Una gamma completa e accessibile per la cucina giapponese a casa
Utensili da cucina direttamente dal Giappone, terra di eccellenze culinarie e maestri del sushi.Kama Asa , una casa secolare situata nel cuore della vivace Tokyo, invita i buongustai a scoprire la sua gamma di accessori dedicati cucina giapponese . Presentata all'Atelier Blancs Manteaux fino all'11 giugno, la linea di 150 utensili da cucina ha catturato l'attenzione dei raffinati gourmet parigini.
Kama Asa: storia dell'arte (culinaria)
Creata nel 1908 da Minosuke Kumazawa, da allora la maison collabora con i più prestigiosi chef giapponesi. Un know-how artigianale trasmesso dal fondatore già da quattro generazioni, e una competenza perfezionista, simboleggiata dalla rete di ceramisti, falegnami e falegnami con cui la casa lavora in stretta collaborazione. Così, la ghisa utilizzata per i materiali da cucina viene lavorata manualmente, e le stufe (a partire da 67 euro) si distinguono per l'eccezionale lavorazione del loro ferro nambu, battuto vigorosamente lungo la lunghezza per ottenere un'ottima resistenza. Arte allo stato grezzo in poche parole. 
Una gamma completa di utensili per la cucina giapponese
Attrezzature per cucinare e preparare il cibo, utensili da taglio affilati… Kama Asa offre una vasta gamma di accessori culinari per cucinare come un grande chef a casa. Cestini e scolapasta intrecciati a mano, utensili da cucina autentici e tradizionali pentole Kama giapponesi sono tra gli utensili principali della casa. Coloro che sono più informati apprezzeranno gli utensili più esotici, come il pennello di palma, la paletta per wasabi o il termometro per il sakè. 
Zoom sui coltelli giapponesi Kama Asa
Ma ciò che fa la reputazione degli chef giapponesi sono le loro collezioni di coltelli affilati. Quelli della linea Kama Asa sono realizzati in acciaio inox. Le lame affusolate offrono un taglio preciso come senza sbavature (da non mettere in tutte le mani). Una serie di coltelli di largo utilizzo, dal modello hone-suki (per disossare il pollame) al coltello suji-hiki (per togliere i nervi dai pezzi di carne).