Viene utilizzato per conservare cibi come formaggi e salumi, anche frutta e verdura, e dona alla cucina un'aria autenticamente affascinante. Ecco alcuni suggerimenti per realizzare una dispensa.
Fare una dispensa: legna e setaccio
Cosa serve per fare una dispensa? Solo legno, chiodi e rete metallica abbastanza sottile da impedire a mosche, zanzare e altri ragni di andare ad aiutarsi. I campioni del recupero possono persino utilizzare legno riciclato, come i pallet.
Con o senza ripiano
Dalla sua utilità dipende poi la forma data alla sua dispensa, al suo interno. Questo piccolo mobile, che può essere realizzato ad esempio con un'altezza di 60 cm per una profondità e una larghezza da 30 cm a 35 cm, può ospitare un ripiano o due se si vogliono conservare i formaggi. In questo caso i ripiani saranno coperti con una panca, del tipo usato nella cucina asiatica (per arrotolare il sushi!) per proteggere il cibo dall'umidità. Ma la dispensa può essere anche una semplice scatola all'interno della quale sono installati due ganci per appendere prosciutti e salsicce; prevedere, in questo caso, un'altezza sotto i ganci di 50 cm.
Costruire una dispensa: e la porta?
Una volta completata la cornice della dispensa, la zanzariera viene semplicemente fissata con piccoli chiodi o graffette. Quanto all'anta, si fissa con cerniere e si chiude con un chiavistello, o anche semplicemente con due pezzetti di legno incrociati. Per appendere la dispensa, è sufficiente una corda abbastanza forte. In poco tempo e con poco materiale è così possibile realizzare una dispensa su misura.
