Per rendere i tuoi pancake un successo ogni volta!
Pochi giorni prima della Candelora, iniziamo a prepararci per la preparazione delle frittelle in cucina. Se alcuni realizzano ogni anno la ricetta di famiglia trasmessa di generazione in generazione, altri cercano ancora di migliorarsi. Per aiutarti a farlo, abbiamo preparato una lista di 5 consigli della nonna per preparare ogni volta i pancake!
Consiglio n°1 per pancake di successo: scegli buoni prodotti
Primo passo prima di iniziare a preparare i tuoi pancake: la spesa! È importante selezionare prodotti di qualità per ottenere una bella pasta. Passate quindi a uova fresche, farina fluida e preferite il latte intero al latte scremato.
Suggerimento 2 per pancake di successo: setacciare la farina
Se c'è una cosa che temiamo quando prepariamo la pastella per pancake, sono i grumi! Per evitarli, basta setacciare la farina in modo che sia il più fine possibile. Se non hai un setaccio, puoi farlo molto bene con un colino a maglia fine.
Consiglio n°3 per pancake perfetti: dosate bene il latte
Per rendere i tuoi pancake più leggeri e sottili, puoi sostituire un bicchiere di latte con un bicchiere di birra o sidro. Niente panico se non ti piace l'alcol, il sapore evapora durante la cottura! Ricorda inoltre che aggiungendo del latte al tuo impasto troppo denso lo renderà più appiccicoso a cottura ultimata. Preferisci quindi l'acqua per allungarlo.
Consiglio n°4 per frittelle di successo: lasciate riposare l'impasto
Affinché il vostro impasto non risulti troppo elastico, è importante lasciarlo riposare per una o due ore a temperatura ambiente. Se vuoi risparmiarti questo tempo di attesa, c'è un altro trucco: usa il latte tiepido durante la preparazione.
Consiglio n°5: ungere regolarmente la padella
© Lampe Arco - Flos Per cucinare con successo i tuoi pancake, ovviamente non devono attaccarsi alla padella o alla crepiera elettrica! Per questo, è importante usare olio o burro fuso su un tovagliolo di carta per ungere regolarmente la tua macchina per crepe. Nota anche che puoi sostituire la carta assorbente con un pennello o una patata tagliata a metà e bucherellata con una forchetta!