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Se ti perdi nella giungla degli elettrodomestici da cucina, ecco alcuni consigli e criteri utili da considerare nella scelta di un forno.
I diversi tipi di forni
Oltre alla scelta tra gas ed elettricità, che va da sé in base agli impianti, il primo criterio per la scelta di un forno è sapere che tipo di elettrodomestico si desidera: un mini-forno? Un forno integrato in una stufa? Un forno da incasso? Qualunque sia il modello, puoi scegliere il tuo forno con diverse tecnologie, a seconda delle tue abitudini e del tuo budget, come termostati elettronici o programmazioni.
Scegli la modalità di riscaldamento del tuo forno
La modalità di riscaldamento è il secondo criterio da tenere in considerazione. La scelta del forno si riduce alla decisione se si desidera una cottura tradizionale o ventilata. I primi, riscaldati per mezzo di una resistenza, si distinguono per la loro facilità d'uso e il loro potere calorifico. D'altra parte, non è possibile cucinare più pietanze contemporaneamente senza mescolare gli odori. In un forno ventilato l'aria circola grazie ad una ventola. La cottura è più omogenea, il tempo di preriscaldamento è più breve e si può cuocere su due piani contemporaneamente. Chi non sa decidersi può sempre scegliere un forno combinato. L'ultima scelta possibile in termini di modalità di riscaldamento: cottura a vapore, a bassa o alta pressione, o anche con vapore secco. Questo sistema ancora costoso consente una cottura sana del cibo, ma dimentica i gratin e altri dolci.
Scegliere un forno: pensare alla pulizia
Chi dice cucina dice pulizia, e questo criterio è ancora uno dei più importanti nella scelta di un forno. Anche qui, diverse soluzioni: il forno a catalisi, le cui pareti sono autopulenti (non le griglie e il vetro); il forno di pirolisi, che trasforma lo sporco in cenere; o più semplicemente, pulizia manuale, forno che dovrà essere manutenuto regolarmente.