Quali piante puoi coltivare in casa quando fa freddo?
Per tutta l'estate, hai coltivato con orgoglio pomodori ed erbe aromatiche sul tuo balcone, e ora che l'inverno sta arrivando, il tuo vaso di basilico ti sembra grigio? Niente panico, ci sono una moltitudine di varietà che aspettano solo di prosperare nel calore della tua cucina. Piante aromatiche, frutti esotici o bulbi germogliati: quest'inverno trasforma la tua cucina in un orto da interni!
Erbe, ma non qualunque
In inverno le temperature scendono, ma soprattutto la luce diminuisce notevolmente. Anche se in casa ci sono più di 17°C o 18°C, la prima cosa da fare prima di considerare la coltivazione indoor è assicurarsi che le piante ricevano abbastanza luce per crescere bene. In cucina o altrove, un davanzale ben esposto andrà benissimo. In una fioriera o in piccoli vasi appesi, poi, pianta alcune piante aromatiche che resisteranno all'inverno, come erba cipollina, maggiorana, menta, prezzemolo, santoreggia o cerfoglio. Se siete al Sud potete anche provare a mettere fuori l'erba cipollina finché non si gela, di solito reggono abbastanza bene. Innaffia regolarmente il terreno in modo che non si asciughi e, soprattutto, fai molta attenzione alle correnti d'aria quando arieggia la stanza! La tua cucina non è abbastanza soleggiata e le tue piante si stanno consumando? Dovremo investire in un orto indoor! Oggi ci sono modelli illuminati a LED, che ti permettono di coltivare facilmente i tuoi aromi in qualsiasi stanza riscaldata. Che tu scelga il modello Ready to Grow Lilo o i set di coltivazione Ikea, le tue piante saranno accese tutto il giorno, anche se fuori piove! 
© Pronto a spingere
Piante esotiche nella mia cucina questo inverno
Erba cipollina e santoreggia non ti ispirano più di così? Che ne dici di coltivare piante esotiche nella tua cucina? Sicuramente hai coltivato bulbi di avocado con i fiammiferi quando eri piccolo, ora è il momento di ricominciare! Soprattutto se sostituisci il tradizionale vasetto di yogurt in vetro con un bellissimo vaso trasparente, il risultato può essere molto decorativo… (Se hai dimenticato come si fa, ti diciamo tutto su come piantare il tuo nocciolo di avocado!) Altrettanto semplice da crescere, litchi e datteri vengono piantati direttamente nel terreno e annaffiati regolarmente. Il litchi cresce facilmente e cresce abbastanza bene, il che è improbabile che sopravviva ma ti delizierà per alcune settimane. Le date richiedono pazienza, ma ne vale la pena! E dopo che nulla ti impedisce di intraprendere la germinazione dei semi di kiwi, mango o kumquat, alcuni lo fanno, perché non tu? 
Semi germogliati, cipolle o aglio …
Se sei un appassionato di cibo vegetariano e benefico, sicuramente conosci i semi germogliati. Ma invece di acquistarli dal tuo negozio biologico, perché non farli germogliare da soli? In un recipiente aperto mettete a bagno per qualche ora lenticchie, ceci, grano saraceno, segale o semi di quinoa. Quindi tienili umidi, al caldo, sciacquandoli mattina e sera con acqua pulita. Non appena i semi sono germogliati, mangiali in un'insalata o conservali in frigorifero. Un'altra idea originale e facile da realizzare è quella di coltivare cipolle germogliate o spicchi d'aglio in una pentola con un po' d'acqua sul fondo. I germogli si trasformeranno rapidamente in germogli verdi, che possono poi essere tagliati come l'erba cipollina per insaporire un wok di verdure o una frittata. Buone culture! 