Come piantare e coltivare la rucola?

Consigli e trucchi per raccogliere in casa un'insalata che non manchi di spezie

Facile da coltivare, la rucola è una pianta che fa miracoli nel piatto… ma non solo!

Le caratteristiche della rucola

Tipo: pianta vegetale
Altezza: da 0 a 30 cm, da 30 a 60 cm
Colori dei fiori: bianco, giallo
Esposizione desiderata: soleggiato, semiombreggiato
Tipo di terreno: normale, ben drenato, humus, fresco
Manutenzione: forte fabbisogno di luce, irrigazione frequente
igienizzante: no
Malattie: afidi, marciume grigio, coleotteri delle pulci
varietà: Eruca sativa, Diplotaxis erucoides

Origini e particolarità della rucola

Dall'italiano "rochetta", il razzo -In cui si rucola coltivata- è una pianta selvatica dalle foglie lunghe e strette e dal sapore leggermente piccante e amarognolo che proviene dalla famiglia delle Brassicaceae. Esistono due grandi varietà molto facili da coltivare: la rucola Eruca sativa e la rucola selvatica Diplotaxis erucoides.

Questa pianta vegetale che può raggiungere i 60 cm di altezza ha foglie che misurano mediamente 5 cm e che ricordano, nella forma, quelle del dente di leone. La rucola è una pianta che fiorisce solitamente dall'inizio della primavera (aprile) all'inizio dell'autunno (settembre) e produce grappoli di fiori gialli o bianchi striati di viola.

Usi della rucola

In cucina la rucola è ovviamente una pianta che viene utilizzata come condimento per il suo specifico sapore pepato e leggermente amarognolo. Può essere utilizzato sia crudo che cotto, e può essere utilizzato, ad esempio, per fare ottime zuppe. È una pianta ottima per la salute perché molto ricca di vitamina C e sali minerali. La rucola è disponibile in cucina anche come liquore digestivo chiamato rucolino. I suoi fiori, sebbene non siano commestibili, vengono utilizzati anche nei piatti a scopo decorativo.

Ma non è tutto: la rucola possiede anche proprietà diuretiche, depurative, toniche e stimolanti che la rendono un ottimo alleato della salute da consumare senza moderazione tutto l'anno.

La ciliegina sulla torta: la rucola era nota nell'antichità per avere proprietà afrodisiache, e ancora oggi può essere utilizzata nell'olio da massaggio…

Piantare e coltivare la rucola

Buone notizie per i giardinieri domestici: il cultura della rucola annuale è molto facile. I semi di rucola si seminano da marzo a settembre. Non tollerando il freddo, la rucola scompare con l'inizio del gelo.

Qualunque sia il tipo di terreno, il semi di rucola vengono seminati a file in terreno leggero e fertilizzato. Le giovani piante emergeranno dopo cinque o dieci giorni e la raccolta della rucola avverrà da 6 a 8 settimane dopo la semina. In condizioni di tempo molto soleggiato, la rucola preferisce le zone più ombreggiate.

Manutenzione e irrigazione della rucola

Affinché i germogli emergano rapidamente, è necessaria una temperatura di circa 15 ° C. La rucola non tollera bene la siccità e necessita di frequenti annaffiature per mantenere il terreno un po' umido in superficie. Dovresti sapere che la mancanza di acqua accelera l'aumento del seme che ha la conseguenza di rendere le foglie più spinose e di indebolirle contro i parassiti.
Se le foglie iniziano ad appassire, questo è un segno che la rucola sta finendo l'acqua.

Malattie della rucola

Come tutte le insalate, la rucola è bersaglio di insetti come afidi, coleotteri o ilemia. Anche alcune malattie possono colpirlo, come il marciume grigio, la muffa o persino le macchie arancioni.