Alterniamo uomini e donne
Per intrattenere senza sbagliare è utile conoscere le regole della buona educazione, soprattutto quando si tratta di apparecchiare la tavola. Elisabeth Fournier, fondatrice di En All Elégance, azienda di formazione al savoir-vivre, ci ricorda i fondamenti del galateo a tavola.
Il piano dei posti a sedere
Uomini e donne si alternano e le coppie si separano, tranne i fidanzati e gli sposi di età inferiore a un anno. La padrona di casa posiziona l'ospite maschile più importante alla sua destra e il secondo ospite più importante alla sua sinistra. Il principio è lo stesso per il padrone di casa con le ospiti femminili. A partire da otto persone, è possibile avere facoltativamente piccole scatole con il nome di ogni ospite.
La tovaglia
Per una cena elegante è indispensabile la tovaglia bianca: molto semplice, possibilmente ricamata o damascata. Per un pasto meno formale è possibile utilizzare una tovaglia colorata avendo cura di mantenere l'armonia con i piatti e anche con l'intero ambiente. Non utilizziamo tela cerata o poliestere e privilegiamo materiali naturali come cotone e lino. Se usiamo una tovaglia stampata, scegliamo piatti semplici e il colore in armonia. Su una tovaglia rettangolare è possibile lasciare le pieghe laterali in lunghezza ma togliamo le pieghe laterali in larghezza così come le pieghe centrali. Una tovaglia rotonda o quadrata non supporta le pieghe.
Asciugamani
Devono essere di stoffa e abbinarsi alla tovaglia. Se vogliamo giocare con il loro colore, ci assicuriamo di scegliere tonalità armoniose. Per una maggiore eleganza, evitiamo asciugamani troppo piccoli. Per un pranzo, il tovagliolo è posto sul piatto. Per la cena si piega a rettangolo e si mette a sinistra del piatto.
Errori da evitare
- Non riforniamo mai zuppa, insalata o formaggio. - Non mettiamo un sottopentola. Non dobbiamo infatti portare direttamente in tavola la casseruola o la teglia. - Non accatastiamo piatti sporchi davanti agli ospiti. Il tavolo è servito ospite per ospite. - Se decori la tua tavola con un centrotavola floreale, eviti fiori troppo grandi che imbarazzano a vedere la persona di fronte, e scegli fiori dal profumo molto leggero o inodore. Per saperne di più sulle regole della buona educazione, In All Elegance propone una formazione su misura. www.en-toute-elegance.fr
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