Dovremmo scommettere per Natale?

Vuoi fare un registro fatto in casa quest'anno? Prendi i migliori utensili!

Sfogliando le varie riviste di cucina dedicate al pranzo di Natale, ho notato che non stava per emergere una nuova tendenza e che ci stavamo muovendo verso tutto ciò che è tradizionale. Tanto per dirti che non taglierai con il famoso ceppo di Yule per dessert! Avendo perso tutta la magia del Natale da adulto, so che per evitare di rimanere impigliati in un tronco mentre fai il tuo log, dovrai lavorare più velocemente di 7 nani messi insieme e con un'attrezzatura adeguata se non vuoi finire la tua testa sul ceppo.

Quale materiale per il registro?

Non c'è bisogno di una sega o di una motosega (a meno che non manchi davvero il ceppo), ci stiamo muovendo invece verso utensili da cucina destinati a dare l'illusione che avremmo comprato il nostro dolce dal grande pasticcere della zona. Inoltre, eviteremo così di uscire di casa e quindi di cagliare Michalak . Quindi ecco, idealmente, ciò che è necessario per il registro ideale: 1. Una teglia Per cuocere il tuo pan di spagna, non genovese ma il tuo biscotto, hai assolutamente bisogno di una teglia abbastanza grande da arrotolarsi ma non troppo grande da poter stare comunque nel tuo forno. Se non hai avuto la possibilità di farti consegnare una teglia con il tuo forno, ci dotiamo di una teglia, preferibilmente antiaderente. È meglio orientarsi verso una piastra dura e non flessibile, per evitare incidenti entrando o uscendo dal forno.

Ad esempio, la teglia Airbake di Tefal

2. Il corno di pasticceria Non sto parlando di corna di cervo ma di uno strumento che ti permette di stendere il tuo pan di spagna senza una nota stonata. Certo, puoi sempre usare una spatola grande, ma quando si tratta di mettersi in mostra, il corno di pasta ne lancia molto. E la pasticceria, quando la amiamo, non la amiamo Conticini non !

Esempio, il corno di pasticceria del Debuyer

3. La grondaia Veniamo alla delicata operazione di rullatura dei tronchi. Puoi anche scegliere di utilizzare una pellicola trasparente per consentire di mantenere il biscotto arrotolato durante il tempo di presa, ma è comunque molto più semplice utilizzare una grondaia che modelli il tuo biscotto come dovrebbe. Con la pellicola trasparente è necessarioHermé pazienza mentre sei lì, no. Ce ne sono di tutte le dimensioni e anche di forme diverse (es. triangolare).

Ad esempio, la grondaia Lacor

Imbroglio opzione

Se non vuoi infastidirti con operazioni troppo lunghe e pericolose che ti darebbero il mal di testa e ti richiederebbero di prendere un alka Felder , prendi l'opzione Imbroglio, in particolare con lo stampo per tronchi di Natale di Nordic Ware. Questo imita perfettamente il ceppo ma permette di sostituire il biscotto con una torta. Non resta che mimetizzare il risultato sotto una sottile glassa, crema o ganache.

Ad esempio, lo stampo per tronchi Nordic Ware

L'opzione mi sta già facendo ubriacare

Solo il pensiero di dover cercare tutti questi utensili, ti viene quasi un colpo? E preferisci fare più parti diAndrieu Gli uccelli invece di correre a destra ea sinistra per trovare attrezzature degne di questo nome. Ti capisco. Con questo in mente, ti suggerisco di andare direttamente al kit di tronchi di Natale che Lékué ha progettato. È composto da un tappetino da forno in silicone, un corno da pasticceria e un decopen con due ugelli lisci.