Vai ai forni per fare il gelato fatto in casa con o senza gelatiera. Consigli e suggerimenti: scommettiamo tutto su questo dolce dissetante sinonimo di vacanza!
Spazio ai dolci rinfrescanti con l'arrivo dell'estate… e al gelato! Un dolce fatto in casa ideale da assaporare durante il periodo estivo e che delizierà il palato di grandi e piccini. In programma, quattro tecniche per preparare buonissimi gelati artigianali con o senza gelatiera.
Prepara il gelato artigianale con la gelatiera
Se la tua cucina è dotata di gelatiera, il gelato artigianale sarà fatto a tuo piacimento in meno di un'ora, guarda alla mano! Frutta, yogurt ed erbe aromatiche vengono miscelate a piacere e da te in un frullatore prima di atterrare nel dispositivo magico. Quest'ultimo poi abbassa la temperatura ed evita la formazione di cristalli per trasformare la tua preparazione in un vero e proprio gelato cremoso. È quindi facile divertirsi con i sapori invitando nella ricetta alcuni ingredienti a sorpresa come timo, basilico o peperoncino, per esaltare brillantemente la dolcezza della frutta appena glassata. Per una maggiore scorrevolezza, sarà gradita la panna o la panna montata. C'è una sola regola: nessun limite, tutto si trasforma in un dolce glassato, da mangiare dolce o salato. 
Come fare il gelato artigianale senza gelatiera?
Niente panico per i buongustai che non hanno la gelatiera. Il gelato fatto in casa ovviamente è altrettanto buono senza la gelatiera, ma bisognerà aggiungere un pizzico di pazienza! Prepariamo il suo composto allo stesso modo di una ricetta con la gelatiera, con l'unica differenza che questa preparazione finirà in freezer. Affinché il tuo gelato si rapprenda bene, mettilo in un contenitore di metallo: la temperatura si abbasserà più rapidamente. Quindi devi solo remixare la ricetta ogni ora circa fino a quando tutto si indurisce. Puoi usare una semplice frusta o un frullatore per una maggiore velocità. Il fatto di mescolare la vostra preparazione elimina i cristalli dovuti al freddo: è quindi indispensabile tenere d'occhio questo futuro gelato affinché diventi omogeneo e liscio al momento della degustazione. 
Prepara lo yogurt gelato
Suggerimento veloce e altrettanto gustoso, la ricetta dello yogurt gelato è un compromesso semplice e intelligente per rinfrescarsi durante l'estate. Pianta un bastoncino eschimese nel tuo piccolo svizzero prima di metterlo nel congelatore per sessanta minuti e il gioco è fatto! Per più divertimento e gusto, aggiungi ai vasetti nocciole spezzate, caramelle, gocce di cioccolato e altre prelibatezze per ottenere un gelato allo yogurt aromatizzato. Una volta che il composto sarà ghiacciato, basterà far passare il tutto sotto l'acqua calda per pochi secondi affinché il contenitore porti il dolce. Un gelato mini e facile da fare perfetto per la merenda dei bambini. 
Come preparare il gelato all'acqua fatto in casa?
Uniamo il potere dissetante dell'acqua al sapore dolce degli sciroppi per realizzare gelati colorati utilizzando stampini per cubetti di ghiaccio e bastoncini di legno. Gli stampi in silicone sono qui preferiti per rimuovere più facilmente i futuri gelati senza rischiare di romperli. I bastoncini vengono semplicemente adagiati lungo le vaschette dei cubetti di ghiaccio, poi qualche goccia di sciroppo in ogni tuorlo - una piccola quantità è sufficiente per aromatizzare l'acqua che finirà di riempire gli stampini. Una volta riposta nel congelatore, la preparazione si congela in tre ore a seconda della potenza del tuo elettrodomestico. Per sorprendere gli ospiti e giocare con i colori, aggiungiamo semplicemente ogni ora uno sciroppo diverso, che andrà a ricoprire lo strato precedente fino ad ottenere un arcobaleno di colori. Da sformare delicatamente e da gustare, senza moderazione! 