Ogni cuoco ha il proprio barbecue!
La stagione è ufficialmente lanciata, all'ELECTRO DEPOT torna la grigliata con le belle giornate! Per chi non ha ancora capito, è tempo di scoprirlo: dalla scelta dell'elettrodomestico ai segreti di cottura, abbiamo preparato per voi una carrellata completa sulla stella dell'estate.
Il barbecue a carbonella
Il classico è lui: il barbecue a carbonella è considerato l'unico dai puristi, poiché è l'unico ad insaporire naturalmente i cibi con questo essenziale sapore di affumicatura.La pazienza necessaria per accenderlo è parte integrante del rituale. È anche user-friendly, ideale per grandi tavolate, con una fascia di prezzo che si adatta a tutte le tasche, dal prezzo entry-level compatto e nomade al famosissimoWeber barbecue con tutte le sue Accessori.
In compenso, questabarbecue tradizionale richiede un po' di maestria: bisogna imparare ad accenderla, a gestire la quantità di braci, l' altezza della griglia e l'alimentazione dell'aria per controllare la cottura, ma anche per comprendere i rischi causati dalle sue fiamme. Scarsamente controllata, la cottura con carbone può causare ustioni. E le fiamme non devono mai toccare il cibo, altrimenti si formeranno composti cancerogeni quando i grassi bruciano.
Come fare un barbecue a carbonella
Forniamocarbone e accendifuoco, in cubetti o bricchette per ridurre al minimo i rischi, anche se alcune persone preferiscono carta di giornale e legna da ardere.Non utilizzare mai liquidi infiammabili, però, e fare attenzione ad accendere il barbecue in anticipo per ottenere braci al momento giusto.
Come accendere un barbecue a carbonella
Basta accendere gli accendifuoco e posizionarci sopra il carbone: il primo trasforma lentamente ma inesorabilmente il secondo in braci. Contare circa 40 minuti prima di posizionare la griglia almeno 10 cm sopra la brace e iniziare a cuocere. Piano B ? Usa unaccendicamino Semplice e accessibile, questo accessorio si posiziona sulla griglia prima di impilare accendifuoco e carbonella. Concentrando il calore, la formazione delle braci richiede la metà del tempo, il tutto con un rischio di rottura quasi nullo: una volta che le braci sono pronte, basta rimuovere il camino per disperderle e installare la griglia.
Il barbecue a gas
Immagina un barbecue incrociato con un fornello a gas, tieni in mano il barbecue a gas! Alimentata abombola, e non a carbone, limita il rischio di scottature e soprattutto si illumina con la semplice pressione di un pulsante.I bruciatori si accendono quindi come su un fornello a gas e, come con esso, la potenza può essere regolata in un batter d'occhio grazie a un termostato. Bilancio? È più semplice da usare, più facile da padroneggiare, altrettanto facile da usare e spesso viene fornito con una serie di accessori. Anche in questo caso, il leader indiscusso rimane il barbecue Weber.
L' altra faccia della medaglia è l'assenza del famoso gusto affumicato: per ottenerlo bisogna aggiungere dei trucioli di legno in un vassoio. Ibarbecue a gas sono anche generalmente più costosi, più grandi e meno mobili. Per quanto riguarda il gas, ora è più costoso del carbone.
Come fare un barbecue a gas
Forniamo unabottiglia di propano o butano, sapendo che il butano è inutilizzabile in inverno, a differenza del propano. Poi basta collegarlo al barbecue, controllare che non ci siano perdite e ricordarsi di chiuderlo dopo la cottura!
Come accendere una griglia a gas
Una volta collegata la bombola del gas, ruotare la manopola. Sì, è tutto e, come bonus, l'aumento della temperatura è quasi istantaneo.
Il barbecue elettrico
Il barbecue elettrico è il coltellino svizzero della famiglia! Poco ingombrante, pratico e sicuro, può essere abbastanza compatto da stare sul tavolo, con emissioni di fumo così limitate da poter essere utilizzato anche in ambienti interni se il modello lo prevede. È accettato anche suiterrazze e balconi di alcuni condomini, e il costo del consumo di energia elettrica è irrisorio rispetto al gas o al carbone. Soprattutto perché ci sono versioni entry-level a prezzi bassi, ma anche varianti di fascia alta con più opzioni come il barbecue Weber, vinto.
Il rovescio della medaglia? Ottieni belle griglie, ma nessun sapore affumicato, a meno che tu non scelga un modello specificamente dotato di un vassoio per patatine.La convivialità non è la stessa e gli amanti della tradizione raramente vi si trovano. La temperatura è anche meno facile da gestire rispetto a un barbecue a gas, soprattutto subarbecue economiche senza termostato, con solo un tasto on-off.
Come fare un barbecue elettrico
Forniamouna presa elettrica per collegare il barbecue. All'aperto, una prolunga è spesso essenziale e fai attenzione a non inciampare nel filo, soprattutto con bambini o animali domestici.
Come accendere un barbecue elettrico
Ancora questa volta, gira la manopola, tutto qui!
Come scegliere il barbecue giusto?
È tutta una questione di spazio e utilizzo. Non esitate a recarvi presso il negozio ELECTRO DEPOT più vicino per gestire il barbecue programmato e chiedere consiglio faccia a faccia.
- Per i puristi della griglia e per i piccoli budget, è il barbecue a carbonella.
- Per semplicità e piccoli spazi con un budget contenuto, il barbecue elettrico la fa da padrone.
- Per combinare semplicità e prestazioni con un buon budget e spazio, pensiamo al barbecue a gas.
In tutti i casi, prendiamo in considerazione:
- Lo spazio disponibile e se ci sono regole di comproprietà;
- Il budget;
- Facilità di illuminazione, regolazione della temperatura e pulizia;
- Il peso del barbecue e la presenza delle ruote se deve essere spostato;
- Accessori, secondo i desideri di cuochi e cuochi: coperchio protettivo, coperchio, camino di accensione, pinza, forchetta, pennello, pietra per pizza, girarrosto, piastra, termometro
Il caso del barbecue fisso
Se ti parliamo di barbecue fisso o da incasso, sappi che si tratta principalmente di modelli di barbecue a carbonella, più raramente a gas, quasi mai elettrici. Il barbecue viene poi integrato in una solida unità in muratura, in giardino o al centro di una cucina all'aperto. È più resistente, ma impossibile da spostare e richiede l'intervento di artigiani per la costruzione.
Tre consigli per il barbecue che devi sapere
Hai scelto il tuo tipo di barbecue? Abbiamo ancora qualche consiglio per te.
Cosa fare al barbecue?
Il grande classico sono legrigliate, idealmente marinate: spiedini di manzo, cosce di pollo, costolette di agnello, sarde, sgombri o verdure grigliate Subito dietro arrivano lepapillotes , versione pesce, verdure tritate o patate grigliate.
Cosa fare al barbecue tanto per cambiare?
Per sorprendere gli ospiti, c'ècamembert arrostonella sua confezione, ostriche piccanti e asparagi, spiedini di halloumi o brasucade di cozze. Senza dimenticare il dolce, con frutta tostata, albicocche all'ananas intero, spiedini di marshmallow,french toast o banane al cioccolato. Con gli accessori giusti puoi anche cucinare una pizza, un pollo intero o uno spezzatino al barbecue!
Come pulire una griglia per barbecue?
Sfregandolo con una spazzola metallica mentre è ancora caldo, non caldo, per evitare incidenti! Una volta ben pulita la griglia del barbecue, impregnatela di olio con un foglio di carta assorbente imbevuta, senza eccessi. Non dimenticare, ogni tanto, di pulire il coperchio e la ciotola con una spugna. Sarà inoltre necessario svuotare la cenere una volta raffreddata, e il serbatoio del grasso e dell'acqua se presente.