Sta arrivando una grande opportunità? Impara come intrattenere e apparecchiare la tavola come dovrebbe essere!
Per le feste o per un'occasione speciale vuoi mettere i piatti piccoli in quelli grandi ma non sei proprio sicuro.e di conoscere le misteriose regole che governano la posizione di bicchieri e coltelli? È normale ! L'uso è cambiato molto nel tempo, non allestiamo una tavola festiva come tutti i giorni e anche i più pignoli a volte esitano tra i due principali metodi di allestimento: inglese o francese. Seguendo i nostri consigli, vedrai che non è così complicato apparecchiare una tavola secondo le regole dell'arte, in stile francese e senza errori di gusto, degna dei grandi ristoranti e delle migliori tavole!Come disporre la tovaglia e i tovaglioli?
Prima di tutto, scegli con cura la tua tovaglia: deve essere in tessuto, pulita e ben stirata. Dovrebbe anche essere abbastanza grande da cadere ampiamente su entrambi i lati. Se la tua tovaglia è troppo piccola, puoi collegare più cavi più piccoli ma preferibilmente identici e da tre in modo da non avere una connessione al centro. (Cosa vuol dire che non hai 3 tovaglie identiche?) I padroni di casa più fantasiosi mettono una tovaglia o un pile sotto il tessuto per attutire il rumore dei tanti bicchieri, piatti e piatti. I tovaglioli devono essere di stoffa, intonati alla tovaglia e anche stirati in maniera impeccabile. Puoi metterli al centro di ogni piatto, ma di solito il loro posto è a sinistra del piatto, vicino alle posate.
Una bella tavola inizia con una bella tovaglia
Piatti ben disposti
I piatti devono essere posizionati a 2 cm dal bordo del tavolo ea 30-40 cm l'uno dall'altro per garantire un comfort sufficiente ai tuoi ospiti. Devono essere impeccabili, senza striature, squame o crepe, e se hanno uno schema, devono essere centrati e rivolti verso la persona seduta di fronte. Per non lasciare mai scoperto il tavolo, puoi optare per i piatti laterali. Daranno un tocco decorativo a seconda del materiale e del colore scelto: ceramica, vimini, vetro… sono ammesse tante fantasie! Sappi anche, se impili i piatti da portata successivi nello stesso posto, che non impili mai due piatti piani uno sopra l'altro, e che i piatti piani scivolino sotto i piatti fondi, e non viceversa. .
La scelta e la posizione dei piatti, che puzzle!
Dove posizionare gli occhiali?
Ecco uno dei punti spinosi dell'allestimento! Spesso è la quantità di bicchieri presenti al tavolo che giudichiamo in Francia della qualità del servizio: idealmente dovrebbero essere di cristallo, ma i normali calici andranno bene purché siano scintillanti, privi di calcare o impronte! I bicchieri sono posti dietro al piatto, da sinistra a destra, dal più grande al più piccolo. Il bicchiere da acqua è quindi a sinistra, seguito dai bicchieri da vino rosso poi bianco. Il flute o il bicchiere da champagne è posizionato all'estrema destra o, ancora più chic, dietro il bicchiere dell'acqua. Evita i bicchieri colorati che ti impediscono di apprezzare il colore (vestito) del vino e porta solo bicchierini con dessert o caffè.
Bicchieri abbastanza sottili, leggeri e trasparenti, questo è il migliore!
Le regole per l'installazione delle posate
Altro punto sensibile, la posizione delle posate: sinistra, destra, quanto, in quale ordine e in quale direzione? Niente panico, non è così complicato! La forchetta è posta a sinistra del piatto, il coltello a destra. Se è necessario un cucchiaio, posizionalo accanto al coltello. Il dressage francese prevede che il lato tagliente dei coltelli sia rivolto verso l'interno, e il lato arrotondato di forchette e cucchiai verso l'alto. In teoria, dovresti avere tante posate quanti sono i piatti. Disporli nell'ordine di utilizzo, dall'esterno verso l'interno. Utilizzerai per prime le posate più lontane dal piatto. Tuttavia, se hai programmato un pasto abbondante con molti servizi, non c'è bisogno di allineare più di tre coperti con il rischio di sovraccaricare il tavolo. Porterai le nuove posate insieme ai piatti. Per lo stesso motivo, non portare le posate da formaggio e da dessert fino al momento di servire, almeno se vuoi rispettare l'etichetta. Ma probabilmente nessuno ti biasimerà se li metti davanti ai bicchieri, dietro il piatto, all'inizio del pasto. Allo stesso modo, il dressage francese tollera solo le forchette da dessert, ma immagino che nessun ospite si offenderà nel dover usare un cucchiaino!
Per le posate: si va dall'esterno verso l'interno
Dove mettere il pane a tavola?
Altro argomento controverso, la posizione del pane! Idealmente, non dovrebbe essere pane tagliato a fette o pezzi, ma singoli panini. Questi vengono posti al centro del piatto o, ancora più chic, in piatti singoli in alto a sinistra del piatto. A questo punto, se avete intenzione di spostarvi per stipare il tutto sul tavolo del soggiorno, rilassatevi: le fette tagliate a smusso possono essere offerte agli ospiti, ma devono essere in un cestino su un dolce o un piatto da portata. Mac da evitare assolutamente: il cestino del pane in tavola o, peggio ancora, il pane integrale a tavola!
La posizione del pane, un dettaglio che è importante
Altri consigli per una tavola perfettamente apparecchiata
Ti sembra tutto molto complicato? È ! Sta anche a te adattare queste regole in base alla tua tavola, ai tuoi piatti, alle tue abitudini e al livello delle esigenze dei tuoi ospiti. Mentre apparecchiare una tavola adeguata può essere divertente, non significherebbe trasformare la tua cena in un incubo. Ricorda che essere in buona compagnia attorno a una tavola appetitosa è l'aspetto essenziale di una riunione con la famiglia o gli amici! Ma se vuoi vedere l'esperienza fino in fondo, ecco alcuni altri consigli che potrebbero esserti utili: * All'arrivo dei tuoi ospiti, la tavola deve essere già apparecchiata (sì, anche i piatti che verranno tolti durante il primo servizio ). D'altra parte, nessun piatto dovrebbe apparire a tavola prima che gli ospiti si siano seduti. * L'acqua minerale non va servita in bottiglia. Versalo in una graziosa caraffa che metterai in tavola. * Le bottiglie di vino devono essere poste davanti al padrone di casa che effettuerà il servizio. Se stai usando un decanter, lascia la bottiglia in vista affinché gli ospiti possano vederla. * Non dimenticate di mettere a tavola una saliera e una pepatrice e, se il vostro menù lo prevede, un piattino di burro vicino ad ogni ospite, in alto a sinistra del piatto. * Non sovraccaricare il tavolo con decorazioni. L'idea è quella di mettere in mostra i tuoi piatti, non di nasconderli sotto nastri, soggetti e stoffe! Fiori non troppo profumati o un elegante runner da tavola sono di solito sufficienti per vestire una tavola festiva, e le stesse stoviglie danno il tono all'evento. Anche se "metti il pacco", evita addobbi troppo ingombranti che potrebbero interferire con gli ospiti o il servizio.
Candele e qualche fiore per un'atmosfera raffinata