Per rendere i tuoi pancake sempre un successo!
Per rendere i tuoi pancake sempre un successo!
Pochi giorni prima della Candelora, stiamo iniziando a prepararci per preparare i pancake in cucina. Mentre alcuni fanno ogni anno la ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, altri stanno ancora cercando di migliorare. Per aiutarti, abbiamo preparato una lista di 5 consigli della nonna per rendere i tuoi pancake sempre un successo!
Consiglio n°1 per pancake di successo: scegli prodotti buoni
Primo passo prima di iniziare a preparare i tuoi pancake: fare la spesa! È importante selezionare prodotti di qualità per ottenere un bell'impasto. Quindi rivolgiti aluova fresche, farina fluida e preferire il latte intero a quello scremato.
Consiglio n. 2 per pancake di successo: setacciare la farina
Se c'è una cosa che temi quando prepari la pastella per pancake, sono i grumi! Per evitarli basta setacciare la farina in modo che sia il più fine possibile. Se non hai un setaccio, puoi fare questo lavoro benissimo con un colino a maglia fine.
Consiglio 3 per pancake perfetti: dosare bene il latte
Per rendere i tuoi pancake più leggeri e sottili, puoi sostituire un bicchiere di latte con un bicchiere di birra o sidro.Niente panico se non ti piacciono gli alcolici, il gusto evapora durante la cottura! Ricorda inoltre che l'aggiunta di latte all'impasto denso lo renderà più appiccicoso una volta cotto. Quindi preferisci l'acqua per allungarlo.
Consiglio n. 4 per pancake di successo: lascia riposare l'impasto
Affinché il vostro impasto non sia troppo elastico, è importante lasciarlo riposare per una o due ore a temperatura ambiente. Se volete risparmiarvi questo tempo di attesa, c'è un altro trucco: utilizzate il latte tiepido durante la preparazione.
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Consiglio n°5: ungere regolarmente la padella
Per cuocere bene le vostre crepes, ovviamente non devono attaccarsi alla padella o alla crepiera elettrica! Per questo, è importante utilizzare olio o burro fuso su un tovagliolo di carta per ungerli regolarmentecreatore di frittelle. Sappiate anche che potete sostituire la carta assorbente con un pennello o una patata tagliata a metà e punzecchiata all'estremità di una forchetta!