È armato con un giubbotto antiproiettile, o meglio un giubbotto anti-troll (ti avverto, oggi ho voglia di sfottere) che mi lancio (beh! direbbe qualcuno) nella prova d'uso del famoso Vorwerk Bimby TM31 (chiamato semplicemente Bimby). Ricordate, qualche tempo fa, ho spiegato perché non proverò questo dispositivo (soprattutto a causa del sistema di vendita che non fa per me). Tuttavia, di fronte a più richieste, ho finito per ottenere un prestito dal robot senza dover passare attraverso la casella delle riunioni. Ho anche avuto la possibilità di tenerlo in casa per quindici giorni, il tempo sufficiente per farmi un'idea chiara. 
Cos'è il Bimby?
Il Bimby è più di un robot, direi che si presenta come un "tuttofare". Durante la dimostrazione, (perché non lasci mai un Bimby senza mostrarti tutte le sue capacità), l'accento è posto sulla sua versatilità e sulla sua capacità di cucinare contemporaneamente. Il dimostratore ti preparerà un pasto completo in pochissimo tempo dato che puoi preparare una salsa o una zuppa nella ciotola, le verdure nel cestello di cottura e la carne o il pesce nel Varoma (utensile di cui parleremo più avanti). Da questo punto di vista il Bimby si differenzia già dal Companion poiché è in grado di effettuare più preparazioni contemporaneamente grazie alle sue "fasi". A parte questa particolarità, il Bimby è fondamentalmente una ciotola dotata di una lama e che è in grado di cucinare. Ecco quindi che ci avviciniamo alle funzioni del Compagno. 
Gli accessori
Gli accessori del Bimby non hanno nulla o quasi nulla a che fare con gli accessori del Companion. Se quest'ultimo offre accessori che sono montati sull'asse di rotazione, il Bimby mantiene sempre la sua lama sul fondo della ciotola. Tutto dipenderà poi dalla velocità di rotazione e dal verso della lama (nel senso opposto si muove invece di tagliare). Il Bimby prestato era accompagnato da una spatola che può essere utilizzata come frullatore durante il funzionamento, il cestello vapore (che pare faccia parte degli accessori non forniti) per il riso, le patate e le verdure, la frusta per gli albumi a neve, i dolci e salse e infine un varoma, ovvero un grande cestello per la cottura a vapore che viene posto sopra il Bimby e che permette di cuocere verdure e carne o pesce. Per fare il confronto con il Companion, c'è quindi una sola lama (la lama del coltello) che funziona per tutte le preparazioni. Ad esempio, il mixer Companion viene sostituito dalla lama del coltello Bimby utilizzata al contrario. Il vantaggio di avere praticamente solo il coltello per tutti questi usi è quello di limitare la maneggevolezza (non è necessario cambiare accessori strada facendo). Notiamo però che un coltello specializzato è sempre più efficiente di uno strumento generico: volendo fare tutto, può fare meno bene di uno che fa una cosa sola. Anche in funzione inversa, ad esempio, la lama del coltello del Bimby non dà lo stesso risultato del mixer Companion. Il Bimby viene fornito anche con un ricettario. Indispensabile perché il Bimby è uno strumento abbastanza complesso e serve un libro dedicato (o anche parecchi) per capire come usarlo. Da questo punto di vista devo dire che il marchio dà un'immagine un po' invecchiata, le immagini come le ricette non sono state aggiornate il che è un vero peccato perché gli under 40 faranno fatica a riconoscersi.
Utilizzo
Come ho già spiegato, l'azienda Vorwerk lavora in modo diverso dai soliti marchi. Qui il manuale dell'utente è un dimostratore. Una signora (o anche un gentiluomo) viene quindi a casa tua per dimostrare le possibilità del Bimby e il suo funzionamento. Se decidi di acquistarlo, avrai senza dubbio il miglior servizio post-vendita del pianeta poiché il tuo consulente / dimostratore deve rispondere alle tue domande in caso di preoccupazione. Hai quindi un referente conosciuto e privilegiato. Inoltre, ricevi un abbonamento di un anno alla rivista trimestrale Bimby & You e puoi frequentare corsi di cucina Bimby. Così come non sappiamo chi è venuto prima, la gallina o l'uovo, non sappiamo nemmeno se è stata scelta l'opzione del consulente data la complessità del dispositivo o se la manovrabilità del dispositivo è stata messa da parte perché c'è un consigliere. Il fatto è che senza consigliere e anche dopo il passaggio del consigliere, siamo ancora titubanti davanti a questa macchina che lo impone. Ammetto che la possibilità di rompere questa macchina e quindi di dover rimborsare 1000€ mi ha fatto sudare freddo: "È questo bottone?" e "Verifichiamo per la trentaquattresima volta se ho scopato nel modo giusto". 
Anche in questo caso, l'età del Bimby TM31 (10 anni quest'anno!) ha senza dubbio avuto qualcosa a che fare con questo. A pensarci bene, gli elettrodomestici (soprattutto in cucina) si sono evoluti notevolmente e i progettisti hanno lavorato molto su un funzionamento intuitivo del dispositivo. Sfortunatamente, il pannello di controllo del Bimby è tutt'altro che intuitivo. Ha anche una doppia sicurezza per l'apertura e la chiusura della ciotola, questo porta ad un certo disordine all'inizio. In 15 giorni di prestito, non ero ancora completamente a mio agio con il dispositivo e avevo ancora bisogno di tempo per pensare a iniziare tra marce, timer e chiusura. Nel mio test sul Companion, mi sono concentrato sulla qualità acustica del dispositivo durante il funzionamento. Qui il Bimby rivela il suo vero punto debole. Sfortunatamente, diventa rapidamente molto spiacevole da sentire non appena si passa a una velocità media. Non solo il volume è importante, ma è (almeno per le mie orecchie) stressante e sgradevole. Per velocità più elevate, è meglio anche uscire dalla stanza. Una notevole differenza tra questi due dispositivi è la presenza di una bilancia integrata sul Bimby. In effetti, questo ti consente di saltare un passaggio poiché non è necessario estrarre la bilancia per pesare in anticipo gli ingredienti. Se l'idea è molto buona, la bilancia Bimby è purtroppo inaffidabile quando è necessario essere molto precisi.
Funzioni
Se il Compagno dispone di programmi automatici, il Bimby può essere utilizzato solo in modalità manuale. Dovresti quindi fare riferimento al ricettario per sapere come usare il tuo apparecchio. 
Ho cercato di riprodurre le stesse ricette usate per il Companion, con qualche variazione ovviamente perché non tutto era disponibile. Non vi darò i dettagli di queste ricette perché, se la preparazione è andata bene, sono rimasta spesso delusa. Ciò non è dovuto alla qualità dell'apparecchio, ma piuttosto alla qualità delle ricette riportate nel ricettario. Ho trovato le preparazioni datate e fuori moda e non essendo una da improvvisare, ho preferito in generale le ricette di Companion. Tuttavia, mi ha entusiasmato la pasta sfoglia, fatta con burro congelato. Ovviamente non saremo al livello di una pasta sfoglia fatta in maniera artigianale ma si misura facilmente con quella del mestiere. Le salse provate, come la besciamella, mi sono sembrate molto pesanti, la mia zuppa era liquida e il mio piatto preparato con il Varoma insipido. L'osservazione sembra crudele ma, ripeto, non si tratta qui delle qualità dell'apparato. Non possiamo dubitare dell'efficienza del coltello o della cottura del Bimby ma le ricette date per usarlo sono gravemente prive di "follia" o almeno di un lato più moderno. 
L'intervista
Aggiungo ovviamente una parola sulla manutenzione del Bimby che mi ha dato un po' di problemi. Il coltello a quattro lame è progettato in modo tale che molti angoli e fessure sotto le lame sono davvero difficili da raggiungere. Come sempre, ti verrà dato il trucco di agitare la ciotola con acqua e detersivo per piatti. Come sempre mi lamento perché non pulisce mai a fondo e purtroppo nulla può sostituire un normale scrub.
Il verdetto
Nonostante il Companion e il Bimby siano dispositivi equivalenti nel senso che la loro base è "ridotta" a una ciotola multifunzione riscaldata, trovo che la filosofia sia ben diversa. Da un lato il Companion è senza dubbio un formidabile strumento di aiuto culinario, perfetto per preparare salse, creme o qualsiasi altra preparazione che richieda miscelazione e cottura. Per quanto riguarda il Bimby, l'utilizzo è simile al tutto in uno, soprattutto con l'utilizzo del Varoma e delle sue “fasi” che permettono di preparare un piatto completo. Inoltre, vi invito caldamente a leggere la prova dello Chef Nini sul Bimby TM31, di cui condivido pienamente l'opinione e le impressioni su questo dispositivo. Ha anche fatto confronti molto approfonditi tra il Bimby e i suoi vari elettrodomestici. Tutto è discusso lì, quindi puoi avere un'idea più precisa delle possibilità del dispositivo e del suo utilizzo. Puoi anche dare un'occhiata al test Companion che ho fatto in precedenza.