Un robot da cucina 10 in 1!
Ti piace cucinare ma il pensiero di accatastare un sacco di piatti ti rende nervoso? Niente panico ! Il robot da cucina e.zichef & MIX ti consente di preparare, tagliare e cuocere i tuoi cibi in un unico dispositivo. Compatto e dotato di molti accessori, ti aiuta a realizzare facilmente più ricette, elencate su un'app dedicata.
E.zichef & MIX di E.Zicom
Dì addio alla montagna di contenitori e utensili che usi per intrattenere gli ospiti. Questo apparecchio è multifunzionale: può cuocere cibi fino a 120 gradi in modo classico o al vapore - grazie al vassoio vapore a tre scomparti - ma anche sobbollire zuppe e vellutate, mescolare frullati, sbattere le uova a neve per fare delle buone torte, mescolare ingredienti per fare le tue frittelle, tritare carne e verdure, macinare noci e altra frutta secca, emulsionare salse e infine impastare pane o pasta per torte. 
Sul modello rosso è integrata una bilancia per prendere le tue misure mentre puoi continuare a preparare il cibo. Sul modello grigio che abbiamo testato non ce n'è, ma tutte le altre caratteristiche sono invariate. 
Per testare questo dispositivo, ho cercato una ricetta confortante tra i piatti disponibili sull'app. Con il calo delle temperature, volevo un buon piatto caldo ma anche un tocco di esotico, così ho deciso di fare un pollo al curry!
Ingredienti pollo al curry
- 1 cipolla grande - 2 cucchiai di olio - 700 grammi di pollo - 40 cl di latte di cocco - 2 cm di zenzero fresco - curry - 20 cl di brodo di pollo - sale e pepe - qualche foglia di coriandolo fresco - 2 carote - 2 zucchine
Ricetta pollo al curry
Sbucciare la cipolla e lo zenzero con un coltello. Non gradindo lo zenzero, decido di utilizzare una cipolla rossa per esaltarne il gusto. Dopo aver messo tutto nella ciotola d'acciaio, impostare Velocità 6 per 5 secondi. 
Aggiungere l'olio e posizionare la frusta (detta anche farfalla) sopra l'elica situata nella ciotola. Programma 3 minuti a una temperatura di 80 gradi, velocità 1. Durante questo tempo, puoi estrarre le verdure dal frigorifero e sciacquarle. 
Tagliate le tagliatelle carote e zucchine, aiutandovi con un pelapatate, avendo cura di togliere preventivamente la pelle per renderle più digeribili. 
Adagiate le vostre verdure preparate su una delle teglie per la cottura a vapore fornite con l'apparecchio (la più bassa delle due), condite con sale e pepe e lasciate riposare. 
Ora passiamo al sodo: il pollo! Ho comprato i petti di pollo, per poterli tagliare più semplicemente ma anche perché il curry si assorbe meglio nella carne di pollame. Tagliare il pollo a cubetti o pezzi di circa 1,5 cm quadrati. Ricordati di rimuovere le parti troppo grasse o troppo nervose. 
Quindi versare nella ciotola il latte di cocco, il brodo di pollame (diluito in acqua a monte) e il curry. Programma 12 minuti a 90 gradi, Velocità 1. 
Approfittate di questa cottura per appoggiare le vostre due teglie fumanti (prima il pollo, che avrete cosparso di curry, e sopra le verdure), sulla ciotola (togliendo prima il coperchio) in modo che si cuociano a vapore. Se ti piacciono i piatti piccanti, puoi aggiungere altre spezie come cannella, peperoncino, cardamomo o anche curcuma. Per questo primo tentativo, ho preferito restare con il curry! 
Quando il timer si ferma, puoi mettere i pezzi di pollo nella ciotola e programmare nuovamente l'apparecchio (sempre a 90 gradi Velocità 1), ma questa volta per 3 minuti. In questo modo il pollo sarà più tenero perché sarà cotto a vapore prima di assorbire la salsa al curry. 
Le campane suonano… È pronto! Non vi resta che servire la carne e le tagliatelle di verdure su un piatto. Coprire le verdure con la salsa al curry e qualche foglia di coriandolo fresco, per insaporire ma anche per un piccolo tocco decorativo. Per un piatto più sostanzioso sostituire le verdure con del riso bianco, da cuocere a vapore nel robot da cucina. L'ezichef ha una ciotola per il vapore e una spatola intelligente per poterlo rimuovere senza scottarsi!
Il verdetto
Il dispositivo è molto facile da usare e ti permette di fare molte più cose di un robot convenzionale, senza essere troppo ingombrante e con così tante funzioni da perderti. È una buona alternativa per gli amanti della cucina e della semplicità che non hanno necessariamente molto tempo da passare dietro ai fornelli. I tre parametri principali sono la temperatura di cottura, la velocità della macchina e i tempi. Per ogni passaggio di ogni ricetta, sono specificati. Niente più carne troppo cotta, riso appiccicoso o pesce secco. Le ricette sono impagabili! L'altro grande vantaggio è che queste famose ricette sono tutte elencate nell'applicazione e.zichef, da scaricare sul tuo Smartphone. Se, come me, tendi a macchiare sistematicamente il tuo libro di cucina (soprattutto quando la stanza è stretta), avere tutto elencato sul tuo telefono è subito meno ingombrante! In termini di gusto, il nostro pollo al curry è tenerissimo, non troppo piccante e semplicemente delizioso. La doppia cottura gli ha permesso di essere molto morbido e profumato. L'abbiamo anche preso due volte! Attenzione però a non mettere troppa acqua nel brodo di pollame in modo che la salsa risulti cremosa e non troppo liquida. Per le verdure, la cottura a vapore è l'ideale perché ne preserva la croccantezza. Unica pecca, la potenza è piuttosto bassa e richiede una seconda passata affinché tutte le tagliatelle siano ben cotte. Grazie alle sue ventose, il robot viene fissato al tuo piano di lavoro per una migliore stabilità, ma anche per evitare qualsiasi incidente. La ciotola è graduata all'interno, il che è molto comodo per quantificare gli ingredienti. Sulla sua copertina è presente anche un tappo dosatore che permette di prendere le misure velocemente. Per quanto riguarda gli accessori, il robot si monta facilmente con una farfalla o una frusta, che si posiziona molto semplicemente sopra il tritatutto nella ciotola, per rendere più cremose le vostre preparazioni. E per chi ha fretta, puoi anche programmare un avvio ritardato. E.zichef & MIX, € 429 senza bilancia o € 499 con bilancia. Il dispositivo è disponibile su E.Zicom ma anche negli store La Redoute, Auchan, Boulanger e su Amazon.