranno il loro intero ciclo di vita, da seme a seme. Questi verranno riseminati e lasceremo che i mix-border si evolvano nel corso delle stagioni e degli anni. I paesaggisti hanno anche deciso di collocare al centro di questo spazio il locale tecnico del giardiniere. È un modo per sottolineare l'importanza del suo gesto nella gestione di questo giardino dove è portato a usare il buon senso piuttosto che usare prodotti sintetici e sistemi automatici.
Credito fotografico: Yann Monel
Gli orti contemporanei e medievali sono così diversi?
Sono già diversi nelle verdure che coltiviamo lì. In epoca medievale, alcune verdure che oggi mangiamo regolarmente erano considerate velenose. Penso che anche la sua gestione non sia la stessa. I metodi di coltivazione erano basati sulla conoscenza popolare basata su osservazioni che a volte si sono rivelate scientificamente corrette, ma non sempre. Oggi abbiamo più conoscenze sul funzionamento delle piante, sulla vita di un suolo, sull'impatto delle azioni del giardiniere su di esse. Dove troviamo somiglianze è che usiamo interazioni tra piante o insetti che avevamo in qualche modo messo da parte nel corso dell'ultimo secolo.
Credito fotografico: Yann Monel
Che consiglio puoi dare a chi vuole realizzare in casa un orto medievale?
La caratteristica principale di un orto medievale è la coltivazione su piazzale rialzato per proteggere le colture dagli animali e per facilitare il lavoro ad altezza d'uomo. A Royaumont le piazze sono composte da plessi di castagno ma nei negozi ce ne sono molte forme. Possiamo quindi promuovere piante aromatiche, assemblare ortaggi che si aiutino a vicenda (l'odore della cipolla allontanerebbe la mosca dalla carota) ma anche piantare fiori (nasturzi contro gli afidi).
Credito fotografico: Michel Chassat