Oggi esistono tre principali categorie di forni: modelli da incasso, forni tradizionali a libera installazione e piani di cottura
Il forno è uno degli elementi cardine di una cucina funzionale e ben attrezzata: oggi esistono una moltitudine di modelli, dai più elementari ai più completi. Tuttavia, non tutti offrono le stesse prestazioni, quindi dovresti porti alcune domande prima di intraprendere il tuo primo acquisto. Modalità di cottura, sistemi di pulizia, funzioni avanzate… Clara Pereira, interior designer per le cucine di lusso Siematic, ci spiega quali parametri tenere in considerazione per scegliere il forno più adatto alla nostra cucina e al nostro modo di cucinare.Che tipo di forno per la mia cucina?
Oggi esistono tre principali categorie di forni: modelli da incasso, forni tradizionali a libera installazione e piani di cottura. Oltre al budget, la scelta del tipo di forno dipende soprattutto dallo spazio a disposizione… Il forno da incasso è incastonato in un apposito mobile da cucina: è quindi caratterizzato da una dimensione standard, anche se le sue dimensioni interne differisce a seconda delle marche. Prima di alloggiare un forno da incasso, si consiglia di verificare le dimensioni della cavità che consente l'alloggiamento dell'apparecchio: quest'ultimo deve misurare 60 x 60 cm per i forni tradizionali e 38 o 45 x 60 cm per i modelli compatti. Se non sei abituato a cucinare più pietanze contemporaneamente, e se cucini saltuariamente, opta per un modello compatto, che è più che sufficiente. I pianoforti da cucina sono gli elettrodomestici più grandi - larghi circa un metro - e sono adatti solo per cucine con spazio sufficiente. Infine, se la configurazione della tua cucina ti spinge a scegliere un forno da appoggio, sappi che esistono molti modelli abbinati al microonde, che fanno risparmiare molto spazio.
Dovremmo favorire il gas o l'elettricità?
Qui la scelta va fatta soprattutto in base alla vostra installazione, poiché la vostra casa deve essere allacciata al gas di città se optate per un forno o una cucina a gas. Dal punto di vista delle prestazioni, consiglio i forni elettrici, che offrono un ottimo rapporto qualità/prezzo rispetto ai tradizionali forni a gas. Questi non sempre ti consentono di controllare correttamente il calore e la cottura del tuo cibo. Se vuoi ancora puntare sul gas, passa ai pianoforti da cucina: offrono prestazioni impareggiabili - tutti i modelli abbinati - per cuocere a fuoco lento ottimi pasti.Scelgo quale metodo di cottura?
I forni elettrici offrono due modalità di cottura: a convezione naturale, facile da usare e ideale per le ricette tradizionali (carne, pesce, pizza, dolci, ecc.) e ad aria calda, molto più completa. Oltre alle due resistenze poste alle estremità, i forni a calore rotante sono dotati di una ventola che fa circolare il calore intorno alla pietanza per una cottura più uniforme. Oggi rappresentano la maggior parte delle vendite di forni elettrici.
